片兒麵•錦滷•兩面黃- 晴報- 生活副刊- 飲食- D191018 - U Lifestyle

磚牆造形的廚房，讓路過此地的人很難不多看幾眼，片兒川麵館是由一對非常老實的夫婦經營，問起為何取這個店名，老闆說最早之前的老闆娘是從大陸過來，當時 ...

片兒湯 記得小時候，父親帶我們上館子，點了菜之後，常會加點一個「片兒湯」。在菜牌上好像不一定有「片兒湯」這個名目。但當時北方館子的跑堂好像都能 ...

片兒川是湯麵，拿豬腿肉和筍片切片，加上倒篤菜（一種江浙地區用九頭芥作的醃菜，類似雪裡紅）切未一起去煸，作成澆頭。燒頭起鍋之後原鍋加 ...

據說片兒川是由杭城名店奎元館所創，將筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮，再加麵條燒煮而成，肉片鮮嫩、筍片爽口、雪菜咸鮮，吃起來完全可以面盡 ...

片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色名菜，也是杭州奎元馆的名点，该菜品的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店 ...