[高雄食記]失望初體驗-人氣名店江豪記臭豆腐王(總店) @ 玫琳達 ...

媒體介紹高雄有三間超人氣臭豆腐名店這三間店分別是江豪記、香味和福記臭豆腐有名的旅遊節目食尚玩家也都造訪過這三家店melinda就是看了節目之後特別動手把它記了下來 ... 玫琳達足跡這裡有遍及國內外的旅遊、美食、活動資訊唷日誌相簿影音好友名片 201203172300[高雄食記]失望初體驗-人氣名店江豪記臭豆腐王(總店)?高雄媒體介紹高雄有三間超人氣臭豆腐名店這三間店分別是江豪記、香味和福記臭豆腐有名的旅遊節目食尚玩家也都造訪過這三家店melinda就是看了節目之後特別動手把它記了下來心想：改天到了高雄，有時間一定要去品嚐一下! 3月份來到高雄，這天的天空萬里無雲、艷陽高照我們開車抵達了江豪記，開始感到口乾燥熱只想趕緊到店裡去吹吹冷氣，喝杯冷飲 這間臭豆腐店的規模算滿大的營業空間有兩層樓，樓下可以點餐，座位在騎樓下樓上則是冷氣開放的用餐空間外頭這麼熱，我們當然選擇到樓上去用餐囉!因此拿著menu在櫃檯處點餐結帳後，就立刻上樓去了 2樓的用餐空間寬敞又潔淨大片的透明玻璃窗讓室內變得很明亮餐具就擺在消毒防潮箱裡頭，感覺衛生還不錯佐料擺在一邊，也整理得很乾淨，不會弄得黏黏的 我們點了一杯【梅子汁】25元梅子汁真是清涼解渴最棒的飲品了酸酸鹹鹹甜甜的生津又開胃冰涼後咕嚕咕嚕大口喝真是過癮 這是【脆皮臭豆腐(大)】65元共有6小塊炸得金黃酥脆的臭豆腐從上頭乍看之下似乎挺豐盛的但仔細從旁邊看，你就會發現...這豆腐的厚度似乎薄了點?和台南的港式脆皮臭豆腐比比看就知道了 江豪記的脆皮臭豆腐上頭放了大量的蔥和蒜泥melinda抱著滿滿的期待，大口咬下後卻覺得有點失望這臭豆腐的確炸的很脆...有點過脆了...由外至內都是脆的，因此無法吸收醬汁美味的脆皮臭豆腐應該是要外脆內嫩一口咬下時，裡頭會蹦出豆腐吸收的滿滿醬汁，那才會好吃再加上，這裡使用的豆瓣醬味道也不太傳統，感覺過於清淡豆腐本身可能也因為炸得太久而有一點點的苦味 至於臭豆腐無可取代的配角-泡菜這裡的泡菜更令人失望吃起來的味道只有一點點的甜味，就像是甜甜的高麗菜不酸也不香...(高雄人真的愛吃這種口味的臭豆腐和泡菜!?) 這道是【清蒸臭豆腐(微辣)】65元據說這道是江豪記的招牌料理，所以我們才點了它 menu上頭還圖說著這道料理的享用方式呢!先用湯匙將豆腐連湯一同舀起接著將豆瓣醬淋在豆腐上面，並擺上蒜苗和絞肉一起入口享用清蒸臭豆腐的味道，我個人覺得太過清淡了我們點的是微辣，完全吃不出辣的味道加上絞肉一起吃，就像在喝一般的豆腐湯，失去了臭豆腐的味道 整體來說，江豪記的用餐環境十分整潔和舒適把路邊攤臭豆腐帶進了餐廳等級只不過，似乎也失去一些道地的味道... --------------------- 店家資訊 地址：高雄市三民區建工路347號電話：(07)396-1199營業時間：11:20-00:30 在較大的地圖上查看高雄  玫琳達/Xuite日誌/回應(2)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應 加我為好友日誌相簿影音加入melinda的粉絲團 melinda1213's新文章[阿里山。

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