是福還是禍，總之躲不過：亞硝酸鹽的新發現，切開了致癌的 ...
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延伸文章資訊
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硝酸鹽和亞硝酸鹽都屬於含氮的無機化合物，硝酸鹽會因為微生物的作用， ... 肉類中，而它的毒素毒性非常的強，嚴重時，甚至會危害生命安全！
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亞硝酸鹽可以抑制肉毒桿菌汙染，避免立即的細菌性危害，而且食品界也致力研發降低亞硝酸鹽形成亞硝胺的方法，例如在香腸製程中加入 ...
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第三、亞硝酸鹽是絕佳的抑菌劑（肉毒桿菌）. 肉是屬於高蛋白的食物，是肉毒桿菌很好的培養基。肉毒桿菌是非常毒的一支食品危害菌，喜好在無 ...
- 5專家破解亞硝酸鹽危害健康迷思 - 元氣網 - 聯合新聞網
網路有關亞硝酸鹽的迷思不少，像是「香腸不能跟魷魚一起吃？」、「隔夜菜跟泡菜不能吃？」、「香腸培根不能油炸？」但是，這些網路傳言 ...
