食物『升糖指數』(Glycemic Index) 及『升糖負荷』

在飲食管理中，糖友往往習慣用升糖指數(Glycemic index，GI) 來分辨食物造成血糖上升的速度與波動大小。不過除了注意食物的「質」外，也可以透過升糖 ...

《中国2型糖尿病膳食指南》很明确建议，在选择主食时，可参考血糖指数（glycemic index，GI）与血糖负荷（glycemic load，GL）两个参数。

... 食用純葡萄糖的血糖增加值作比較得到的升糖指數。升糖指數越高的食物，食用後越容易使血糖升高，促使胰島素分泌增加，目前已經公布了五百六十五種常見食物的升糖指數.

以食用100 公克葡萄糖後2 小時內的血糖增加值為基準(GI 值=100)，吃某食. 物血糖增加值與基準比較得到的數值即為此食物的升糖指數。若食物在消化. 後會迅速分解且易造成 ...

食物中的醣類攝取20-90分鐘後使血糖上升， ... 多吃高纖食物有利血糖控制。 膳食纖維 ... 選擇『低升糖負荷食物』. GI值：Glycemic index，. 升糖指數.