懶人零失敗.103T麵包機白饅頭by Yuki LW - 愛料理

麵點的東西之於我，就像洪水猛獸般～但用P牌麵包機懶人法，利用麵團帶發酵模式，簡單、方便，就可以做出鬆軟饅頭！健康早餐有著落囉！ 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    全部分類    素食/蔬食 懶人零失敗.103T麵包機白饅頭 YukiLW 204 食譜 1,682 粉絲 追蹤 291說讚 1跟著做 3留言 讚 收藏 描述 麵點的東西之於我，就像洪水猛獸般～但用P牌麵包機懶人法，利用麵團帶發酵模式，簡單、方便，就可以做出鬆軟饅頭！健康早餐有著落囉！ 時間 90 分鐘 食材 水 175ml 中筋麵粉 350g 細砂糖 25g 酵母粉 4g 配方2 中筋麵粉 350g 細砂糖 17g 油 8g 水 170g 酵母 3.5g 步驟 依序將食材放入麵包機 選擇麵團功能 此步驟可省略～ 要讓麵團光滑減少氣泡，又懶得手動揉麵團。

於是選擇烏龍麵模式攪拌10分鐘 麵團完成取出 桌上灑點手粉⋯我撒多了點 麵團揉一下，讓表面光滑點～ 用桿麵棍壓個十字～開始桿平 最好桿成方形～以便折3摺 摺3摺⋯我桿的技術不太好⋯還在努力中 再桿平長方形一次 捲起來 拿刀切成想要的大小～我家老爺不愛小饅頭，我只能切大的～這麵團可以做大饅頭約6個，小饅頭就12個了 起一鍋水約30-40度，將麵團放進蒸籠，蓋上鍋蓋，發酵約30-40分鐘 發酵完成～胖嘟嘟的 避免水蒸氣弄濕饅頭，於是放筷子蒸，開中大火開始蒸15-20分 蒸好了 這是另一鍋成品～麵團有揉的較光滑，蒸起來比較漂亮 小撇步 方法1：一般都是選擇烏龍麵模式攪拌15分，就拿出來鬆弛2次+揉成3光+塑形+發酵30分～就下火蒸 但因為我揉麵功力差、也抓不準發酵時間，使用方法1常失敗，因此換個方法，乾脆選擇麵團1小時模式，完成後就是個發酵好的麵團～就算不用烏龍麵模式再攪15分，隨便揉一下就接近3光⋯很方便 4.4萬瀏覽 2019/02/10發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 YukiLW 204 食譜 1,682 粉絲 吃飯這件事，就是出去吃—>吃膩—>回家自己煮吃—>這2樣的♾循環。

白天是忙碌上班族，下班又投入廚房這個戰場，我是懶人，所以煮吃的方法都滿簡化的，快速變出一桌五顏六色料理，是我的目標。

我超愛香辛料～所以蔥、九層塔、胡椒、香菜、羅勒、洋香菜⋯⋯等等，我都好愛。

看食物從原型到成品，就像化學實驗一樣，很有趣！ 繼續閱讀 也可以試試看 巧克力起司鮮奶饅頭-麵包機 [Witi✿Kitchen](麵包機-饅頭)紫藷鮮奶雙色饅頭 芝麻饅頭~~~麵包機揉的 分類 全部分類    素食/蔬食 相關搜尋 麵團 饅頭 小饅頭 麵包機 健康早餐 白饅頭 懶人 有1個跟著做ShellyLai特別借來麵包機跟著作如有神助一般，但不知為何有兩顆竟然開口笑了作者已回覆上傳照片 日本麗克特麵包機 一機12役匠心厚釜直覺操作 deepinn紅砭石溫感按摩儀 紅外線加熱高頻振動無線輕量 猜你可能會喜歡 留言 共3則 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言TacoChang檢舉謝謝您的回覆！麵包機新手感到安心，我也是不太會抓發酵時間XDayearagoTacoChang檢舉請問用方法二麵包機揉一小時，就可以直接蒸不用發酵了是嗎？ayearago作者YukiLW可以哦ayearagoAngelYing檢舉加20g芝麻粉和10g水就能做芝麻饅頭🤤2yearsago作者YukiLW謝謝分享，我下回試試🥰2yearsago 網友都在看 大家都在查 包子 家常菜 萬聖節餅乾 南瓜饅頭 酸菜白肉鍋 高麗菜 吐司 蛋糕 豬肝湯 回鍋肉 螞蟻上樹 芋頭 白蘿蔔 螃蟹 鮮奶油 麻婆豆腐 電鍋 薑母鴨 紅蘿蔔 巫婆手指餅乾 泡菜煎餅 雞湯 生菜沙拉 雞胸肉 磅蛋糕 三杯杏鮑菇 白菜 松阪豬 餅乾 四季豆 吻仔魚 臭臭鍋 藥燉排骨 綠花椰菜 麵疙撘 早餐 雞蛋豆腐 起司鍋 氣炸鍋 苦瓜排骨湯 羊肉爐 娃娃菜 三杯雞 鱸魚湯 麻油 山藥排骨湯 芥菜 地瓜球 今日話題 更多 原味費南雪 PG 💫超人氣便當菜～🌿海苔玉子燒 Cindy的享食天堂 奶油燉菜 小毓の饗樂廚房🍳 簡單蒜頭雞(電鍋版) ♡雙寶媽咪♡ 九層塔煎餅（純素vegan） H.Cookie手作廚房 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦