必比登推介台中鮮魚鱻蝦仁飯每天現熬虱目魚湯頭 - 聯合報

2021-08-11 13:10 聯合報/ 記者黃寅／台中即時報導 必比登 米其林. 關閉. 鮮魚鱻蝦仁飯在台中市北屯路經營30年，虱目魚湯頭和蝦仁飯受到客人喜愛。

記者黃寅／攝影 ... udn 生活 必比登推介出爐 聽新聞 test 0:00/ 0:00 YourbrowserdoesnotsupportHTML5Audio!😢 必比登推介台中鮮魚鱻蝦仁飯每天現熬虱目魚湯頭 2021-08-1113:10 聯合報/ 記者黃寅／台中即時報導 必比登 米其林 關閉 鮮魚鱻蝦仁飯在台中市北屯路經營30年，虱目魚湯頭和蝦仁飯受到客人喜愛。

記者黃寅／攝影 必比登推介（BibGourmand）名單公布，位在台中市北屯區監理站旁的「鮮魚鱻蝦仁飯」在當地經營30年，創辦人傅馨慧說，最初開店只是為了生活，沒想到會受到這樣的肯定，他們十分高興和感謝。

但是因今天恰逢每周三的例休，許多人想上門品嘗卻撲了空，只能等明天開店再來。

傅馨慧說，當初會選擇賣虱目魚，是因為有台南的朋友，經過研究後認為賣這樣的餐食會受客人喜愛，才選擇目前的經營內容。

店裡最受客人喜歡的是虱目魚湯，他們每天都由台南運來現殺的虱目魚，再經處理後熬湯，每次熬上兩個多小時，店裡所有的湯頭也是以虱目魚湯為湯底。

她說，客人到了店裡，點個蝦仁飯30元，配個虱目魚丸湯25元，再配個燙青菜也只要35元，只要90元就吃飽了。

目前店裡已由兒子陳碩鈜接手了約5年，這次獲得必比登推介，歡迎更多客人來肯定。

鮮魚鱻蝦仁飯在台中市北屯路經營30年，虱目魚湯和蝦仁飯受到客人喜愛。

記者黃寅／攝影鮮魚鱻蝦仁飯在台中市北屯路經營30年，虱目魚湯頭和蝦仁飯受到客人喜愛。

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本此臺中入榜33間餐廳中，有13間為新入榜，以台菜餐廳、小吃居多。

2021-08-1117:41 撐過疫情！米其林餐盤「樂埔町」及必比登「一號糧倉」回來了 一頓飯，可以讓您來場環島旅行，可以認識風土積累的歲月；一頓飯，可以品嘗飲食的共同記憶，可以拉近城市與產地的距離。

疫情來襲，多久沒有好好吃一頓飯？疫情來襲，差點就要摧毀這些在老房子中的美好飲食體驗，曾傳出停業危機的米其林餐盤推薦「樂埔町」及必比登餐廳「一號糧倉」，在立偕生活團隊與時藝團隊策略結盟後，挺過疫情，於8月13日暖心、暖胃開張。

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在此之前，米其林今（11日）率先公布必比登推介名單，台北有58個店家、台中有33個店家獲得必比登推介，其中台北新入選必比登推介的6家店家中，3家提供台灣菜，另外3家則為其他菜系。

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