曾餃子手工水餃專賣店 - 半夜摸黑翻冰箱- 痞客邦

家裡附近常常經過這間曾餃子冷凍水餃專賣店，老實說一開始看到都有點卻步，因為裝潢還算新，然後看到菜單上面不自主就看到─剝皮辣椒水餃$280，難免 ... 半夜摸黑翻冰箱 跳到主文 StayHungry,StayFoodDish!　　　　大吃Ｘ料理Ｘ法國Reims 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Jul04Thu201916:56 曾餃子手工水餃專賣店 曾餃子手工水餃專賣店 09:00~19:00 台北市大安區和平東路二段145號 (02)2704-6226 禮拜日公休; 網路宅配;可素食 做網路宅配比較多的曾餃子也有實體店面 餃子都是冷凍的以避免沾黏所以買了也不能在戶外放太久 一包都是20顆而且個頭不小 還不錯的是他有把成分都寫清楚而且遇到常見的過敏原也會先提醒 煮法在網路上有寫就是水滾後下鍋後蓋上鍋蓋煮七分鐘且前30秒撥散一下避免沾黏 高麗菜豬肉水餃(20入) $110 他們家的內餡切得比較細很接近日式的作法不過也比較吃不到脆感 比較沒那麼油且肉餡的調味還蠻鮮的 韭菜豬肉水餃(20入) $120 韭菜的肉餡比較油鮮且口味比高麗菜更飽滿也更好吃 這包是店內最貴的剝皮辣椒水餃 花蓮剝皮辣椒豬肉水餃(20入) $280 咬口間很難察覺有剝皮辣椒但滋味確實相當豐富又帶汁 香椿素食水餃(20入) $180 素水餃有說明煮五分鐘就好 口味不錯且確實是好吃的水餃但真的有點貴 --- 家裡附近常常經過這間曾餃子冷凍水餃專賣店，老實說一開始看到都有點卻步，因為裝潢還算新，然後看到菜單上面不自主就看到─剝皮辣椒水餃$280，難免都會冒出兩個想法，老天這水餃真的好貴，再來就是怎麼這麼多標新立異的食材，加上家裡常買的餃子也有固定的選擇，就一直只是路過而已，直到前陣子才心血來潮買來試試，確實也有他的市場就是。

曾餃子的水餃據店家表示可煎可蒸也可以煮，水煮的方法還蠻簡單的，就是水滾後冷凍狀態下鍋，轉中大火，蓋鍋蓋，煮七分鐘，前30秒最好把餃子推開避免沾鍋互黏，以現代人來說蠻方便的，不用再加兩三次冷水之類的，熟不熟也比較穩定。

他們家餃子皮比坊間要薄且質地較硬，水餃煮出來也蠻像蒸餃皮那種路線，且菜餡都切得很細跟絞肉口感一致，這跟日式煎餃的內餡就很接近，嚼感間比較精緻但也少了菜骨的爽脆。

如果是喜歡吃麵皮好勁道，或是蔬菜爽脆的嚼感，那曾餃子可能就不是首選，然而若習慣日式煎餃那種綿軟細緻的質地，那曾餃子就相對理想，內餡也不會太油，感覺拿去煎應該也蠻好吃的。

而我們買了四種口味試過，高麗菜就中規中矩，調味雖然蠻溫和可口，但內餡太像日式煎餃，感覺台灣人還是習慣吃到高麗菜的爽脆。

反倒是韭菜比較出色，肉餡口感一致又會爆汁，韭菜的甜度跟油鮮更加飽滿，感覺除了水煮外拿去煎應該也不錯。

另外個人平常太常拿剝皮辣椒入菜，所以可能對剝皮辣椒水餃期待較高，咬口間很難感受辣椒的存在，不論脆度或辣度都比較含蓄，內餡風味雖然很鮮，但一顆要價14元真的不廉，除非家境太好不然試個口味即可。

至於素水餃也是味道不壞，香椿醬跟內餡質地軟脆，不過一顆九塊也的確要考慮一下，雖然也確實是好吃的啦。

總地來說個人還是會推韭菜，價格也比較能接受。

文章標籤 100 水餃 剝皮辣椒 全站熱搜 創作者介紹 juujon 半夜摸黑翻冰箱 juujon發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：即食宅配此分類上一篇：壹號拌韓式拌飯外送 此分類下一篇：PizzaHut必勝客黃金臭豆腐大比薩 上一篇：老串燒 下一篇：濟南鮮湯包 歷史上的今天 2019:老串燒 2017:雪王冰淇淋 2015:陽山道上野本店 ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 半夜摸黑翻冰箱(37) 台灣口味(85)麵餅餃子(102)飯粥簡餐(50)地方小吃(85)早點輕食(19)即食宅配(19)鍋物燒烤(51)閩客料理(5)港粵料理(18)京魯料理(5)江浙料理(14)川湘料理(12)黔桂料理(1)西北料理(2)創作料理(12)日式料理(37)手握壽司(20)日式拉麵(34)串燒串炸(12)和風洋食(24)韓式料理(11)星馬料理(5)美式餐廳(20)義式餐廳(29)德法料理(5)西葡料理(2)英式料理(1)俄式料理(1)墨西哥菜(4)南美風味(1)泰緬雲越(21)印度料理(4)中東料理(2)點心糖水(48)小酌去處(15)放鬆空間(13)主題餐廳(2) 半夜下油開火爐(11) 台菜中菜(32)法式經典(2)中東料理(1)日式家常(7)美式風味(4)星馬風味(3)韓式料理(2)甜品糖水(1)飲品調酒(13)小點零嘴(3)客訪醍醐食珍錄(1) 半夜倚窗品香檳(3) 法式呢喃日誌(7)玩味隨筆(3)旅居寫實(7) 半夜賞月浴風呂(17) 東京都(37)大阪府(16)神奈川縣(4)兵庫縣(4)和歌山縣(2)愛知縣(3)長野縣(1)石川縣(12)岐阜縣(9)埼玉縣(1)群馬縣(2)福岡縣(12)大分縣(2)熊本縣(2)北海道(6)主題性(6)前置雜記(1) 半夜烤肉酌燒酒(2) 首爾(39)釜山(11) 半夜施金弄紅波(3) 北京市(12)上海市(13)浙江省(3) 半夜剖椰拂海風(2) 新加坡(41)馬來西亞(29) 半夜揉沙薰水煙(1) 阿拉伯聯合大公國(4) 半夜墾荒啖漢堡(1) 紐約州(4) 半夜啟程搭飛機(10) 香港(37)澳洲(28)法國(20)英國(21)義大利(2)荷蘭(3)西班牙(4)德國(10)奧地利(3)捷克(4) 最新文章 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗