影片:原來麵包機也可以做包子，必看! - 楊桃美食網

1. 將水倒入麵包機的攪拌缸中，再依序加入沙拉油、細糖、鹽、中筋麵粉，最後放入乾燥酵母。

2. 依照麵包機說明選擇製程，按下開始鍵，待製作完成。

3. 絞 ... 楊桃美食網 頻道 烹飪教學影片 影片首頁 餐廳 YTV直播 影片分類 中華料理 西式料理 日韓南洋 烘焙點心 冰品飲料 楊桃美食網 20000道食譜 食譜首頁 中式料理 章魚/中卷 蒟蒻 主菜 章魚/中卷 葉菜 特別推薦 皮薄肉鮮小籠包 致富小吃沾醬大破解 不油膩香Q焢肉 頂級健康手工果醬 餐廳美食部落格 部落格首頁 飲食文化專題 食譜 餐廳 旅遊 其它 書籍商品 楊桃商城 書籍雜誌 限時促銷 米徠乾果機 鮮呼吸智能萬用鍋 多功能創意料理爐 楊桃美食網官方粉絲團 Search 【快速選單】 一分鐘短片 中華料理 西式料理 日韓南洋料理 烘焙點心 冰品飲料 YTV 餐廳 回影音首頁 分享: Facebook 新浪微博 Line 原來麵包機也可以做包子，必看! 示範老師：楊桃文化 觀看次數：58328 【更多精采影片】、【中華料理類影片】 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。

豬肉包子關鍵1-桿包子皮要中間厚外圍薄才好包關鍵2-包好的包子靜置再發酵至皺褶不明顯，表皮才會光滑有彈性[包子皮]水 120公克細糖 2大匙鹽 1/2小匙沙拉油 1大匙中筋麵粉 250公克乾燥酵母 1小匙[餡料]絞肉 600公克紅蔥酥 40公克蔥花 60公克薑末 20公克調味料鹽 1茶匙醬油 2大匙糖 1大匙白胡椒粉 1茶匙紹興酒 1大匙太白粉 2大匙香油 2大匙作法1.將水倒入麵包機的攪拌缸中，再依序加入沙拉油、細糖、鹽、中筋麵粉，最後放入乾燥酵母。

2.依照麵包機說明選擇製程，按下開始鍵，待製作完成。

3.絞肉加入鹽拌勻，摔打攪拌至產生黏性，再加入薑末、糖、醬油拌勻後，續加入白胡椒粉、紹興酒攪拌均勻，再加入紅蔥酥、蔥花、太白粉、香油攪拌至均勻成肉餡，放入冰箱冷藏約一小時即可。

4.待麵糰製作完成，取出麵糰，桌面撒上少許麵粉，揉成橢圓團狀，再縱切一半，每半分切成6等份，每份約30公克，將每一等份麵糰稍微壓扁，再各自桿成直徑約8公分，且中間厚週圍薄的包子皮備用。

5.取一片作法6的包子皮，放上約25公克的肉餡，將包子皮週圍往上拉起，用拇指與食指將包子表皮捏出皺褶，再將上麵開口捏緊。

6.依序將所有包子包好後，將包子放在包子紙上，再放入蒸籠中，蓋上鍋蓋靜置20分鐘，至包子表面皺摺變不明顯，電鍋外鍋放入2杯水，蒸至水滾產生蒸氣，再放入作法8的蒸籠蒸約12分鐘即可。

上線時間：2017/7/13 @楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明 展開廣告