佳雯的愛妻便當 發表的蔥爆小卷食譜- Cookpad
文章推薦指數： 80 %
小卷去除眼睛和軟骨。
煮一鍋滾水加入適量海鹽和米酒去腥，水滾倒入小卷燙一下即可（這個步驟最主要在去腥和逼一下水卷冷凍後退冰的水份！等等入鍋炒才不會釋出太多的水）。
3~鍋內倒入少許橄欖油先煸炒香蒜末、嫩薑絲、蔥白段、大辣椒（可省略），緊接著加入燙過得小卷炒一下，加入米酒、黑龍壺底油膏1大匙、適量溫開水悶燒出醬香，撒上蔥綠和芝麻油提香~完成✔✔你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！有疑問嗎？留言問問廚友吧！
小卷去除眼睛和軟骨。
煮一鍋滾水加入適量海鹽和米酒去腥，水滾倒入小卷燙一下即可（這個步驟最主要在去腥和逼一下水卷冷凍後退冰的水份！等等入鍋炒才不會釋出太多的水）。
3~鍋內倒入少許橄欖油先煸炒香蒜末、嫩薑絲、蔥白段、大辣椒（可省略），緊接著加入燙過得小卷炒一下，加入米酒、黑龍壺底油膏1大匙、適量溫開水悶燒出醬香，撒上蔥綠和芝麻油提香~完成✔✔你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！有疑問嗎？留言問問廚友吧！
