【米其林指南2021】台中北屯低調台南口味美食：「鮮魚鱻」

這裡的虱目魚是去骨的，但吃的時候還是要注意小刺，魚湯極為鮮美、魚肚軟嫩可口，還加入了油條及炸魚塊，以一餐來說頗為足夠。

粥是類似湯泡飯的形式，非煮 ... 您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。

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更新於2021年08月23日06:12•發布於2021年08月22日16:00 台南口味、台中飄香！強勢入選2021米其林指南必比登推介的「鮮魚鱻」，好吃的可不只有蝦仁飯！台南美食冠絕台灣，殊不知台南口味的台中店家卻走出自己的路，成為今年度米其林必比登推介的優質店家。

這家以蝦仁飯為名，卻把虱目魚當成祕密武器的在地美食，正是位於台中北屯路上的「鮮魚鱻」。

圖片來源：IG@peterchi1218圖片來源：IG@i8p15y鮮魚鱻離台中北屯區監理站頗近，是一間「常常路過卻不一定會走進去」的平凡店家，斗大的「台南口味」及「蝦仁飯」尤為醒目，但這家店真正受到老饕青睞的，卻是虱目魚料理。

來這裡最推薦的就是虱目魚肚，無論是虱目魚肚粥還是滷虱目魚肚，都是鮮美又細緻的好滋味。

這裡的虱目魚是去骨的，但吃的時候還是要注意小刺，魚湯極為鮮美、魚肚軟嫩可口，還加入了油條及炸魚塊，以一餐來說頗為足夠。

粥是類似湯泡飯的形式，非煮爛的粥糜，飽足感滿滿。

圖片來源：[email protected]還有一樣超級推薦的品項就是「滷豬蹄筋」，軟糯鹹香又好咬的口味配飯正好！本身味道偏重，所以不建議單獨吃上太多，但其銷魂的滋味還是會讓人忍不住一口接一口。

「鮮魚鱻」並不是一間常被曝光的店家，在米其林必比登推薦他之前一直沉寂多時，但今朝一鳴驚人，成為台灣美食界的代表之一，也是「金子總會發光」的最佳寫照。

鮮魚鱻地址：台中市北屯區北屯路75號延伸閱讀//《臺北臺中米其林指南2021》必比登推介名單出爐延伸閱讀//【米其林指南2021】麻油濃厚雞肉香「羅家古早味」出頭天首圖來源：IG@i8p15y圖片來源：Unsplash若分享內容有侵害您的圖片版權，請來信留言告知，我們會及時加上版權信息，若是您反對使用，本著對版權人尊重的原則，會儘速移除相關內容。

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