亞硝酸胺化學式亞硝胺代謝亞硝酸化學式

亞硝酸鹽恐致癌，滷味跟蔬菜都中鏢？專家完整分析| 美的好朋友

文章推薦指數： 80 %
投票人數：10人

Skiptocontent 亞硝酸鹽恐導致癌症這類的議題，每隔一段時間就會登上新聞版面。

但亞硝酸鹽真的會致癌嗎？在回答這個問題前，先問一下你喜歡吃滷味嗎？滷味因為可以自己挑選菜色、價錢親民，深受不少人喜愛。

在台灣的大街小巷裡，幾乎都能看到滷味的攤販，可說是相當常見的食物。

但前一陣子，這道平民美食竟然上了食安新聞，說滷味中的亞硝酸鹽能和胺類反應，產生致癌物，長期食用還可能會引發大腸癌！ 這則新聞的報導是這樣說的： 每次看到這種新聞，都會覺得這叫佛系防癌。

請為這篇文章評分？

延伸文章資訊