零失敗－雨來菇料理介紹／三種簡易食譜

一・雨來菇炒蛋. 將食材備妥；雨來菇滾水川燙備用；蒜頭切末；九層塔洗淨；辣椒洗淨切片；蛋打散拌勻備用。

鍋內倒入1大匙的油，加入蒜末、辣椒爆香；加入 ... 0 零失敗－雨來菇料理介紹／三種簡易食譜 台蒜生鮮市集・食譜 Dec14 WrittenByTGTFreshOfficial 此文轉載自渝媽的部落格*外部連結 雨來菇俗稱地木耳、草木爾、草皮菇、這是一種陸地生長的藍綠藻，富含有各種營養元素的珍奇食材，需大雨後才會出現在山區的草地上，晴天烈日時又會消失無蹤影，因此原住民給它唯美響亮的名字【情人的眼淚】風靡於饕客口中。

在《本草綱目》《藥性考》《綱目指遺》《陝西中草藥》《江西草藥手冊》《中華草本》《中華大辭典》《梧州府志》《藥材基源》《全國中草藥彙編》《名醫別錄》《奧西偶記》《食物考》文獻均有記載雨來菇的益處。

屏東縣滿州鄉特產特色出自於天然純淨無污染的屏東滿州鄉，採用自然農法培育，不受農藥、化學藥劑以及工業廢水污染，經過SGS310項無農藥檢驗及無機砷檢驗合格，讓顧客們買的安心吃得健康。

雨來菇料理介紹雨來菇本身只有清淡的早味，無論葷、素皆適合其烹飪方式，如熱炒、湯類、涼拌、冰涼甜點、做餡、蒸燉等等皆宜。

勿置於悶熱或陽光照射處，請冷藏保鮮。

烹飪前稍微清洗即可。

熱水汆燙再冰鎮一下，增加清脆口感。

三種簡易食譜（以下圖文不符）： 一・雨來菇炒蛋 將食材備妥；雨來菇滾水川燙備用；蒜頭切末；九層塔洗淨；辣椒洗淨切片；蛋打散拌勻備用。

鍋內倒入1大匙的油，加入蒜末、辣椒爆香；加入蛋炒散；加入雨來菇拌炒放入調味料拌勻；起鍋前加入九層塔即可。

二・涼拌雨來菇 將食材清洗備妥；雨來菇的汆燙備用；小黃瓜、洋蔥、紅蘿蔔切絲；蟹肉棒撕開。

將所有材料放置鍋內；加入美乃滋攪拌均勻即可。

三・雨來菇火鍋 將食材清洗備妥熱鍋；加入麻油、薑片、腿肉煎至焦黃。

原鍋加入半鍋飲用水、半瓶梅醬、1大匙米酒至沸騰加入調味料調味。

加入高麗菜、火鍋料、雨來菇蓋鍋蓋熬煮，大約5分鐘即可。

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