對於料理刀來說磨刀石和磨刀器哪種效果更好？ - GetIt01

菜刀變鈍時有些人可能會直接購買新的替換，但其實只要使用磨刀器就能讓刀口恢復鋒利，且若是磨刀技術夠純熟，甚至還能比新買的更好切。而知名刀具廠牌如德國雙人牌等都 ...

首先談到便利型磨刀器，市面上磨刀器種類之多，就連專門從事該工作的我都不太清楚 ... 之缺點，那就是其每次使用磨刀器時就必須重新再製造一個新的刀刃角（這是磨刀器 ...

缺點：. 刀刃的鋒利度保持性很短。 不適合用來將刀片打磨薄. NO.4. 電動磨刀器.

至於鋒利度……我曾經親手用那玩意把一把瑞士軍刀的主刀磨到吹毛立斷的程度（不是修辭，真的可以做到），細部紋路可以達到近乎完美，缺點是刀尖部位不大好處理，而且磨刀時看 ...