[活動] 我好賢慧之來去八方雲集學包鍋貼去

鍋貼和水餃要好吃，使用的材料就是重要。

八方雲集是個很重視食品美味、健康和衛生的公司，. 所以選料、加工、製作等這些過程 ... Aileen開心過生活~ 跳到主文 愛玩、愛吃、愛旅行、愛漂亮、愛敗家 有事找我的請mail給我唷！ 我的mail：[email protected] 無事勿擾~~thanks！ 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 【Aileen分享快報】 ★不能說的秘密★速衝上海美食行、冬季曼谷避冬行、奢華澳門放鬆行、2017巴黎敗家行 ★偽日本妞出遊企★2012京阪奈、2013京都賞櫻、2014東京賞櫻、2015北海道賞雪、2015關東賞楓、秋季沖繩自駕 、2016沖繩輕鬆走、2017mt見學行、2017佐賀美食遊 ★澳洲爆走行★2012年雪梨&布里斯本、2014墨爾本 ★尋找大仁哥★ 新加坡之旅達陣 ★韓國血拚行★2011年首爾、2012年首爾、2016釜山、2016濟州島、2017首爾 --------------------------------------------------------------------------------------------------- ★美食懶人包★台北東區、新北板橋 --------------------------------------------------------------------------------------------------- ★護手霜大軍★PARTⅠ、PARTⅡ、PARTⅢ   Mar13Fri201513:07 [活動]我好賢慧之來去八方雲集學包鍋貼去 說到鍋貼水餃，大家第一個想到的應該是八方雲集吧！！  我也很喜歡八方雲集的鍋貼，有時候中午不知道要吃啥？  就會選擇到八方雲集去吃鍋貼+酸辣湯，  只是…現在食安問題這麼受到重視，大家對食材都很注意。

  到底八方雲集的產品是怎麼製作出來的？？  他們的食材是不是安全、衛生？美味的撇步是什麼呢？？      這次我就幫大家深入八方雲集的秘密基地，  好好的了解一下這個”把水餃變元寶”的公司，  幫大家鑑定一下，他們家的製作過程和用料是不是安全。

  來到的地方是位在天元宮附近的八方雲集總部。

  這裡就是藏著鍋貼和水餃好吃秘密的地方。

  現在…我就帶大家好好的來認識一下這個水餃王國吧！！     鍋貼和水餃要好吃，使用的材料就是重要。

  八方雲集是個很重視食品美味、健康和衛生的公司，  所以選料、加工、製作等這些過程全都有嚴格的把關。

  簡單的從選料來說好了，為了要保持產品的品質，  所以他們的食材都經過了嚴選，一定用有品質認證的食材。

  像他們家的豬肉，就堅持使用有CAS的豬前(後)腿肉。

  而高麗菜則是和西螺的農民契作生產，保持品質。

      而廠區內這個像煙囱的東西，就是他們存放麵粉的地方，  也全都是精心選擇過的麵粉呢！！        整個產品的製作過程，環境衛生也都十分的注重，  像是他們要進入製作區，都一定要換工作服、工作鞋，  並且一定要經過浴塵室的洗禮之後才可以進入，       像我們要進去就要全副武裝，  把自己通通包起來，防塵衣、鞋套、帽子、口罩，  這些裝備一樣都不能少，而且全程不可以接觸任何東西。

        當然也一定要經過浴塵室的洗禮才可以。

  這樣高規則，為的是要讓消費都可以吃的安心呀！！       參觀水餃工廠，第一個要看的當然是他們家的餃子皮，  沒來這裡參觀都不知道，原來餃子皮和鍋貼皮是有分的。

  兩種皮的厚度不一樣，吃起來的口感也不相同。

  工廠裡就分成兩區專門在製作餃子皮和鍋貼皮。

     製作好的皮他們統一都保存在冷藏，               有了皮當然餡料也是非常的重要的，  他們家的餡料我前面就說過了，用料十分的講究，  而且為了能控管好品質，所以統一都由工廠調配好，  隔天一大早，才統一運送到各分店。

  所以…在每一家八方雲集吃到的餡料都是一樣的。

     在餡料的部份他們家除了重視衛生之外，  對金屬的部份也十分的重視，所以每一批餡料在分裝之前，  都要經過金屬的檢測才可以。

  我覺得這個真的很重要，尤其是現在食安問題這麼多，  先做好把關，消費都吃起來也才安心健康，對吧！！     他們家就連醬料包也全都是由工廠統一出貨，  當然為的就是希望品質可以統一啦！！              特別要推薦的就是他們家的豆漿了，  他們家的豆漿是用非基改的黃豆來製作的。

  整個製作過程非常的衛生安全，而且全面自動化。

  從磨豆到製成豆漿，全程只要15分鐘而已。

((超厲害的  當天八方雲集就直接請我們喝現做的豆漿，  那味道真的超棒的，害我們當天超想現場訂購的。

       對於他們原料的存放，他們家也有很完整的規劃和流程，    為了可以讓消費者吃的更加的安心， 他們還自己成立了一個品保檢驗室，  一路參觀下來，可以發現八方雲集對食安的重視。

         不過，單單只是參觀工廠這也太無聊也一點， 所以八方特別安排了我們親手來包鍋貼。

老實話~~以前曾經幫媽媽包過餃子， 可是從來沒有包過鍋貼，八方也知道大家沒有包過鍋貼， 所以專程請來他們家的老師來教大家包鍋貼， 平常，這些老師可是在訓練他們的店員用的呢！！    現場八方雲集也幫我們準備好餡料和餃子皮， 打算要讓我們現包、現煮、現吃， 一整個就是”個人造業個人擔”的概念。

   現場老師會先示範一次給大家看， 接下來就是自己動手的時間啦！！  說真的…我覺得包鍋貼真的不是一件簡單的。

   一顆鍋貼的重量只能是27g，不能多也不能少。

光是鍋貼的重量我們就要抓很久才能抓好。

   而且我包的鍋貼說真的，還真是醜到爆， 餡料都完全不聽話的從邊邊自己溜出來，    還好旁邊有老師一直在幫忙修補， 不然我們包的鍋貼可能煎出來會很可怕。

   另外…老師還教了我們包水餃， 原本以為水餃簡單多了，在家裡就有在包。

沒想到事情完全不是我這個憨人想的這樣。

他們家包的水餃和我們家裡的不同， 所以…包水餃這件事完全把我給打敗了。

((比鍋貼還難    搞了老半天還是老師的協助，才勉強完成一顆， 我只能說，想要想八方雲集的店員， 我的天份還不夠，我只適合吃而已啦！！           除了包水餃和鍋貼之外，八方雲集還大方的教我們煮湯， 把他們家煮酸辣湯和玉米濃湯的原料和密技全都大公開。

現場直接教我們煮的步驟，一點都不藏私。

就連材料也全都公開給我們知道。

我這才發現，原來要煮出好喝的湯其實沒有什麼密技， 只要材料用的好、用的新鮮，煮出來的湯就會好喝。

       當然，現場我們也品嚐了他們家招牌的古早味乾麵， 那麵條超Q、超有咬勁的，會讓人一口接一口。

聽他們家公關說，這個麵條也是八方雲集工廠生產的， 用的就是做餃子皮剩下的那些麵皮頭來做的。

所以口感才會這麼的棒、這麼的好。

   還有他們家的小菜也是好吃到不行啦！！ 我超推他們家的黃金泡菜，超好吃的。

         在吃麵的同時，其實師傅就在幫我們煎鍋貼啦！！ 師傅說其實鍋貼只有下面表皮是煎的， 主要是利用蒸氣把鍋貼蒸熟，而下面煎的部份， 就是加入1:60調配的麵水來煎出來的。

整個在煎的時候超級香的，香到我的口水都要流下來了。

       八方雲集的鍋貼和水餃種類還蠻多的， 當天我們除了吃自己包的原味之外， 其實還吃了他們家其他口味的水餃和鍋貼。

   韭菜口味    韓式辣味(我最喜歡這個口味)    田園蔬菜    每一種口味都很特別，也都很好吃。

我們這天一整個玩的超開心，也吃的超飽的。

重點是還學到不少的知識，對水餃也有一番新的認識。

       延伸閱讀：       [活動]我好賢慧之來去八方雲集學包鍋貼去   [新北]美味又有滿滿飽足感的的板橋鍋貼就在『佳佳香鍋貼』板橋店         喜歡我文章的人，可以加入我的粉絲團或Line生活圈。

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