日本飯糰做法

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手請沾水以免捏飯糰時黏手（日本做法會抹些鹽巴在手上這可視食材而定是否要抹）。 1個御飯糰約是7~8分碗的飯量，先取一半的飯放入食材後再將另一份的飯 ...

你是不是有把超商御飯糰、壽司、手卷等放入冰箱保存的經驗呢？ 然後發現冰過的的飯糰米粒變得硬硬的，口感跟風味都降低了，好像米心沒透？

做飯糰用的白米可依個人口感、喜好選擇，最常使用的是台粳九號米，口感Q彈，咀嚼時可嚐到淡淡米香與甜味，放冷後也不易變硬，是做壽司非常好的選材。 烹煮 ...