專家破解亞硝酸鹽危害健康迷思 - 元氣網 - 聯合新聞網
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聰明飲食亞硝酸鹽其實不可怕?專家破解亞硝酸鹽危害健康迷思分享分享留言列印A-A+2019-12-2909:55真食誠現文/黃季衡網路有關亞硝酸鹽的迷思不少,像是「香腸不能跟魷魚一起吃?」、「隔夜菜跟泡菜不能吃?」、「香腸培根不能油炸?」但是,這些網路傳言到底是真的還假的?我們來追追追!網路有關亞硝酸鹽的迷思不少,像是「香腸不能跟魷魚一起吃?」、「隔夜菜跟泡菜不能吃?」、「
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(1)硝酸鹽、亞硝酸鹽是合法可使用之食品添加物,其功能可抑制肉毒桿菌生長,避免發生食物中毒。 (2)硝酸鹽、亞硝酸鹽為目前食藥署核准的第五類食品添加物, ...
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