豬肉韭菜水餃by Beth - 愛料理

不加水而用韭菜、蔥的天然蔬菜汁與豬肉拌成水餃餡料，市售水餃皮加上太白粉將 ... 【關鍵字】：水餃、水餃皮、水餃餡、韭菜、韭菜水餃、太白粉、豬絞肉. 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

豬肉韭菜水餃 Beth 647 食譜 1,927 粉絲 追蹤 292說讚 1跟著做 3留言 讚 收藏 描述 不加水而用韭菜、蔥的天然蔬菜汁與豬肉拌成水餃餡料，市售水餃皮加上太白粉將邊緣擀薄，一顆顆飽滿的水餃用水煮熟或做成煎餃都好吃喔！ 算一算成本不含人工、瓦斯費，平均一顆5元，當然自己包的比較大顆一些喔！ 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬絞肉 300克 韭菜 220克 蔥 2根 鹽 2.5克 白胡椒粉 5克 米酒 15cc 醬油 15cc 麻油 10cc 水餃皮 40-50張 太白粉 約50克 步驟 豬絞肉加入韭菜、蔥以外的調味料，用一雙筷子朝同方向攪拌至肉有黏性 加入切碎的韭菜末、蔥末拌勻，冷藏30分鐘 灑上太白粉將水餃皮擀薄 取出水餃餡，水餃皮邊緣抹上少許水，中間放上水餃餡，將水餃皮對折，捏出5、6個摺痕，再捏緊即可 大約可包40顆水餃 大鍋煮滾水後，放入水餃煮至水餃浮起，中間加一次生水再煮至滾。

或是放入平底鍋，開小火，加入水至水餃一半的高度，水乾後再加入一次水煮乾，加入少許沙拉油，淋上麵粉水，煎至麵粉微微金黃色，即可用盤子倒扣出來。

小撇步 包好的水餃不立刻煮，則要冷凍至水餃變硬，再放入塑膠袋冷凍 鹽的份量先調整為5克（原10克），可以先包2顆煮熟試試味道，再調整調味料。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr 4.8萬瀏覽 2019/02/28發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 Beth 647 食譜 1,927 粉絲 喜歡做料理,希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr 繼續閱讀 也可以試試看 豬肉韭菜水餃餡 豬肉韭菜餃（水餃和煎餃） 韭菜豬肉水餃 相關搜尋 水餃 水餃皮 水餃餡 韭菜 韭菜水餃 太白粉 豬絞肉 有1個跟著做跳跳謝謝你的分享作者已回覆上傳照片 日本Toffy單片熱壓三明治機 自製熱壓吐司操作簡單直立收納 one-meter微電腦氣炸烤箱 高效熱循環20L容量全可拆洗 猜你可能會喜歡 留言 共3則 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言作者Beth檢舉當初食材有誤植以致太鹹，現在已經更正鹽及白胡椒粉的份量，造成不便甚感抱歉3yearsago因檢舉我按照這比例做，結果鹹到不行！多放了一倍的食材，還是太鹹（2斤絞肉，一斤半韭菜，20g鹽），然後我只好又放了兩大塊板豆腐、2把冬粉結果還是太鹹。

現在有一大鍋餡料，不知道如何解決啊⋯⋯3yearsago作者Beth抱歉，因為一時無法重做確認食材是否有誤，但當初做完沒有太鹹的問題。

建議1.煮湯餃，可以加玉米或酸辣湯的材料 2.加白飯做成炒飯3yearsagoHungShin檢舉除了鹽量好像多有點之外，其他都還不錯！3yearsago 網友都在看 大家都在查 蛋糕 山藥排骨湯 鱸魚湯 地瓜球 吐司 回鍋肉 南瓜饅頭 螃蟹 雞蛋豆腐 麻油 吻仔魚 芥菜 餅乾 麻婆豆腐 羊肉爐 氣炸鍋 家常菜 麵疙撘 藥燉排骨 綠花椰菜 泡菜煎餅 磅蛋糕 臭臭鍋 薑母鴨 起司鍋 娃娃菜 早餐 螞蟻上樹 紅蘿蔔 電鍋 高麗菜 雞湯 雞胸肉 包子 豬肝湯 三杯杏鮑菇 生菜沙拉 四季豆 苦瓜排骨湯 白蘿蔔 酸菜白肉鍋 松阪豬 三杯雞 巫婆手指餅乾 芋頭 萬聖節餅乾 鮮奶油 白菜 今日話題 更多 彩椒蝦仁 貓糧·貓娘 巧克力可可生吐司-法芙娜可可粉 UltraPocky 涼拌皮蛋 阿肌師廚房 泰式烤牛肉 阿欣師廚房 糖醋排骨 GenaWu 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦