想穩血糖、不發胖？白飯麵條這樣搭低GI降升糖指數 食醫新知 ...
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Home新知專欄想穩血糖、不發胖？白飯麵條這樣搭低GI降升糖指數想穩血糖、不發胖？白飯麵條這樣搭低GI降升糖指數06Sep,2020食醫行新聞食醫新知糖尿病飲食林亞貞營養師食醫行新聞白飯、麵條是千年來我們的主食，但卻富含碳水化合物，屬於高升糖指數的食物，會大幅影響我們血糖。
難道因為這樣，我們就要捨棄不吃嗎？其實只要掌握選食、控糖小祕訣，就能聰明吃米飯、麵條，健康不傷身喔！ 文／轉載於食醫行新聞祖先年代，沒有吃飯無法有力氣農作、工作。
日據時代，米食需配給，貧窮人家就番薯籤配米飯，能吃到白米實在不容易。
經濟
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主食中的黑米飯、黑米粥和全麥麵條都是低GI食物。除了低GI主食，GI值在55～70的中等GI食物，如土豆、糙米、蕎麥饅頭等也可以作為晚餐主食。
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GI值的定義:GI值是以食用純葡萄糖(pure glucose)100公克後2小時內的血糖增加值為基準( GI值=100)， ... (採用低GI飲食應避開GI值60以上與熱量200以上的食物).
