蔡季芳老師-蛋黃香菇肉包@ 我是做鴨的0933-109-650 - 隨意窩
文章推薦指數： 80 %
蔡季芳老師-蛋黃香菇肉包材料：外皮：中筋麵粉3杯、細砂糖3大匙、即溶酵母粉1小匙、泡打粉1小匙、 水1又1/4杯、沙拉油1大匙內餡：絞肉12兩、香菇5-6朵(泡軟切塊)、鹹 ... 我是做鴨的0933-109-650我家女的在做雞,男的在做鴨~~鴨採紅面番鴨,再以高級中藥清燉成養生薑母鴨,其實應該叫清燉養生鴨才對,不燥不熱,口味獨特,夏天也可吃,客人吃了都要求加湯打包,回家又是一餐,越燉越好吃,吃一餐飽兩餐,一吃上癮,百吃不厭,歡迎品嚐比較.宅配酌加運費~~,還有嚴選土雞,再加中藥燉煮而成蔴油雞酒~~.以及東北酸菜白肉鍋~~用講沒效``吃過就知道日誌相簿影音好友名片 201205022235蔡季芳老師-蛋黃香菇肉包?美食介紹 蔡季芳老師-蛋黃香菇肉包 材料：外皮：中筋麵粉3杯、細砂糖3大匙、即溶酵母粉1小匙、泡打粉1小匙、 水1又1/4杯、沙拉油1大匙 內餡：絞肉12兩、香菇5-6朵(泡軟切塊)、鹹蛋黃4-5個(切塊)、油蔥酥3大匙、 米酒少許、手粉適量 調味料：醬油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/4小匙 做法：1.起鍋熱油，先加入1/3的絞肉炒散，加入香菇炒香後再加入醬油、糖炒 勻，熄火前拌入油蔥酥炒勻，倒入未炒的絞肉中，夾出香菇，將絞肉以同方 向攪拌至黏稠狀，加入胡椒粉、米酒拌勻成為餡料，移入冰箱冷藏一下備用 2.取一容器，放入中筋麵粉、細砂糖、即溶酵母粉、泡打粉、水，先攪成糰狀， 再加入少許油揉成光滑麵糰後，放入容器中加蓋，靜置發酵10-15分鐘 3.將麵糰分為15個小麵糰，沾上手粉整圓，依次放好，再由第一麵球，桿成外薄 中厚的麵皮，填上肉餡、放上香菇、蛋黃後，略將肉餡壓平，即可捏成包子狀， 鋪上防沾紙，排於蒸籠上，再靜置發酵10-15分鐘(視包子表皮鬆弛勻細即可) 4.將包子移入蒸鍋中，開中火蒸至出氣後，再蒸15分鐘，熄火後略放1-2分鐘， 再移籠開蓋即可 廚師叮嚀：※若蒸籠蓋的氣孔太小，可用筷子架在蒸籠與蓋子之間，讓鍋中的氣 流有空間可以散出 ※蒸籠底部的水冷熱皆可，但不能是滾水，以免蒸氣太早出現會讓包子的麵糰變 成死麵而蒸不熟 福園小館//養生薑母鴨/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)溫國智師傅-鮭魚菜飯|日誌首頁|來源:戀紫的Vicky卉上一篇溫國智師傅-鮭魚菜飯下一篇來源:戀紫的Vicky卉回應 我的相簿 加我為好友福園小館 楊梅交流道下,北上埔心方向,第二紅綠燈右轉三民路直走,閃紅燈右轉即達 (往陽光山林路邊, 楊光中小學後門 ) 楊梅市三民路189號 0933109650 黃 ~~~鬧中取靜~~~環境清幽~~~停 車 方 便~~~ 1:大宴小酌 歡唱聚會.卡啦OK... 2: 不一樣的清燉養生鴨(宅配酌加運費)~不燥不熱..中藥清燉..口味獨特..夏天也可吃 3:蔴油雞酒 4東北酸菜白肉鍋..... 5.特色快炒 魚瞟 魚肚 魚嶺 駝峰 山枸杞野菜 醉豬牓.... 6:音樂製作詞曲...編曲...MIDI..電腦配樂..錄音.... 7:歌友社: 卡啦OK歡唱 以歌會友 廣增人際 每星期日下午一點開始 自由報名 日誌相簿影音 我是做鴨的0933-109-650雲南十八怪(生活隨筆)0933-109-650就是愛玩ㄧㄣ的0933-109-650 h4815319's新文章再出發三杯雞阿基師--涼拌小黃瓜快速入味法蔥味滷牛腱主廚千島沙拉七彩雞湯鳳眼鮑年聯手牽手三辣炒花蟹主廚千島沙拉川味麻辣燒羊鞍川味爆炒辣旭蟹 h4815319's新回應沒有新回應！ 全部展開|全部收合 關鍵字 HiNet部落格背景音樂功能下架
