沒吃到一定後悔! 15道必嚐經典法國美食 - INSIDR

法國美食Top1 油封鴨CONFIT DE CANARD · 法國美食Top2 法式鵝肝FOIE GRAS · 法國美食Top3 法式蝸牛ESCARGOTS · 法國美食Top4 法式薄餅 CRÊPE · 法國美食Top5 ... close 法國美食佳餚 沒吃到一定後悔!15道必嚐經典法國美食 writtenbyINSIDRTeam 四月19,2020 Alsoavailablein: 简体中文 你最喜歡哪一道法國美食呢？勃根地牛肉、洋蔥湯、還是超級有名的鴨胸和油封鴨？到巴黎自由行又該去哪幾家餐廳才能享用這幾道道地法國食物呢 ？這篇文章將告訴你15道必吃法國美食，以及連巴黎人都搶著排隊預約的在地餐廳！來到以美食天堂著稱的法國，你一定不能錯過這幾道料理！！ 下載巴黎購物優惠券 必嚐法國美食TOP5 法國美食Top1油封鴨CONFITDECANARD 在Instagram查看這則貼文Lorenzabistro（@lorenzabistro）分享的貼文 油封鴨來自法國西南部，被譽為是法國美食中最棒的一道菜，在煮之前，用海鹽、蒜和百里香為雞肉調味，冷藏至少兩天，下鍋時加入鴨油，讓鴨油將肉汁的營養完整包覆。

另一道法式美食MagretdeCanard嫩煎鴨胸也是你不能錯過的必嚐料理!煎的剛好的鴨胸搭配蜂蜜作為沾醬，鹹甜相容的滋味是鴨胸的最佳點綴。

法國美食Top2 法式鵝肝FOIEGRAS 在Instagram查看這則貼文LohLikPeng（@pengloh）分享的貼文 Foiegras來自法國西南部，是知名的高等食材。

Foiegras是由鵝肝或鴨肝製作而成的高檔食材，通常還會配上有名的鴨胸”magretdecanard”或烤鴨”confitdecanard“。

INSIDR餐廳推薦ComptoirdelaGastronomie34RueMontmartre,75001Paris 法國美食Top3 法式蝸牛ESCARGOTS 在Instagram查看這則貼文@lovealiciaaa分享的貼文 赫赫有名的蝸牛大餐！！你一定知道到法國要試試蝸牛的滋味，這道料理源自於勃根地地區，整個蝸牛塗滿混入香料的奶油，再放入烤箱中焗烤，除此之外，還有許多不同的烹調方式與材料，讓蝸牛變得更加可口。

想知道在巴黎去哪裏吃鍋牛？INSIDR為你推薦4家不容錯過的巴黎鍋牛餐廳！ INSIDR餐廳推薦L’Escargot38RueMontorgueil,75001Paris 法國美食Top4 法式薄餅 CRÊPE 法式薄餅，也就是我們說的可麗餅是法國西北方布列塔尼一道非常家常的法國美食，許多法國人會在週末自己調配麵糊自製法式薄餅。

薄餅有鹹有甜，鹹的薄餅通常會夾入起司、火腿、蛋和燻鮭魚等等配料。

在露天市集邊逛街邊吃著薄餅是週末最享受的事情了！ 法國美食Top5淡菜鍋MOULES 淡菜鍋是比利時傳過來的，可以說是法國最常見的海鮮，奶油、白酒、番茄……每家餐廳都有獨特的調味方式。

通常餐廳都是整鍋淡菜端上來，一旁搭配現炸薯條。

注意了！真正的老饕不是用刀叉，而是使用淡菜的兩片殼將肉刮起來，下次享用時也試試看這個方法吧！ 其他經典法國食物 6.勃根地牛肉BOEUFBOURGUIGNON 在Instagram查看這則貼文Christabel（@sinfulorganiccook）分享的貼文 Boeufbourguignon勃根地牛肉是以紅酒、洋蔥、豬肥肉和蘑菇熬成的湯汁為底，再加入牛肉燜煮多時而成的料理，因為勃根地的氣候環境優良，紅酒和牛肉的品質都十分出色，便誕生了這道料理。

INSIDR餐廳推薦ChezRené14BoulevardSaint-Germain,75005Paris 7.普羅旺斯燉菜RATATOUILLE 在Instagram查看這則貼文betty_all_recipes（@betty_all_recipes）分享的貼文 還記得《料理鼠王》（港譯：五星級大鼠）電影裡，最後雷米端上的那一道Ratatouille燉蔬菜嗎？這道菜正是南法家常菜之一，選用茄子、櫛瓜、番茄、等蔬菜，加入胡椒、大蒜和普羅旺斯特有的香料調味，一碗家常的燉菜也能成為奪下米其林星星的大功臣。

8.紅酒燉香雞COQAUVIN 在Instagram查看這則貼文CrowdedKitchen（@crowded_kitchen）分享的貼文 Coqauvin以紅酒、豬肥肉和洋菇的湯汁為底，加入雞肉燉煮。

大部分使用有名的勃根地紅酒來料理，也有許多餐廳採用當地產的紅酒，味道更為香醇。

如果你想嚐點雞肉料理，INSIDR團隊最喜歡位於SaintGermainDefhe的CaféProcope。

這家餐廳自1684年開始營業，是巴黎最老的Café餐廳。

悠久的歷史可以追溯到法國大革命時，革命分子就是在裡的碰面商議的！我們強力推薦你點”IvredeJuliénas”，是這家餐廳最有名的傳統雞肉料理！！ INSIDR餐廳推薦CaféProcope13Ruedel’AncienneComédie,75006 9.法式三明治CROQUEMONSIEUR(吐司先生) 在Instagram查看這則貼文@foodscenequeen分享的貼文 經典的”CroqueMonsieur”法式三明治於1910年在加尼葉歌劇院附近的一家小酒館誕生，兩到三片烤得酥脆的法式吐司，夾上新鮮火腿和起司，表面一層奶油，再淋上bechamel白醬，起司和白醬融化後包覆著吐司和火腿，香氣逼人，通常還會附上一碟沙拉解膩，這就是巴黎人最喜愛的午餐選擇！ 吐司先生也是有伴的喔！若是你點了吐司小姐，店家會在吐司外再幫你放上一顆煎的半熟的荷包蛋！ 11.生牛肉塔TARTAREDEBOEUF 在Instagram查看這則貼文LelaDeVincenzo（@jantinhadehoje）分享的貼文 說到法國美食，又怎能少得法式生牛肉呢？熱愛牛肉的你吃膩煎牛排了嗎?來嚐嚐看這道法式生牛肉Tartaredeboeuf吧！新鮮的生牛肉加入洋蔥、胡椒和芥末，混入橄欖油和香料葉攪拌增添風味，最後排成圓柱狀，在頂端打上一顆新鮮的蛋黃。

12.海鮮拼盤PLATEAUDEFRUITSDEMER 在Instagram查看這則貼文Morgan（@morganabbou）分享的貼文 吃膩肉類了嗎，那就來點海鮮吧，喔不，是一整盤海鮮拼盤！！龍蝦、淡菜、生蠔、蛤蜊、花枝、扇貝，數不完的海鮮種類一次端出來！整盤端上來時，話不多說，一定要先拍一張這壯觀的海鮮王國！ 巴黎有許多販賣海鮮拼盤的店家，超值划算的葡萄牙海鮮餐廳PedraAlta是許多觀光客的愛店，因為其多款且豐盛的海鮮拼盤可以供家人好友一起分享。

而且有多家分店，不管你是想在香榭麗舍大道附近或是巴士底用晚餐，都可以找到它的分店。

INSIDR餐廳推薦PedraAlta–25RueMarbeuf,75008–11BoulevardBeaumarchais,75004 13.洋蔥湯SOUPEÀL’OIGNON 在Instagram查看這則貼文PascaleWeeks（@pascale_weeks）分享的貼文 法式洋蔥湯是你來法國不可錯過的一道法國美食，以肉汁和洋蔥熬成湯底，上頭再鋪上一層滿滿的起司和烤吐司邊，彷彿聽到來自美食天堂的號角正在呼喚我～ INSIDR餐廳推薦LePieddeCochon6RueCoquillière,75001Paris 14.牛肉蔬菜POTAUFEU 在Instagram查看這則貼文LaëtitiaVisse（@visse.laetitia）分享的貼文 起源自1600年，Potaufeu由紅白蘿蔔、大蔥、芹菜、洋蔥和牛骨、牛肉一同燉煮，搭配抹上了牛骨髓和海鹽調味的麵包，以及沾有第戎芥末的蔬菜。

雖然不像花神咖啡館或雙叟咖啡館那般有名，BrasserieLipp值得我們推薦給你，這裡也是許多巴黎的文人學者相聚的地方。

INSIDR餐廳推薦BrasserieLipp151BoulevardStGermain,75006Paris 15.牛排薯條STEAKFRITES 在Instagram查看這則貼文LeRelaisDeL'Entrecôte（@relaisdelentrecote）分享的貼文 牛排薯條是所有法國小酒館最常見的菜餚，熟度剛好的牛排配上手工法式薯條，搭配特殊的醬料再撒上起司和黑胡椒佐料，相信不用再多做解釋，你一定會喜歡! 有名的RelaisdeL’Entrecôte的牛排薯條會搭配不同種類的私房醬料，另一家INSIDR團隊也很喜歡的L’AllerRetour，在這裡享用牛排薯條午間套餐還包含一杯紅酒，讓你吃肉也能配上美酒。

INSIDR餐廳推薦RelaisdeL’Entrecôte20rueSaintBenoit,75006ParisL’AllerRetour5RueCharles-FrançoisDupuis,75003Paris Alsoavailablein: 简体中文 行程指南 口袋指南 疫情緊張不能出國？6個方式讓你在家也能一秒遊法國！ (10月30更新)法國COVID-19｜第二次封城資訊、外出證明下載 歐美大牌防曬品在法國買只要三折！教你怎麼買最划算 法國封城好無聊？這些免費電影、展覽、雜誌、遊戲隨你看到飽！ previouspost 巴黎天氣–最佳自助旅遊時分．四季的不同巴黎面貌！ nextpost 4月20日更新｜法國Covid-19肺炎病毒封城禁令資訊出行證填寫教學 旅遊服務 TravelOffers MoreonInsidr 購物優惠＆體驗 巴黎購物送送送 疫情緊張不能出國？6個方式讓你在家也能一秒遊法國！ (10月30更新)法國COVID-19｜第二次封城資訊、外出證明下載 歐美大牌防曬品在法國買只要三折！教你怎麼買最划算 法國封城好無聊？這些免費電影、展覽、雜誌、遊戲隨你看到飽！ 法國肺炎疫情蔓延｜企業送暖、民間互助，這場戰役我們會一起戰勝！ 沒吃到一定後悔!15道必嚐經典法國美食