廈門漁民祖輩流傳的6大人氣魚排名，一條就值400萬！ | Zi 字媒體

在閩南有句魚諺：一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘，講的就是漁民心中最好 ... 排名第一的魚類，最常見的做法就是清蒸，加鹽和薑絲一蒸，美得很！ 防疫必備 3C科技 娛樂遊戲 美食旅遊 時尚美妝 親子育兒 生活休閒 金融理財 健康運動 寰宇綜合 更多 加入ZiMedia字媒體探索你的興趣 Facebook加入 LINE加入 TermsofService 推薦搜尋 水餃 848 旅遊 5064 製作 2168 老店 807 點心 1058 蘿莉女優 544 一心牛肉麵 367 23here 2974 尋找貓咪~QQ地點桃園市桃園區Taoyuan,Taoyuan加入好友 Zi字媒體 生活休閒 Zi字媒體 2021/12/25 Zi字媒體 加入好友 濱海城市，海貨尤其多，在廈門買到海鮮最著名的地方，應該就是八市了！在閩南有句魚諺：一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘，講的就是漁民心中最好吃魚類的排名，那這些魚分別是什麼呢？廈門人日常食用的魚類又有那些？讓店長告訴你！一鯃=午仔魚排名第一的魚類，最常見的做法就是清蒸，加鹽和薑絲一蒸，美得很！午仔魚肉嫩鮮美，營養價值高，珍貴好吃的是野生午仔魚，不過很罕見，現在也有養殖，不過滋味總是差了點！二鯋=紅鯋排名好吃的魚類通常都比較常見，一條金黃色縱帶和腮蓋后緣上方的媒婆痣，紅鯋的模樣非常好認。

野生魚類，價格平民，多煎煮或者醬油水，下飯又好吃！三鯧=白鯧白鯧肉質細膩，沒魚刺，比斗鯧、灰鯧更美味。

煎炸煮蒸樣樣都行，當然清蒸的口感和營養是最好的，簡直老少皆宜！四鮫=馬鮫魚一等一美味的馬鮫魚，肉彈無刺，味道超鮮。

一道干煎馬鮫魚，是廈門餐桌上永遠的經典，最妙的還是打成魚羹或魚丸，小時候就愛等在灶台邊偷吃！五鮸=鮸魚鮸魚（音miǎn），不僅長得社會，性格也很兇猛，野生魚類，廈門的鮸魚湯十分鮮美。

六加臘=加臘煎魚、和骨頭燉白菜豆腐怎麼少的了一條加臘，廈門人從小吃到大的魚類，竟然有個好聽的學名叫真鯛，在日本能做成櫻花色的生魚片。

個頭大，外表靚，口味好，除了煎煮煲湯，還可以做成鹵，或煮嘉臘魚粥吃。

黃翅魚廈門魚類中的人氣王，綜合口味、營養、性價比來看，黃翅魚可排第一。

主婦們最愛買的還是野生海釣的黃翅魚，肉嫩刺少，做重要的是用黃翅魚煮湯，湯色白的跟牛奶一樣。

當然，蒸黃翅魚才是真美味！赤鯮魚醬油水煮赤鯮魚，配上白粥，才是廈門人的日常！帶魚干煎帶魚、帶魚醬油水、油炸帶魚。

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廈門人愛吃帶魚就是沖著好吃、量大！石斑魚魚中的高品質海魚，肉質潔白結實，素有「海雞肉」之稱。

一道清蒸石斑魚，是廈門人宴客的必備之選！黃花魚黃花魚的人氣與黃翅魚齊平，肉質細嫩呈蒜瓣狀，清蒸營養、煮湯鮮美，非常滋補。

野生的黃花魚十分珍貴，一條80公斤的野生黃花魚，價值400多萬人民幣，真是一等一的土豪金！巴浪魚國民海魚，沒吃過巴浪魚就不能算海邊人。

不管是煎、炸、煮、蒸，各種方法都可以吃。

過去老廈門常把它當魚飯吃，漁村時候的廈門沿海都飄著巴浪乾的鹹味，巴浪魚干而是遊客愛買的伴手禮！紅娘子魚顏色鮮艷的海魚，金色條紋和緋紅色鱗片是它的標誌，香煎紅娘子魚，味道最好。

製成辣辣的魚乾，也是不錯的零嘴喲！鱸魚一道清蒸鱸魚是廈門餐館必備的項目，蒜瓣肉，蒸好后肉質有彈性，腥味不重，更加鮮香。

金線魚八市常見魚類，醬油水味道最佳！桂花魚魚肉鮮嫩,肉刺少,可補五臟、益脾胃,是名貴的淡水魚,去八市上轉幾圈就能買的到。

絲丁魚/豆腐魚魚肉跟瓊脂一樣，嫩的能化水，無刺魚骨非常軟。

炸絲丁魚是排檔里出了名的小吃，一吃難忘。

絲丁魚豆腐湯更是鮮美十足，上至掉牙老太，下至無牙baby，統統都能吃！鯊魚海中的小野獸，又凶又狠，但煲湯簡直好吃的飛起來~馬面魚廈門本地稱為扒皮魚，丑萌的外表，細膩的內在。

尤其魚肝，清蒸配酒十分爽！梭子魚梭魚,肉質鮮美,營養豐富,廈門人最愛醬油水！甲魚香糯王八湯，秋季大補！ 桃園 qq 地點 貓咪 桃園市 taoyuan xuan 根部 尾巴 有大 桃園旅遊景點 熱門推薦 本文由 yidianzixun 提供 原文連結 收藏本篇文章 檢舉 寵物協尋相信終究能找到回家的路 寫了7763篇文章，獲得2次喜歡 留言回覆 回覆 取消 送出 送出 精彩推薦 尋找貓咪~沙西米地點桃園市桃園區Taoyuan,Taoyuan 熱 寵物協尋相信終究能找到回家的路 尋找貓咪~斑斑地點桃園市桃園區Taoyuan,Taoyuan 熱 寵物協尋相信終究能找到回家的路 尋找貓咪~地點桃園市桃園區Taoyuan,Taoyuan 寵物協尋相信終究能找到回家的路 尋找貓咪~地點桃園市桃園區Taoyuan,Taoyuan 寵物協尋相信終究能找到回家的路 尋找貓咪~地點桃園市桃園區Taoyuan,Taoyuan 寵物協尋相信終究能找到回家的路 尋找貓咪~卡拉斯地點桃園市桃園區Taoyuan,Taoyuan 寵物協尋相信終究能找到回家的路 尋找貓咪~地點桃園市桃園區Taoyuan,Taoyuan 寵物協尋相信終究能找到回家的路 尋找貓咪~黑臉地點桃園市桃園區Taoyuan,Taoyuan 寵物協尋相信終究能找到回家的路 尋找貓咪~阿肥地點桃園市桃園區Taoyuan,Taoyuan 寵物協尋相信終究能找到回家的路 尋找貓咪~地點桃園市桃園區Taoyuan,Taoyuan 寵物協尋相信終究能找到回家的路 查看更多推薦 聯絡我們 加入字媒體計畫 關於字媒體 隱私權政策 著作權保護 網站聲明 AI精選AI即時新聞AI小書僮 旅遊景點 RSS ©2021,字媒體ZiMedia.Allrightsreserved.