秋冬季節最便宜的魚種含超高營養能護心、紓壓及補腦

除了秋刀魚，每隻不到百元，價格同樣很親民的鯖魚，每百公克的DHA高達4503毫克，EPA含量也有2851毫克。

李婉萍說，這兩種魚的營養價值都極高貴，比起一般人 ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 營養 秋冬季節最便宜的魚種含超高營養 能護心、紓壓及補腦 丁彥伶報導 2019/11/0410:00 字體放大 吃魚很健康，要選哪種魚？是高貴的鱈魚？還是魚油豐沛的鮭魚？榮新診所營養師李婉萍說，這個季節要吃魚，市場上以銅板價就能買到的秋刀魚及鯖魚，是護心、補腦的最佳當令首選食材。

  示意圖／TVBS   吃1隻秋刀魚足夠成人護心、小孩補腦力 李婉萍說，大家都以為要吃石斑或是鮭魚、旗魚等高貴魚種才有很高的營養價值，其實現代人最想要的護心成份EPA，或是能增加孩子智力的DHA，在市場或超市中販售3隻約僅30-100元內，成人一天只要吃100克，約一隻小尺寸秋刀魚的EPA含量高達4665毫克，超過醫界認定有助護心的3公克，兒童吃半隻就有1450毫克的DHA，也可以滿足一天200毫克的營養建議量。

延伸閱讀：台灣試管嬰兒之父曾啟瑞：少吃大型魚多吃秋刀魚、鯖魚   秋刀魚的DHA和EPA是同重量鮭魚的3及5倍 除了秋刀魚，每隻不到百元，價格同樣很親民的鯖魚，每百公克的DHA高達4503毫克，EPA含量也有2851毫克。

李婉萍說，這兩種魚的營養價值都極高貴，比起一般人以為含有最多魚油的鮭魚，它的DHA為1270毫克、EPA為893毫克，只有秋刀魚的1/3和1/5。

  多吃魚可訓練專注力和餐桌禮儀 雖然秋刀魚和鯖魚魚肉中藏有細刺，有些家長可能認為不適合小孩食用，但李婉萍說，日本人認為吃魚對小孩是一種很好的飲食教育，常看到日本人吃魚的時候，幾乎可以把魚骨完整留在盤子上，因為日本人認為吃魚是學習專注力和餐桌禮儀的一環，學會專心、吃飯不邊吃邊說話，才能把魚吃得乾乾淨淨；而且也教孩子，魚不能和飯一起混著吃，除了品味魚的鮮美，也可以避免誤吞魚刺，她認為只要孩子到了學齡階段，就可以教他們怎樣小心吃魚。

延伸閱讀：吃魚眼顧目睭，但要吃對部位！主廚教料理「漁村古法蒸魚目」好護眼   肉魚富含鎂有助降血壓、穩定情緒 此外，在市場上一年四季都可買得到的「肉魚」，一般4-5隻價格也多在百元以內，它的肉、刺容易分離，富含一般魚肉較少見（常見於堅果類），具有降血壓、穩定情緒和放鬆肌肉及增進鈣吸收的「鎂」，主婦若預算有限，又想讓家人吃進魚肉營養時，都可以選擇這些物美價廉的魚類。

  每天吃不同魚可吃進不同營養 但這也不表示貴的魚沒有優點，李婉萍說，雖然價格昂貴的鱸魚、馬頭魚、石斑魚有助護心的魚油含量低，但也因為含油脂低、熱量低，但是蛋白質含量高，所以適合想要減脂增肌，或是開刀、有傷口的人食用。

她表示，每種魚有不同的營養素，可以每天吃不一樣的魚，攝取到魚肉中各種不同的營養成份。

  延伸閱讀：吃對食物逆轉老化！醫推「血型飲食法」O型多吃魚、A型多吃菜   ◎撰文／丁彥伶 ◎編輯／Candice整理 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供   相關文章  不輸深海魚！虱目魚含有4大護眼營養素名廚傳「亮眼鮮味丸蒸」 狂吃小魚干補充鈣質當心膽固醇反而爆表 想增肌減脂補充精胺酸快吃當季盛產的白帶魚、鬼頭刀 市場裡的維他命是它！鬼頭刀熱量低、營養高夏日減脂養肌最適合   【立即報名】養瘦美肌愈活愈逆齡▶▶健康2.0免費講座 鱈魚鮭魚銅板價秋刀魚鯖魚護心補腦DHAEPA肉魚魚刺專注力降血壓鱸魚馬頭魚石斑魚蛋白質 延伸閱讀 圓鱈、冰島鱈魚、鱈魚堡是鱈魚嗎？營養師教你分辨真正的鱈魚 2020/04/0809:00 台灣試管嬰兒之父曾啟瑞：少吃大型魚多吃秋刀魚、鯖魚 2019/08/2016:51 吃魚補腦、增強保護力！營養師激推「Top10好魚」魚油怎麼吃最好？ 2021/10/1909:00 7個降血壓飲食習慣你不只該知道，最好從現在開始做！ 2019/07/3114:36 韓國名醫公開4習慣減少體脂肪！2種平民食物防脂肪堆積 2020/01/0211:29 吃烤肉、月餅最速配的銅板價蔬果是這些高纖、解膩、助消化 2020/09/2610:00 人氣排行榜 1 「飛蚊症」怎麼辦？中醫師授護眼5穴位每天只要10分鐘，還能淡化眼周皺紋 2 高麗菜「這樣吃」護肝也顧眼睛，解毒更順利！營養師提醒1情況別生吃 3 缺這個維生素「很難瘦」！老是嘴破、頭痛、容易累不必吃藥、吞維他命！其實這些食物比維他命丸更好 4 47歲台語男歌手葉勝欽「骨髓癌」驟逝！醫：骨髓瘤3特徵貧血要留意 5 丁國琳體質改變暴肥10多公斤！中醫師點名2食物少吃這樣做擺脫類固醇副作用 6 醫盤點6種人體常缺乏營養素！吃原型食物增強記憶、骨骼強健、調控血脂、遠離癌症 7 喝咖啡會胃食道逆流？營養師曝3種咖啡安心喝喝咖啡少加2物更健康 8 5種水果讓你胃食道逆流！營養師曝「胃食道逆流地雷食物」大蒜、洋蔥這樣吃最傷胃 9 女星腫瘤指數升高直奔醫院！醫曝罹癌4危險警訊CA19-9升高可能是哪些疾病？ 10 3種人最好少吃滷肉飯！雞肉飯、滷肉飯誰比較營養？營養師解析 11 每天踮腳30秒有效瘦肚子！營養師加碼6燃脂食物打破減重破停滯 12 睡覺就能瘦！權威研究：每天多睡1小時3年可瘦12公斤醫曝減肥最佳睡眠時間 人氣排行榜 1 「飛蚊症」怎麼辦？中醫師授護眼5穴位每天只要10分鐘，還能淡化眼周皺紋 2 高麗菜「這樣吃」護肝也顧眼睛，解毒更順利！營養師提醒1情況別生吃 3 47歲台語男歌手葉勝欽「骨髓癌」驟逝！醫：骨髓瘤3特徵貧血要留意 4 缺這個維生素「很難瘦」！老是嘴破、頭痛、容易累不必吃藥、吞維他命！其實這些食物比維他命丸更好 5 丁國琳體質改變暴肥10多公斤！中醫師點名2食物少吃這樣做擺脫類固醇副作用 6 醫盤點6種人體常缺乏營養素！吃原型食物增強記憶、骨骼強健、調控血脂、遠離癌症 7 喝咖啡會胃食道逆流？營養師曝3種咖啡安心喝喝咖啡少加2物更健康 8 5種水果讓你胃食道逆流！營養師曝「胃食道逆流地雷食物」大蒜、洋蔥這樣吃最傷胃 9 女星腫瘤指數升高直奔醫院！醫曝罹癌4危險警訊CA19-9升高可能是哪些疾病？ 10 3種人最好少吃滷肉飯！雞肉飯、滷肉飯誰比較營養？營養師解析 11 每天踮腳30秒有效瘦肚子！營養師加碼6燃脂食物打破減重破停滯 12 睡覺就能瘦！權威研究：每天多睡1小時3年可瘦12公斤醫曝減肥最佳睡眠時間