PEKOE精選台灣本產黑豆純釀醬油| 誠品線上

PEKOE精選台灣本產黑豆純釀醬油：，本款「黑豆純釀醬油」是由PEKOE與台灣在地擁有百年歷史的醬油世家攜手合作，不同於目前多以進口自美國、中國豆類為原料的市場現況， ... 誠品線上 食品保健 油品/調味品/罐頭 鹽/糖/醬油/醋 PEKOE精選台灣本產黑豆純釀醬油 PEKOE精選台灣本產黑豆純釀醬油 商品描述 PEKOE精選台灣本產黑豆純釀醬油：，本款「黑豆純釀醬油」是由PEKOE與台灣在地擁有百年歷史的醬油世家攜手合作，不同於目前多以進口自美國、中國豆類為原料的市場現況，選用 相關類別 無添加醬油 純釀造醬油 純釀造調味醬 無添加調味醬 調味醬醬油 pekoe無添加 內容簡介 內容簡介本款「黑豆純釀醬油」是由PEKOE與台灣在地擁有百年歷史的醬油世家攜手合作，不同於目前多以進口自美國、中國豆類為原料的市場現況，選用台灣本地種植的上選黑豆，遵循傳統古法日曝純釀製成，且導入科學管理方法、建立標準流程，確保每一批醬油的優良品質！原料嚴選百分百於台灣根生土長、非基因改造、且無農藥殘留的優質黑豆，先以高壓蒸煮，鋪排在竹篩上以人力手工翻動，使培育好的麴菌平均分布於黑豆表面開始製麴工程，期間須視氣候冷熱狀況不斷調整竹篩位置以利麴菌生長，麴菌成熟期約5～7天。

接著將已麴化的黑豆洗淨後放置於傳統釀造陶缸內，上層覆以粗鹽緊壓密封，於南台灣的熱情豔陽下自然曝曬發酵4～6個月；反覆確認品質後才可開封取出，經壓榨、調味、蒸煮殺菌等工序後才算完成！如此費時耗工、機器無法取代的細膩工序，方可醞釀出擁有如此濃厚黑豆醇香、鹹中帶甘、餘韻無窮的古早美味！有別於一般市售醬油為求醬油的甘醇味濃，經常添加味精、核甘酸……等人工甘味劑增味，在PEKOE一貫的堅持之下，本款黑豆純釀醬油全無添加任何人工或化學添加物、防腐劑或調味料；僅特別採用未精煉過的台灣本產蔗糖調味，以讓層次更豐富多香，洋溢純粹天然的甘鮮。

同時更堅持不以焦糖調色，外觀上呈現澄澈淡褐幾可透光的琥珀色澤，完整傳達出PEKOE追求食物食材本身自然原始風味的理念！滋味上，在PEKOE與製作者歷經半年以上的反覆討論與修改後，確立了最後的風貌：打開瓶蓋，立時可感受到樸實但馥郁的襲人豆香，甘美清香細緻溫和；不尚濃鹹，追求的是南部醬油特有的輕柔甜美，與食材與料理溫婉相輝，喉韻悠然回甘、圓潤飽滿，令人極是陶醉！料理時，不管是用於沾、拌、蒸、煮、滷、炒、煎、醃皆相當合適，拿來滷製食物更有越滷越香的特點；以之為湯品調味，更可增其鮮美甘醇，請大家務必一試！品牌介紹「PEKOE」是飲食生活作家葉怡蘭Yilan所創設的食品雜貨鋪，也是國內極具知名度的《Yilan美食生活玩家》網站裡的所有朋友們所喜愛與共享的美食生活享樂園地。

PEKOE的命名源自於專業紅茶領域裡的分級用語中最基礎的「OrangePekoe」，意味著紅茶等級裡的「講究的開始」。

而《PEKOE食品雜貨舖》的理念與理想，正如名字背後所隱含的意義一般，不僅堅持以提供「足以形塑出一個優質享樂生活面貌的所有商品」為目標積極努力著，並衷心期望，透過PEKOE的成長與茁壯，能夠與更多更多心念相契志同道合的朋友們，分享我們對優質享樂生活的渴望與夢想 商品規格 商品名/ PEKOE精選台灣本產黑豆純釀醬油 簡介/ PEKOE精選台灣本產黑豆純釀醬油：，本款「黑豆純釀醬油」是由PEKOE與台灣在地擁有百年歷史的醬油世家攜手合作，不同於目前多以進口自美國、中國豆類為原料的市場現況，選用 誠品26碼/ 2680838595008 容量(ml)/ 420ml 效期說明/ 以消費者收受日起算，至少具有效日期前180日以上 尺寸/ 5.5X5.5X27.5CM 保存期限(天)/ 720 語言/ 無 裝訂/ 無 保存條件/ 開封後需冷藏 產地/ 台灣 成份/ 台灣黑豆、蔗糖、鹽、水 級別/ 無 活動 油品調味館指定滿$499贈三光米米信封不累贈