水煎包面皮比例

傻傻分不清楚的生煎包和水煎包，這世界上只有吃貨會在乎 ... 肥肉，肥肉不夠可以另外跟老闆買就好(通常你要肥肉都會直接送你)，肥瘦大約3:7比例好吃。

陳郁芬老師教大家來做鮮嫩多汁的水煎包 · 高麗菜末、蔥白末混合拌勻。 · 麵皮每個分割20g，手粉使用中筋粉。 · 包入肉餡10g，蔬菜約10g。 · 平底鍋中加入0.5杯 ...

小貼士：做水晶包調澱粉水最關鍵，記住一個比例，麵粉：澱粉：水=1：1:12，這樣做出來的水煎包非常的完美，底部金黃酥脆，還有漂亮的冰花，好看又好吃 ...