【食記】中山堂臭豆腐@ 高雄食記大冒險- 尋找在地高雄美食

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高雄食記大冒險-尋找在地高雄美食高雄美食同好會官方網站https://realplay.tw/高雄美食同好會粉絲團https://www.facebook.com/ksfoods想參加「美食同好會來訪」活動的店家，請由此進https://realplay.tw/?page_id=2/日誌相簿影音好友名片 201011260913【食記】中山堂臭豆腐?左營區天然發酵臭豆腐豆腐煲臭豆腐清蒸臭豆腐左營軍校路左營美食草本發酵臭豆腐 這一家是美食同好會的小英推薦，前陣子一直沒有機會來這裡，今晚特地騎車過來這邊好好品嚐小英介紹的美食。

店家非常好認，就在中山堂旁邊，尤其這條軍校路相當熱鬧，整條路有好幾家不錯吃的美食，像之前推薦的蔡家蚵仔煎，就是其中一家，另外大亨牛排也蠻多阿兵哥光顧，甚至路口的鮮肉蔥油餅也是影子之前推薦的攤子。

  店內是以竹子來做裝潢，從牆壁到桌椅材質一氣呵成，唯一缺點就是椅子不是太高就是桌子太矮了，坐起來相當不舒服。

每一張桌上都擺了一張「逐臭記」的小故事，是講述店家用天然發酵的方式製作臭豆腐的故事，至於故事的真實性這邊就不予置評了，畢竟我們只評論美食。

有沒有發現這裡的菜單和豪記臭豆腐蠻類似的，一樣有油炸和清蒸以及豆腐鍋類。

店家說他們的臭豆腐和別人不同，採天然發酵的方式所以比較偏軟，我們各點了一項來試試。

清蒸臭豆腐60元，上菜速度好快喔，我們選了小辣，自從上次感冒後，吃辣的功力就大大減弱，不要看這盤辣油只有一點，可是相當的辣喔！比影子想像中的還要來得辣。

店家說他們的豆腐是用純植物草本發酵，比一般市售的化學發酵更健康，豆腐吃起來質地較鬆軟，又和一般看到的豆腐不太一樣，店家說他是做台中口味，台中人較喜歡吃種鬆軟的豆腐口感，所以一直延續到現在。

和豪記清蒸臭豆腐相比，食材就不大相同，豪記是和肉一起蒸煮，所以有肉汁甜味，中山堂臭豆腐則只使用豆腐，吃起來味道較單一。

但是豆腐鬆軟產生許多空隙，吸足了由中藥熬煮的湯汁，讓豆腐吃起來，味道又變得相當豐富。

所以雖然和豪記的鮮不太一樣，但也有自己的特色，老公喜歡它中藥的湯底，影子則覺得對我來說太辣。

招牌臭豆腐45元／小份，完全沒有切過，是一整塊豆腐下去油炸，炸到外表有點酥就起鍋，配上台式泡菜。

因為外表沒有炸得很酥，所以夾起來會有點軟，其實豆腐裡面還相當的嫩，這裡的沾醬不是一般我們吃到醬油加蒜泥的醬汁，而是有辣椒顆粒並帶點醬汁濃稠的辣椒醬↓↓（照片在下方），不瞞大家說，這瓶辣椒醬是會辣的，不吃辣的人可千萬別嘗試啊。

老公說泡菜部分還有點生生的，不是很好吃，但影子是吃起來覺得還好可以接受，可能在醃泡菜時調味不是很夠吧。

（對我們吃重口味的人來說）。

店家另外有特炸臭豆腐可供選擇，差別在於會炸比較久，建議吃不慣軟豆腐口感的，點特炸來試試。

真得會辣喔！ 麻辣招牌豆腐煲100元／微辣，店家會詢問是否要加免費的鴨血，可能是有些客人不吃鴨血才會這樣問吧。

主角是鴨血和豆腐，其他食材還有豬肉片、高麗菜、黑輪等配料，湯頭喝起來很順口～豆腐雖是發酵過卻一點也不會臭。

這鍋挺推薦的100元不貴又吃得飽，料不少呢！ 尤其是鴨血吃起來相當滑順可口，咬起來裡面還有湯汁味道，很可惜一鍋只有四塊鴨血，這鴨血會讓人想到鼎王麻辣鍋的鴨血，可能是因為我們很少在攤子吃到這種等級的鴨血，以往三媽臭臭鍋的鴨血都只是一塊褐色塊狀物，老公以前都搞不懂怎麼會有人愛吃鴨血這種東西，直到他吃過鼎王的鴨血以後才知道好的鴨血的確很讚阿。

這家的鴨血雖不及但亦不遠矣！ 這一家和豪記比起來都各有特色，中山堂臭豆腐的辣味較重，非常適合愛吃辣的人，另外豆腐質地鬆軟也是特色，平常吃慣了酥炸口感的臭豆腐偶爾換換口味也挺不錯的。

店家地址：高雄市左營區軍校路33號 電話：07-5885070 營業時間：11:00~22:00  躲在陽光下的影子/Xuite日誌/回應(4)/引用(1)【食記】里港趙壽宏豬腳（左營店...|日誌首頁|【食記】劉家粽子（台南西門店）...上一篇【食記】里港趙壽宏豬腳（左營店）...下一篇【食記】劉家粽子（台南西門店）...回應 關鍵字 感謝大家捧場！ 加我為好友這裡介紹了許多高雄、屏東在地小吃內容，希望透過分享能夠找到更多美食同好～也歡迎大家將自己珍藏的私房小吃在「美食同好會」粉絲團傳訊息告知地址、店名、推薦菜色。

很快就會有食記跟大家分享！ 一、我們只是紀錄美食的小夫妻，利用下班時間與周末四處獵食並詳實記錄。

發文頻率為一周數篇。

紀錄起始時間為2009年9月。

目前約2000篇食記，將持續增加。

二、目前活動範圍以高雄、屏東為主，心血來潮會跨縣市覓食，也寫旅遊住宿相關文章。

三、想參加「美食同好會來訪」活動的店家，請先看過「這邊的說明」喔！日誌相簿影音喜愛高雄美食的同好 影子的美食版圖※高雄食尚玩家總整理（第三次整理）【177篇食記】 ※屏東美食總整理（第六次整理）【189篇食記與遊記】 ※高雄美食總整理（第九次整理）【1038篇食記】 ※高雄火鍋總整理（第三次整理）【80篇食記】 ※高雄早午餐總整理（第一次整理）【125篇食記】 ※高雄日式料理總整理（第一次整理）【35篇食記】 ※高雄喜峰夜市總整理（第一次整理）【9篇食記】 ※鳳山青年夜市總整理（第一次整理）【9篇食記】 ※各地遊記總整理（第一次整理）【100篇遊記】 ※高雄百貨美食總整理（第一次整理）【20篇食記】 ※高雄吃到飽總整理（第一次整理）【23篇食記】 ※高雄謝師宴餐廳總整理（第一次整理）【35篇食記】 ※高雄冰店冷飲總整理（第一次整理）【45篇食記】 ca062's新文章香聚一刻小龍蝦餐廳南高雄平價熱炒69元店吃得到香辣重慶烤魚、限時平價鍋物【高雄宵夜】夏田一町目隱身於自強夜市裡的屋台料理提供熱熱地爐關東煮、現烤串燒【高雄宵夜】蕭赫家創意美食高雄新開幕宵夜晚餐重現阿嬤年代經典古早味颱風麵【高雄食記】海上鮮-海鮮主題餐館講究鮮味綜合海鮮鍋燒意麵多種海鮮CP值高巷口宵夜點心(大發旗艦店)宵夜美食去處近八十款點心蛋餅、燒賣秒征服我們的胃【高雄小吃】黃大仙香港美食北高雄傳統古早飲品桂圓綠豆饌、桃膠蓮子銀耳、檸檬海燕窩【高雄食記】義華順義大利麵燉飯鍋燒專賣口味多樣平價百元義大利麵、燉飯、鍋燒【高雄小吃】碧南庄肉圓專門店鳳山老宅白色網美風玻璃屋飄香傳統古早味肉圓【屏東小吃】阿良綜合冰(夜市分店)屏東在地人記憶中味道！古早味自助式剉冰【高雄特色餐廳】Chujuwaffle雛菊鬆餅大玩創意布丁披薩甜點、烤布丁奶昔【開箱】森宅菓食水岩真宅食料理包開箱在家輕鬆快速上菜露營必帶料理包森菓宅食聯名水岩真料理推出宅食料理包在家輕鬆享受星級美味料理【高雄小吃】旺角港式臭豆腐(建工店)酥炸可口港式臭豆腐、麻辣煲【伴手禮開箱】憨星人月餅禮盒手作公益蛋黃酥月餅餅皮層層酥鬆內餡不甜膩煎並煎煎餅果子文橫三多商圈巷弄隱藏版文青老宅飄香天津風味美食小吃故事咖啡館二訪鳳山巷弄裡隱秘小餐館新鮮龍蝦現場料理爽吃整隻Q彈龍蝦義大麵【高雄小吃】葉の家台北口味大腸蚵仔麵線、皮蛋瘦肉粥前鎮勞工公園旁好吃早餐【高雄小吃】謝師傅蔥油餅原IKEA旁人氣排隊蔥油餅重出江湖繼續飄香【高雄小吃】阿亮香雞排(苓雅自強店)自強夜市人氣炸香雞排鹹酥雞香四海旗魚黑輪隱藏在前金傳統市場裡飄香二十年旗魚黑輪炸物小吃 愛食記 全部展開|全部收合 累積|今日loading...... ca062's新回應沒有新回應！ 笑問客從何處來 SiteTag 贊助商連結