燒餅由來 - 三合餅鋪

燒餅，是中國特有的一種麵餅，以發酵麵團揉入油酥擀製成餅後撒上芝麻，成形後入烤爐烤製 ... 原稱「胡餅」，後因石勒忌「胡」字而改稱「麻餅」，唐朝時已盛行於中原地區。

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燒餅的製作方法相傳是東漢時班超自西域帶入，原稱「胡餅」，後因石勒忌「胡」字而改稱「麻餅」，唐朝時已盛行於中原地區。

「燒餅」一詞原出自《齊民要術》，但並非今日燒餅，而今日之燒餅，當時稱為髓餅《齊民要術·制髓餅法》「以髓脂、密合和面，厚四五分，廣六七寸，便著胡餅爐中，令熟。

勿令反覆。

餅肥美，可經久」。

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