紅龜粿在一般人的記憶裡，它扮演的角色，只是在年節時，當作拜拜的供品而已。

其實在早期的台灣社會中，人們不僅拜拜時會用到紅龜粿，同時它也是台灣人平時最喜歡的糕點 ... 至岡二食品公司〝至岡二食品公司〞地址：高雄市三民區銀杉街51號電話：07-383-3786、07-3957832FX：07-381-4245信箱：[email protected]日誌相簿影音好友名片 200807071146紅龜的意義?最新文章紅龜粿在一般人的記憶裡，它扮演的角色，只是在年節時，當作拜拜的供品而已。

其實在早期的台灣社會中，人們不僅拜拜時會用到紅龜粿，同時它也是台灣人平時最喜歡的糕點。

但是隨著經濟發展民風開放，外國食品速食文化的入侵，這種台灣最古老的本土食品已從人們的生活中逐漸消失。

做為這一代的台灣人可不能忘記它喔！年節拜拜、平常愛吃的高點、坐月子、廟會(大尺寸)、入厝(六品好彩頭)、建醮、壽桃，從民俗文化的觀點來看，紅龜裸實在跟生活有非常緊密的關聯，自生、老、病、死各種禮俗皆須應用。

　　除了婚、喪、喜、慶各種內容，紅龜裸更是神明慶典與節慶不可缺少的桌上供品。

紅龜，用於祝壽時食用之甜點，紅色代表吉利，烏龜取其長壽之意，故紅龜通常是祝壽時所食用之糕餅。

　　其實祭拜的紅龜裸有一百多種，有的因為祭拜禮俗的改變，久而久之就失傳了。

現存的大約只剩四五十種而已。

紅龜大致可分為龜、粿、粽三大類： 1.龜就分麵龜、紅圓、紅桃、壽桃、雙連龜、米龜、米桃、紅片龜、麵粉酥龜、米糕龜、餅龜。

2.粿就可分甜粿、發粿、鹹粿、菜頭粿、芋粿。

3.粽就可分粳粽、菜粽、鹹粽。

4.糯米類口顏色：分紅色(祭拜正神之用)、墨綠色(鼠膝草，草仔糕)內餡：分紅豆、花生、滷肉、鹹綠豆、菜苗口形狀(壓模：烏龜、紅圓(團圓之意) 5.麵粉類口顏色：分紅色(祭拜正神之用)、粉紅色內餡：分綠豆形狀(壓模：壽桃、紅圓(團圓之意)、紅錢(天公生之用)yinshan51/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應加我為好友本公司專營生產各式三牲五牲禮盒,果凍紅龜紅圓壽桃、麻糬紅龜紅圓壽桃、餅桃、發粿、麻糬豬.羊.雞.龜.各式客製祭祀供品敬神拜佛產品。

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