食品營養成份資料庫- 虱目魚腹肉(虱目魚肚)

魚貝類. 資料類別. 樣品基本資料. 整合編號. J0401201. 樣品名稱. 虱目魚腹肉(虱目魚肚). 俗名. 樣品英文名稱. 內容物描述 ... 一般成分, 熱量, kcal, 342, 373, 342. ::: 首頁>整合查詢服務>食品>吃的健康>食品營養成分資料庫(新版) 食品營養成分資料庫(新版) 食品分類 魚貝類 資料類別 樣品基本資料 整合編號 J0401201 樣品名稱 虱目魚腹肉(虱目魚肚) 俗名 樣品英文名稱 內容物描述 生,冷凍包裝,去皮及骨刺,混合均勻打碎 廢棄率 29.9% 每單位重(可食部分)： x 片 109.0克= 109.0克 計算每 克成分值 更新顯示 匯出Excel 分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(109.0克)含量x1 每100克含量 一般成分 熱量 kcal 342 373 342 一般成分 修正熱量 kcal 342 373 342 一般成分 水分 g 56.3 1 61.4 56.3 一般成分 粗蛋白 g 17.4 1 19 17.4 一般成分 粗脂肪 g 29.6 1 32.3 29.6 一般成分 飽和脂肪 g 9.0 9.8 9.0 一般成分 灰分 g 0.9 1 1 0.9 一般成分 總碳水化合物 g 0.0 0 0.0 一般成分 膳食纖維 g 0 糖質分析 糖質總量 g 0.7 0.8 0.7 糖質分析 葡萄糖 g 0.1 1 0.1 0.1 糖質分析 果糖 g 0.1 1 0.1 0.1 糖質分析 半乳糖 g 0 糖質分析 麥芽糖 g 0.5 1 0.5 0.5 糖質分析 蔗糖 g 0.0 1 0 0.0 糖質分析 乳糖 g 0.0 1 0 0.0 礦物質 鈉 mg 47 1 51 47 礦物質 鉀 mg 281 1 306 281 礦物質 鈣 mg 6 1 7 6 礦物質 鎂 mg 22 1 24 22 礦物質 鐵 mg 1.1 1 1.2 1.1 礦物質 鋅 mg 0.7 1 0.8 0.7 礦物質 磷 mg 167 1 182 167 礦物質 銅 mg 0 礦物質 錳 mg 0 維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 308 336 308 維生素A 視網醇當量(RE) ug 92 100 92 維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0 維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0 維生素A 視網醇 ug 92 1 100 92 維生素D 維生素D總量(IU) I.U. 維生素D 維生素D總量(ug) ug 維生素D 維生素D2 ug 0 維生素D 維生素D3 ug 0 維生素E 維生素E總量 mg 1.50 1.64 1.50 維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 1.25 1.36 1.25 維生素E α-生育酚 mg 1.22 1 1.33 1.22 維生素E β-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00 維生素E γ-生育酚 mg 0.28 1 0.31 0.28 維生素E δ-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00 維生素K 維生素K1 ug 0 維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0 維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0 維生素B群&C 維生素B1 mg 0.02 1 0.02 0.02 維生素B群&C 維生素B2 mg 0.09 1 0.1 0.09 維生素B群&C 菸鹼素 mg 5.15 1 5.61 5.15 維生素B群&C 維生素B6 mg 0.50 1 0.55 0.50 維生素B群&C 維生素B12 ug 1.07 1 1.17 1.07 維生素B群&C 葉酸 ug 3.3 1 3.6 3.3 維生素B群&C 維生素C mg 0.4 1 0.4 0.4 胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 15111 16471 15111 胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1495 1 1630 1495 胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 657 1 716 657 胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 499 1 544 499 胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2221 1 2421 2221 胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 566 1 617 566 胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 742 1 809 742 胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 919 1 1002 919 胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 54 1 59 54 胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 868 1 946 868 胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 172 1 187 172 胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 750 1 818 750 胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1216 1 1325 1216 胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 555 1 605 555 胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 612 1 667 612 胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1678 1 1829 1678 胺基酸組成 組胺酸(His) mg 1205 1 1313 1205 胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 902 1 983 902 胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 0 1 0 0 脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 8972 9779 8972 脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 1 0 0 脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 1 0 0 脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 1 0 0 脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 1 0 0 脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 1 0 0 脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 1 0 0 脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 233 1 254 233 脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 1 0 0 脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 7022 1 7654 7022 脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 1 0 0 脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 1569 1 1710 1569 脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 1 0 0 脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 74 1 81 74 脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 32 1 35 32 脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 41 1 45 41 脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 11993 13072 11993 脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 1 0 0 脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 590 1 643 590 脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 10393 1 11328 10393 脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 952 1 1038 952 脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 58 1 63 58 脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 6838 7453 6838 脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 5700 1 6213 5700 脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 406 1 443 406 脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 1 0 0 脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 468 1 510 468 脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 33 1 36 33 脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 59 1 64 59 脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 173 1 189 173 脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 1841 1 2007 1841 脂肪酸組成 P/M/S 1.00;1.75;1.31 0 1.00;1.75;1.31 其他 膽固醇 mg 107 1 117 107 其他 酒精含量 g 0 其他 反式脂肪 mg 0