車輪茄 - 農業知識入口網

名字由來：車輪茄由於外型像輪胎，阿美族人又叫它輪胎茄，另外有人取它的苦味，而又稱為輪胎苦瓜。

... 原產地：非洲，南美巴西、秘魯等地。

生育特性：車輪茄為茄科的一個 ... 跳到主要內容 農業知識入口網 首頁認識原民作物野菜類車輪茄 車輪茄 刊登日：2016-12-08 錯誤回報 推薦詞彙 友善列印 收藏文章 我要發問 20626 2 車輪茄 學名：SolanumintegrifoliumPoir. 英名：Egg-plant(茄子的通稱) 別名：小紅茄、非洲紅茄、小茄子、扁茄、觀賞茄、南瓜茄、燈籠茄、野茄、輪胎茄、輪胎苦瓜、輪形苦瓜、車輪苦瓜、tayaling(阿美族語)。

名字由來：車輪茄由於外型像輪胎，阿美族人又叫它輪胎茄，另外有人取它的苦味，而又稱為輪胎苦瓜。

分類地位：茄科(Solanaceae)茄屬(Solanum) 原產地：非洲，南美巴西、秘魯等地。

生育特性：車輪茄為茄科的一個野生變種，屬一年生草本植物，適應性強，喜日照，冬季至春季容易栽培。

栽培地區：車輪茄 經常出現於花東地區阿美族的菜園。

利用：車輪茄極具苦味，口感類似苦瓜加綠茄子的綜合體，是阿美族使用頻率很高的食材，一般料理的方式包括涼拌、直接水煮後沾鹽吃、煮雜菜湯、炒小魚乾等，味道苦中帶甘，風味獨特，另外汆燙後的湯汁，冰鎮後飲用不失為消暑飲品。

車輪茄通常是在深綠色時採收，成熟變紅時就較少食用，傳統的阿美族煮法為直接水煮後，沾鹽食用，吃完全的原味。

車輪茄營養豐富，阿美族將它當作豐收必吃的佳餚。

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