【宜蘭縣】粒粒皆辛苦.稻穗的季節

第一期稻作（在冬末春初時插秧，而夏季收穫的稻米）約在2 ~6月左右，第二期稻作則在7~11月。

因此，目前也正是一期稻作即將成熟收割的時節，此次來到 ... 語聲小棧 跳到主文 旅遊攝影、親子成長、自然生態、私房尺素 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 Jun24Fri201122:30 【宜蘭縣】粒粒皆辛苦.稻穗的季節 台灣地區的氣候為雨量充沛且氣溫較高，一年當中適合水稻生長季節長達10個月以上，故每年可種植兩期水稻。

第一期稻作（在冬末春初時插秧，而夏季收穫的稻米）約在2~6月左右，第二期稻作則在7~11月。

因此，目前也正是一期稻作即將成熟收割的時節，此次來到農業大縣的宜蘭，由礁溪、宜蘭、羅東，以至於冬山一線，沿途皆可見到結實飽滿的稻田，雖然目前尚未呈現成熟的金黃色澤，但歡笑收割的日子已不遠了。

水稻的生長過程可分成三個時期：1.營養生長期：從發芽到幼穗分化，基本所需時間在10~60天之間。

2.生殖生長期：從幼穗分化至開花，由熱帶到溫帶所需時間從35~45天不等。

3.成熟期：從開花到穀粒完全成熟，這段期間約需30~35天。

一期稻作的收成所需的天數約為110到140天左右，產量較多。

二期稻作，約是在一期稻收割後的15~20天左右開始插秧，於秋末冬初時收穫，從插秧到收割，大約只需要100到110天左右，期間較短。

由於氣溫較熱，因此產量較一期稻少。

稻米的種植約可分為以下幾個階段：整地：種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其鬆軟，這個過程分為粗耕、細耕和蓋平三個期間。

育苗：農民先在某塊田中培育秧苗，此田往往會被稱為秧田，好的稻苗是稻作成功的關鍵。

在秧苗長高約八公分時，就可以進行插秧了。

插秧：將秧苗仔細的插進稻田中，間格有序。

除草除蟲：秧苗成長的時候，得時時照顧，並拔除雜草。

施肥：秧苗在抽高，長出第一節稻莖的時候稱為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗成長的健壯，並促進日後結穗米質的飽滿和數量。

灌排水：水稻比較倚賴這個程序，一般需在插秧後，幼穗形成時，還有抽穗開花期加強水份灌溉。

收成：當稻穗垂下，金黃飽滿時，就可以開始收成，利用收割機，將稻穗捲入後，直接將稻穗與稻莖分離出來，一粒一粒的稻穗就成為稻穀。

乾燥、刪選：收成的稻穀需要乾燥。

刪選則是將癟穀等雜質刪掉，用電動分穀機、風車或手工抖動分穀，利用風力將飽滿有重量的稻穀自動篩選出來。

這個時節處處可見結實纍纍的稻穗，代表這4個月來的辛勞有了成果。

粒粒飽滿的稻穀是農人悉心呵護的甜蜜回饋。

為了防止鳥類擾亂農作物，稻草人也是農家不可缺少的景觀；有些甚至成為了觀賞與裝飾的藝術品。

如此好山好水蘊育的稻米，品質自然精良。

稻草人不分日夜、晴雨，忠實地守護著莊稼，也守護著這一季的豐收。

「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」在我們飽食香噴噴的米飯之際，也能夠認識並體會農人栽種的辛勞，從而更珍惜得來不易的食物，也是為地球環保盡一己之力。

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