料理 酥炸虱目魚 我們家日常滋味中很喜歡的主菜@ 衝吧! 我

酥炸虱目魚，吼甲吼甲趁著我還腦袋清晰的時候，趕快把這篇料理分享寫完，以防我生產完太久沒下廚，會忘光光煮飯這件事也是講求熟能生巧，久沒煮真的會 ... 衝吧!我的小宇宙 跳到主文 記錄我的生活大小事❤ 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 💛Hello！有任何問題都歡迎留言或來信告訴我 邀稿合作請寫信到[email protected]/邀約文章會註明於文中 Jan05Thu201718:00 │料理│酥炸虱目魚❤我們家日常滋味中很喜歡的主菜 酥炸虱目魚，吼甲吼甲趁著我還腦袋清晰的時候，趕快把這篇料理分享寫完，以防我生產完太久沒下廚，會忘光光煮飯這件事也是講求熟能生巧，久沒煮真的會忘光光，好險我有紀錄的習慣，可以當筆記複習XDDD★快來粉絲團或instagram找我聊天：衝吧！我的小宇宙、Instagram在傳統市場買回來的去骨虱目魚，回家後我會把它先做分裝(一餐的量)【酥炸虱目魚】料理做法： ✔醬油、糖、米酒先將虱目魚醃製✔炸之前用一顆蛋抓一抓✔地瓜粉+麵包粉各一半✔虱目魚裹粉後就可以開炸啦～酥炸虱目魚的調味很簡單，只需要醬油、糖、米酒就可以了加入調味後，把虱目魚抓一抓，記得力道要輕輕的，因為魚肉的肉質比較細放入冰箱靜置30分鐘，我習慣是在準備晚餐備料前，先醃製虱目魚，會非常入味準備開炸之前，加入一顆蛋增加虱目魚肉的黏著度接著一樣輕輕的抓一抓接著就可以準備炸粉將虱目魚裹粉我是用地瓜粉+麵包粉各一半，炸好吃起來口感會酥酥脆脆的將多餘的粉拍掉，然後靜置5分鐘，直到充分反潮不見乾粉(不過圖是剛剛裹完粉就拍的照片)準備開炸啦！！！我通常都是用倒入能略淹過魚肉厚度的油，油溫控制大約是在180度左右也就是插入筷子周圍會冒泡泡的狀態，這時就可以將醃好的虱目魚放入油鍋開炸 炸到兩面都金黃酥脆就可以準備起鍋瀝油了虱目魚不像炸肉類，很容易就炸到金黃酥脆，所以油溫一定要控制好這一次其實有一點小失敗，下次虱目魚炸到有點金黃色的時候，我就要先將虱目魚起鍋瀝油然後再轉大火將油溫再提高，放進虱目魚二次炸，二次炸大約20~30秒就可以起鍋了將將，好吃的酥炸虱目魚登場！！！吃起來好脆口的虱目魚，會一口接著一口，連小威猛也非常買單，還會自己跟我說媽媽我要吃魚吃的時候，可以灑上一點胡椒粉會更美味唷～ (我和威猛哥喜歡撒上山葵椒鹽，超對味的)20161227晚餐個人覺得酥炸虱目魚比炸排骨還要來的好吃，是我很喜歡的日常主菜滋味但是去骨的虱目魚有點不大好買，可遇不可求，下次有看到的話，一定要買來囤貨的阿阿阿 是說這一週開始，煮飯這件事對於孕婦餅來說，已經開始有負擔光是煮飯前的備料準備我就會站到腰好痠，每次煮完飯更是覺得自己的腰快要斷掉了  不知道這樣的自己還能夠撐多久？！真的撐不下去，就又要回板橋娘家當伸手牌，給餅媽照顧之後小萌帝出生後，也不知道還能不能像現在這樣幫威猛哥準備便當所以趕快先寫完這篇紀錄，以防我之後把煮飯這件事全忘光光，以上分享給大家嚕～(◕‿◕) 文章標籤 虱目魚 醬油 糖 米酒 醃製 地瓜粉 麵包粉 雞蛋 酥炸 料理 胡椒粉 山葵椒鹽 晚餐 全站熱搜 創作者介紹 Polin 衝吧!我的小宇宙 Polin發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：我是小廚娘此分類上一篇：│料理│張媽媽滷肉飯❤簡單又方便的香噴噴滷肉飯 上一篇：│旅遊│2016九州親子旅遊自由行❤我們的第一餐牛たん炭焼利久博多駅店 下一篇：│週記│1225-1231❤跟2016說再見跟2017sayHi的生活日常 歷史上的今天 2013:│遊記│新北市歡樂聖誕城❤繽紛歡樂的萬坪公園+市民廣場 ▲top 留言列表 發表留言 💛努力發文的日子 « 三月2022 » 日 一 二 三 四 五 六     1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31     💛最新文章 💛文章分類 ❤小威猛(6) 懷孕日記(4)育兒好物(12)成長紀錄(6)親子餐廳(2)親子樂遊(6)育兒教養(1) ❤小萌弟(2) 育兒好物(2)懷孕日記(2) ❤美食(8) 北部(70)中部(4)南部(1)東部(9)其他(7)試吃(54)彌月試吃(3)我是小廚娘(11) ❤人生(2) 孕期好物(2)有囍(6) ❤旅遊(7) 2016九州親子旅遊(2)台灣(28)韓國(14)香港(3)日本(7)住宿(9)百年環島(16) ❤分享(6) APP分享(6)我是科技人(6)展覽(4)生活好幫手(11)我愛看電影(3)瘋狂亂購物(9) ❤單車(1) 單車生活(2) ❤說話(3) FB生活(5)生活(24)聽我543(41) ❤漂亮(7) 活動(1)彩妝(18)臉部保養(72)美體保養(37)清潔(5)穿搭(5)美髮(6) 未分類文章(5) 💛熱門文章 💛文章搜尋 💛快來跟我聊天 💛踩踩人數紀錄 本日人氣： 累積人氣： 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗