專家破解亞硝酸鹽危害健康迷思 - 元氣網 - 聯合新聞網
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聰明飲食亞硝酸鹽其實不可怕？專家破解亞硝酸鹽危害健康迷思分享分享留言列印A-A+2019-12-2909:55真食誠現文／黃季衡網路有關亞硝酸鹽的迷思不少，像是「香腸不能跟魷魚一起吃？」、「隔夜菜跟泡菜不能吃？」、「香腸培根不能油炸？」但是，這些網路傳言到底是真的還假的？我們來追追追！網路有關亞硝酸鹽的迷思不少，像是「香腸不能跟魷魚一起吃？」、「隔夜菜跟泡菜不能吃？」、「
延伸文章資訊
- 1專家破解亞硝酸鹽危害健康迷思 - 元氣網 - 聯合新聞網
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硝酸鹽、亞硝酸鹽是合法可使用之食品添加物，其功能可抑制肉毒桿菌生長，避免發生食物中毒。 硝酸鹽、亞硝酸鹽 ...
- 3加工肉品添加之硝酸鹽、亞硝酸鹽危害人體健康，是真的嗎？
(1)硝酸鹽、亞硝酸鹽是合法可使用之食品添加物，其功能可抑制肉毒桿菌生長，避免發生食物中毒。 (2)硝酸鹽、亞硝酸鹽為目前食藥署核准的第五類食品添加物， ...
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第三、亞硝酸鹽是絕佳的抑菌劑（肉毒桿菌）. 肉是屬於高蛋白的食物，是肉毒桿菌很好的培養基。肉毒桿菌是非常毒的一支食品危害菌，喜好在無 ...
- 5你知道嗎？硝酸鹽對人體的危害竟然有這麼大！ - 每日頭條
不僅如此，亞硝酸鹽在人體內外與仲胺類作用形成亞硝胺類，它在人體內達到一定劑量時是致癌、致畸、致突變的物質，可嚴重危害人體健康。 四、 ...
