台灣祭祀拜粿品已經有良久的傳統，天公生、拜土地公、端午、中秋，都可以用紅龜粿當祭品，清明節也可以，但比較特別的是，清明節時紅色的龜粿是拿用祭拜老 ... 台灣好物誌分享台灣在地的好人好事好物健康新知台灣好物古法麥芽糖食材資訊精選商品天然古法麥芽糖好米力系列米香手工牛軋糖茶點寶寶最愛幼兒專區麥芽釀造黑豆醬油手作台灣美食系列跳至主要內容大家每逢過年過節除了會供奉水果、零食，還有一些傳統的粿或麵點，這些供品是怎麼做的，又代表什麼意義、適合什麼場合呢？這些傳統祭品，背後都充滿歷史、文化的手工技藝，當認識了被傳承下來的含意，更能理解過去在祭拜時的信仰，也吃得更安心。

今天就先來跟大家介紹供桌上的常見傳統糕點：紅龜粿。

紅龜粿怎麼做？台灣比較普遍的紅龜粿作法是，師傅先將糯米研磨成米漿，加入紅色食用色素攪拌，製作鮮豔的外皮，內餡包入紅豆泥，把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」，壓平、印上龜的圖形，製作過程都不會添加防腐劑或化學香料，講究天然健康。

壓平的紅龜粿，放到芭蕉葉上蒸熟，出籠帶著蕉葉淡淡的香氣，外皮紅潤，口感軟嫩有彈性，是十分受長輩和小孩喜愛的糕點呢！紅龜粿的意義—喜氣洋洋的祝福 (圖片來源:anan的博客) 紅龜粿不只好吃，更是具有很多意義；紅色的外皮象徵著吉祥，粿的圓形則是團圓和氣的象徵，龜甲圖形有很多種，都有長壽、吉祥、富貴的涵義。

除了祭拜，祝壽時，紅龜粿也可以拿來祝福長輩的長壽和健康，或是在生兒育女、節慶等喜慶，分送給親朋好友。

台灣祭祀拜粿品已經有良久的傳統，天公生、拜土地公、端午、中秋，都可以用紅龜粿當祭品，清明節也可以，但比較特別的是，清明節時紅色的龜粿是拿用祭拜老墳，感謝祖先的保佑，而祭拜新墳則是另外有青色或米白色的龜粿，表達哀思或祝福，需要多注意喔！紅龜粿這樣充滿濃厚祈福意味，是不是一項祭拜的好選擇呢？在米食習慣逐漸沒落的台灣，紅龜粿更代表一種珍貴的傳統文化，也別忘了還有一個優點是，它又香又好吃～下次拜拜，就在供桌擺上紅龜粿吧！象徵長壽的龜－祈求好運「龜」來除了紅龜粿，好米芽想透過米香呈現一種新的風氣和祈願。

「龜」字，傳統意涵中有延年益壽、長命百歲之意，發音同「歸」，有歸鄉及回歸初衷之意，在傳統祭祀習俗上，拜紅麵龜、麵龜、壽龜，並在祭祀完後食用，象徵著「呷平安」的隱喻。

用米香做的米香龜除了象徵長壽，更有16組正能量祝福詞彙，祝福滿滿好運來～拜拜適用！喜氣滿滿的禮盒加入好米芽之友，每月抽獎台灣好物、關心本土食材議題、健康零食等資訊！相關文章導覽終極大復活！！爆米義大利麵回來啦～鮮豔的獨特時尚：KL-FLOWER珂蘿花設計真花珠寶超美發表迴響取消回覆 FollowInstagramFacebook Facebook 文章分類文章分類選取分類健康新知古法麥芽糖台灣好物所有文章料理教室最新消息米編談心親子好去處親子教育食材資訊優質好文抓周圖文懶人包：抓周儀式、習俗、道具全收錄疫情爆發，家長必讀！防疫居家育兒懶人包主婦必學調味料替換術：沒有魚露、味醂可以「這樣」替代！懶人媽媽必收寶寶點心食譜！超簡單副食品自己做：地瓜薯條、米布丁、香蕉吐司派母親節媽媽開心過！適合大人小孩的台北親子餐廳、親子景點懶人包搜尋關鍵字: