椰奶饅頭( 麵包機揉麵) - (Carol自在生活)備份

椰奶饅頭( 麵包機揉麵). 白白淨淨香氣十足的椰奶饅頭，早餐正餐都方便， 搭配肉鬆或荷包蛋就是飽足的一餐！ 椰奶饅頭 份量: 約12個 材料: 椰漿170g 2018年1月19日星期五 椰奶饅頭(麵包機揉麵) 白白淨淨香氣十足的椰奶饅頭，早餐正餐都方便， 搭配肉鬆或荷包蛋就是飽足的一餐！ 椰奶饅頭 份量:約12個 材料: 椰漿170g 細砂糖40g 鹽1/8茶匙 中筋麵粉300g 速發乾酵母1/2茶匙 *第一次發酵完成添加中筋麵粉搓揉15g 步驟: 1.將攪拌棒安裝好 2.參照麵包機說明依序將材料放入   (椰漿→細砂糖→鹽→中筋麵粉→速發乾酵母倒入麵包機攪拌缸中) *液體添加份量會與使用麵粉品牌吸水率有關，請自行斟酌   3.攪拌筒放回機器中 4.選擇自定行程:搓揉(約15分鐘)+第一次發酵(約60分鐘) 5.等待麵包機搓揉攪拌及完成第一次發酵 6.桌上灑上一些中筋麵粉(份量外)，將發好的的麵糰移至桌上，空氣壓出 7.灑上15g中筋麵粉搓揉2-3分鐘至光滑 8.麵糰表面灑些中筋麵粉 9.麵糰慢慢桿開成為一片約35x25cm的長方形麵皮 10.麵皮從長向緊密捲起成為長條狀，收口捏緊 11.捲好的麵糰頭尾2端不整齊的先切下,其餘平均切成12份 12.蒸籠底部墊不沾烤焙紙,完成的饅頭收口朝下間隔整齊放入蒸籠 13.將底部鍋中水微微加溫至手摸不燙的程度(約35度c)關火,蒸籠  放上,蓋上蒸籠蓋再發30-40分鐘 14.中大火蒸15分鐘 補充: 1.饅頭麵糰較硬，液體不要添加過多，請依照狀況斟酌 2.椰漿可以用椰奶粉沖泡，糖量可以自行斟酌   3.麵包機若無自定行程，可以在麵包機完成搓揉後將麵糰取出   放保鮮盒中做第一次發酵60分鐘 4.不使用麵包機揉麵，請依照家庭饅頭麵糰搓揉方式操作 5.此食譜使用機種:パンの鍋(胖鍋)型號MBG-020 張貼者： carol 於 上午9:15 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！分享至Twitter分享至Facebook分享到Pinterest 標籤： ..饅頭::麵包機, 中式餐點::饅頭 較新的文章 較舊的文章 首頁 搜尋站內文章 使用Google搜尋 輸入關鍵字 關於carol carol 媽媽的味道，手作的感動，廚房是我的小小世界，幸福就在那燈火闌珊處。

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1隻烏龜，1隻狗，2個人，14隻貓，清清朗朗簡單過，現在的我做自己。

我在廚房用料理寫日記，用酸甜苦辣記錄人生；單純分享料理及烘焙的樂趣，歡迎來到我的小宇宙！原yahoo奇摩部落格於2006年11月17日開始記錄，至結束時有七千8百萬點閱人次，2013年9月1日移轉到blogger繼續記錄，總共累積超過二億七千萬點閱人次。

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水合折疊法 白蘿蔔糕(電子鍋版)。

Whiteradishcake(ElectricRiceCooker... 巧克力蛋糕食譜集合。

chocolatecakerecipe 羅漢果玫瑰茶 韓國泡菜炒飯 蝦醬雞 超濃巧克力丹麥麵包(髒髒包) 薑糖 草莓生乳捲 韓式炒洋芋 香煎虱目魚 銅鑼燒(無泡打粉做法)。

Dorayaki(nobakingpowder)-實作影片 金棗湯種奶油麵包捲 皇帝豆炒蝦仁 麵包表面切口形式有那幾種? 椰奶饅頭(麵包機揉麵) 金桔(四季桔或酸桔)。

金柑(金橘或金棗)食譜集合 時蘿奶油煎鮭魚 《溫柔陪在你身旁》-Carol與14隻貓咪們的生活。

日常(新書預購活動) 《Carol中式麵點新手聖經-14類麵點不失敗秘訣全圖解》新書預購活動 牛肝菌奶油雞 布朗尼。

麵包機 餅乾中的奶油是否可以改為融化成液體加入?(巧克力全穀片餅乾) 丹麥吐司。

麵包機 韓式蛤蜊豆腐煲 花生麵包。

水合折疊法 筍絲麵腸。

純素 甜豌豆炒臘肉 韓式馬鈴薯豬骨湯 越式三明治 佛手瓜排骨湯 杏仁千層酥。

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StrawberryBavarois(附實作影片) 味噌漬佛手瓜 ►  2017 (387) ►  12月 (29) ►  11月 (29) ►  10月 (30) ►  9月 (32) ►  8月 (29) ►  7月 (29) ►  6月 (34) ►  5月 (34) ►  4月 (46) ►  3月 (31) ►  2月 (34) ►  1月 (30) ►  2016 (408) ►  12月 (31) ►  11月 (32) ►  10月 (36) ►  9月 (35) ►  8月 (33) ►  7月 (41) ►  6月 (38) ►  5月 (27) ►  4月 (40) ►  3月 (38) ►  2月 (33) ►  1月 (24) ►  2015 (326) ►  12月 (28) ►  11月 (32) ►  10月 (30) ►  9月 (32) ►  8月 (30) ►  7月 (26) ►  6月 (24) ►  5月 (22) ►  4月 (28) ►  3月 (29) ►  2月 (20) ►  1月 (25) ►  2014 (320) ►  12月 (26) ►  11月 (33) ►  10月 (26) ►  9月 (25) ►  8月 (23) ►  7月 (30) ►  6月 (34) ►  5月 (22) ►  4月 (24) ►  3月 (34) ►  2月 (18) ►  1月 (25) ►  2013 (231) ►  12月 (25) ►  11月 (24) ►  10月 (19) ►  9月 (20) ►  8月 (24) ►  7月 (21) ►  6月 (13) ►  5月 (16) ►  4月 (19) ►  3月 (19) ►  2月 (15) ►  1月 (16) ►  2012 (255) ►  12月 (20) ►  11月 (23) ►  10月 (19) ►  9月 (18) ►  8月 (19) ►  7月 (16) ►  6月 (24) ►  5月 (26) ►  4月 (23) ►  3月 (22) ►  2月 (26) ►  1月 (19) ►  2011 (308) ►  12月 (25) ►  11月 (27) ►  10月 (25) ►  9月 (28) ►  8月 (25) ►  7月 (28) ►  6月 (29) ►  5月 (24) ►  4月 (20) ►  3月 (26) ►  2月 (25) ►  1月 (26) ►  2010 (337) ►  12月 (26) ►  11月 (28) ►  10月 (30) ►  9月 (27) ►  8月 (25) ►  7月 (31) ►  6月 (34) ►  5月 (26) ►  4月 (28) ►  3月 (27) ►  2月 (24) ►  1月 (31) ►  2009 (433) ►  12月 (31) ►  11月 (32) ►  10月 (37) ►  9月 (43) ►  8月 (43) ►  7月 (37) ►  6月 (35) ►  5月 (37) ►  4月 (46) ►  3月 (45) ►  2月 (27) ►  1月 (20) ►  2008 (205) ►  12月 (18) ►  11月 (18) ►  10月 (15) ►  9月 (14) ►  8月 (16) ►  7月 (17) ►  6月 (18) ►  5月 (27) ►  4月 (15) ►  3月 (20) ►  2月 (11) ►  1月 (16) ►  2007 (129) ►  12月 (14) ►  11月 (15) ►  10月 (15) ►  9月 (9) ►  8月 (11) ►  7月 (9) ►  6月 (3) ►  5月 (3) ►  4月 (12) ►  3月 (7) ►  2月 (14) ►  1月 (17) ►  2006 (8) ►  12月 (6) ►  11月 (2) 友情連結 訂閱 發表文章 Atom 發表文章 留言 Atom 留言 TotalVisitors