董氏基金會食品營養中心 - 健康吃快樂動丨校園健康飲食教育平台

董氏食品營養中心長期關注兒童食育課題，因為飲食教育對於孩子的健康發展影響深遠。

... 董氏基金會食品營養中心是台灣第一個辦理減肥班的單位，早在1986年便陸續 ... 計劃說明歷年簡介雀巢健康兒童計畫董氏基金會食品營養中心合作單位「健康吃快樂動」校園宣導計畫執行流程 首頁計劃說明董氏基金會食品營養中心 董氏基金會食品營養中心 A+ 重置 A- 飲食是健康的基礎，飲食不當對健康的影響並非立即性，而是長時間累積後對生理所造成的巨大影響，如常見的肥胖、超過1/3的慢性病其實都與飲食不當有關。

有鑑於此，食品營養中心自許為營養教育先鋒，自1984年起便致力推廣國人「吃得健康、吃得安全、吃得營養、吃得環保」觀念，從民眾需求與社會動態觀察與收集資訊，發現問題後擬訂宣導主題與切入點，透過宣導活動、教育課程、推動政策等工作，發揮食品營養之專業，並結合產官學各界力量，進行各項飲食議題之宣導教育工作。

董氏基金會食品營養中心是台灣第一個辦理減肥班的單位，早在1986年便陸續開設「成人減肥比賽」、「兒童減肥班」、「親子減肥營」、「增重班」等，獲得廣大迴響；而在多年宣導教育過程中，我們發現兒童是飲食培養的關鍵期，從小養成良好飲食與生活習慣有助於奠定一生健康的基礎，不良的習慣除了影響學習力，更會增加未來罹患慢性病的風險、甚至提早慢性病發生年齡，而「給他魚，不如給他釣竿」，因此自1990年起，積極投入兒童營養教育紮根計畫，發展「飲食紅黃綠燈」定性宣導概念。

為培養孩子的好習慣，食品營養中心首先於1994年推動「體內環保-喝白開水運動」，並分別推動台北市1996年公布「台北市各級學校員生社辦理販售食品作業程序」、教育部2005年正式發布「校園飲品及點心販售範圍」，規範中小學校供應的點心品質，讓含糖飲料以及不健康的零食退出校園，每年並訪視輔導100所中小學校以督促落實；除此之外，更自2004年起，透過推動幼兒園所供應餐點品質納入評鑑項目中，並透過相關研究調查發表，改善幼兒園餐點品質。

之後，食品營養中心更深耕於校園營養教育工作，期建立兒童均衡飲食觀念。

為了聚焦宣導主題，分別於1997年推動「多吃蔬果」、2005年推動「每天2份奶」、2010年推動「吃全穀，健康sogood」、2012年推動「天天吃早餐」，開發出版相關教材和文宣品超過百款，同時透過生動有趣之活動方式，每年至少辦理250場以上校園宣導、師資培育、專業人員研習等各式活動，以落實兒童營養教育紮根行動；同時，家長也是影響孩子行為的重要因素，因此食品營養中心自2010年起針對師長努力推廣正確飲食教養觀念。

而為使國人重視飲食營養議題，1996年起發起「飲食環保-珍食行動」推動重質適量與點菜不過量、「每天3份蔬菜2份水果」鼓勵多吃蔬果，導正不良飲食習慣，此外，食品營養中心自2009年起推廣「防治高血壓-得舒飲食」，過程中發現產官學界對於「全穀類」之定義與標示原則不夠明確，因此自2010年起推動「全穀飲食」。

而在各式的廣告行銷環境中，食品營養中心於2000年起將「澄清食品真相」、「認識食品標示與營養標示」、「重視食品安全」等議題列入宣導主軸中，近年來由於食品問題頻傳，更希望能推廣「健康風險管理-從均衡飲食做起」。

透過揭開各種迷思如：加味水、速食、零食、優酪乳、乳粉…等，同時透過系列記者會，協助民眾建立有智慧的飲食觀，並從身材、減肥等議題進行分析，召開如：美容業者十大伎倆、體型意識、十大黑心減重行銷伎倆等記者會。

食品營養中心除了對國人飲食進行調查研究發表外，更促請政府相關主管機關制訂政策、建立制度，致力於整體飲食環境的改善，推動廠商提供更健康的食品，使國人能確實於生活中實踐健康的飲食型態，達到建構整體健康飲食大環境的大目標。

   瀏覽數:3009