紅龜粿在台灣習俗多用於拜拜，因為紅色代表喜、龜象徵長壽，即祈求健康長壽喜事連連。

什麼時候需要做到紅龜粿? 1.天公生. 農曆正月初 ... 文化部臺灣社區通會員帳號會員密碼驗證碼看不清點我原密碼新密碼新密碼確認驗證碼看不清點我金門縣金寧鄉安岐社區發展協會臺灣社區通 │ 網群平台首頁紅龜粿的由來與用途龜粿的由來古時祭祀用活龜當作月餅，後因活龜來源日漸短缺，所以人們奉之以祈延年益壽。

在民間作為供品的祭龜，大致包括紅龜粿，紅龜(麵龜)、鼠麴粿、米糕龜、麵線龜和米粉龜等。

傳統習俗裡，如果到廟裡乞求神明的事情應驗後，明年必須以加倍或加重的壽龜還給廟方，表示信守與感謝神明的庇祐，此稱之為「還龜」，於是可見在祭典中，各方善男信女攜帶各式大小龜品到廟中叩答神明或是還願。

龜粿的作法與用途紅龜粿是傳統米食之一，常用於節慶或拜拜、做壽場面，取龜壽綿延、壽比南山、喜氣洋洋之意。

「糯米萃」與紅豆餡，是傳統常用的材料；包好餡，用「粿模」一印，就是紅龜粿的雛形。

使用香蕉業作墊底，作出來的紅龜粿具有自然蕉葉香味，蒸熟的紅龜粿，摻入食用色素，使粿的外觀鮮紅欲滴，並且印有龜甲紋樣，象徵吉兆。

在過去，本省人家中在小孩滿月、四「月日」、滿週歲時都備有紅龜粿祭拜神明，然後再分贈親友，以表慶賀嬰兒順利成長之意。

葛洪(抱朴子)曰：「有生必有死，而龜長存焉。

」龜有靈驗和吉祥長壽的象徵。

人類均有求吉求壽的心理，所以我們的祖先自古就用龜為犧牲。

但是，時至今日活龜求之不易，故漸發展出替代品－龜狀食品。

今民間因祭祀對象與節令之異，而有紅龜粿、豐聘龜、米龜等。

本省各寺廟在元宵節時，也常舉辦「乞龜」的活動，以作為慶祝，所謂「乞龜」，最初是由廟方供出紅龜粿、鳳片龜(由熟糯米製成)等「壽龜」、供信徒擲筊乞賜、得到神明應允後，即可帶回、讓全家「呷平安」，請藉以祈求後嗣；而在隔年元宵節前，這些乞得紅龜或鳳片龜的信徒，在事業得意，求得子嗣後必須準備加重的紅龜粿或鳳片龜供其他信徒求乞。

紅龜粿在台灣習俗多用於拜拜，因為紅色代表喜、龜象徵長壽，即祈求健康長壽喜事連連。

什麼時候需要做到紅龜粿? 1.天公生農曆正月初九是玉皇大帝誕辰的日子，俗稱「天公生」，是年節中一個非常盛大隆重的祭典，所以家家戶戶在前一天就要忙著準備應時祭品並且齋戒沐浴，準備祭祀天公。

祭品中一定要有紅龜粿以及粿模側邊印製長條形的包餡連錢粿。

紅龜粿要以十二、二十四、三十六個的吉祥數字放在供盤；連錢粿則要放十二個。

這是用來向天公祝壽並祈福的。

2.上元節農曆正月十五是天官大帝誕辰的賜福的日子，又叫元宵節。

這一天家家戶戶會用紅龜粿、紅桃粿祭拜天官或祖先。

為了表示虔誠、禮數以及祝壽的最高心意，所以，在數量上會多印一些，或是用「雙連龜印」多印一些。

因為用「雙連龜印」所印出來的雙連龜粿，一隻視同兩隻，效果加倍。

3.土地公農曆二月初二和八月初二都是土地公誕辰的日子。

這一天家家戶戶會印製紅龜粿並準備牲禮祭品像土地公祝壽祈福。

紅龜粿要在祭拜完之後吃掉，用來表示「食福長壽」的意義。

4.觀音媽生信徒會在農曆二月二十九這一天，用紅龜粿、桃仔粿來向觀音媽祝壽，以祈求福氣。

5.清明節清明節掃墓祭祖的活動中，一定少不了「粿」。

這些粿在顏色上分成二類：1、紅色：紅色的龜粿是在祭拜老墳時的祭品，用來表示祖先的德澤。

2、青色或米白色：祭拜新墳時為了表示對親人的哀思或祝福，會用不染色或用鼠殼草（或雞屎藤葉）摻入米中磨做粿。

6.七夕農曆七月七日，俗稱七娘媽生，是專屬於小姐的節日。

家中如果有女兒年滿十六歲，就必須準備紅龜粿做為祭品，並在祭拜後分送鄰居朋友，告訴大家女兒成年禮的喜訊。

7.其他----做壽家中如果有長輩年紀過了50歲以上，就必須為他「做壽」。

做壽時必須全家一起祭拜天公，祈求天公賜福壽星長命百歲。

在眾多祭品中最具特殊意義的就是紅龜粿了。

祭拜時紅龜粿的數目一定要是壽星的年齡再加上十二，以表示及利多福以及壽上增壽。

8.其他----乞龜老人家們每逢廟裡神明誕辰祭典時，除了求神明保佑之外，還會向廟裡求得龜粿，等翌年同日在加倍還粿謝恩。

2013-02-2115:03:07