烘炸虱目魚皮by 橙臻水產 - 愛料理

步驟 · 首先將虱目魚皮切段，並沾地瓜粉/太白粉後，略等魚皮回潮 · 準備一鍋油鍋加熱約180度，將虱目魚皮下鍋油炸約2~3分鐘後撈起，下鍋記得要蓋鍋蓋唷。

4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

烘炸虱目魚皮 橙臻水產 70 食譜 8,383 粉絲 追蹤 59說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 酥酥脆脆虱目魚皮，可補充膠原蛋白，利用重口味的蒜頭辣椒，可以更加開胃唷!! 食材 虱目魚皮 300g 地瓜粉/太白粉 酌量 香菜 一小把 辣椒 一條 蒜頭 數顆 胡椒鹽 酌量 步驟 首先將虱目魚皮切段，並沾地瓜粉/太白粉後，略等魚皮回潮 準備一鍋油鍋加熱約180度，將虱目魚皮下鍋油炸約2~3分鐘後撈起，下鍋記得要蓋鍋蓋唷。

再次將油加熱後做二次油炸逼出多餘的油，並讓表面更酥脆，約10秒左右即可 最後和入蒜末、辣椒末、香菜、胡椒鹽即可上菜囉!! 小撇步 虱目魚皮有略帶一層薄薄的肉，酥炸後變的更香脆，但膠質豐富，因為油炸時要沾粉及加鍋蓋唷。

1.3萬瀏覽 2012/05/07發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 橙臻水產 70 食譜 8,383 粉絲 橙臻水產，位於台中梧棲，專賣臺灣烏魚子、魚卵辣椒頂級烏魚子醬、新鮮無毒虱目魚、鮮甜白蝦、年節禮盒。

網站更提供產品資訊、創意食譜、活動優惠。

產品並通過SGS多項檢驗，品質更安心。

http://www.mulletroe.com.tw/ 若您喜愛我們的食譜，請按上方『訂閱』的藍色按鈕唷!! 繼續閱讀 也可以試試看 虱目魚皮料理(1) 《永新沙拉》脆皮鯖魚排三明治~無須油炸 《生酮低醣》脆皮鯖魚排+海鮮酥炸粉不用炸 相關搜尋 虱目魚皮 胡椒鹽 地瓜粉 太白粉 香菜 辣椒末 蒜頭 跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片 日本KOM瞬熱式智能飲水機 三秒瞬熱五道過濾定量定溫 SWANZ動飲杯｜直飲吸管開蓋三合一 兩蓋三用陶瓷保溫杯 猜你可能會喜歡 留言 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言 網友都在看 大家都在查 螞蟻上樹 芥菜 電鍋 回鍋肉 三杯雞 芋頭 磅蛋糕 生菜沙拉 薑母鴨 綠花椰菜 早餐 雞胸肉 氣炸鍋 三杯杏鮑菇 巫婆手指餅乾 餅乾 高麗菜 蛋糕 萬聖節餅乾 紅蘿蔔 藥燉排骨 雞蛋豆腐 螃蟹 雞湯 酸菜白肉鍋 白菜 羊肉爐 吐司 白蘿蔔 四季豆 吻仔魚 麻婆豆腐 家常菜 松阪豬 包子 麵疙撘 南瓜饅頭 鱸魚湯 泡菜煎餅 麻油 娃娃菜 臭臭鍋 起司鍋 苦瓜排骨湯 山藥排骨湯 豬肝湯 鮮奶油 地瓜球 今日話題 更多 ❤️楓糖奶油脆餅❤️蛋餅皮變化料理❤️ 劉太太日常料理 【一人食】白酒蛤蜊義大利麵 R.L.料理研究室 海膽蒸蛋 野犬 焦糖蘋果磅蛋糕 烘培狠療癒 白蘆筍排骨湯 陳小妹の輕鬆廚房 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦