陳郁芬老師教大家來做鮮嫩多汁的水煎包
文章推薦指數: 80 %
陳郁芬老師教大家來做鮮嫩多汁的水煎包 · 高麗菜末、蔥白末混合拌勻。
· 麵皮每個分割20g,手粉使用中筋粉。
· 包入肉餡10g,蔬菜約10g。
· 平底鍋中加入0.5杯 ...
關閉廣告
廚娘香Q秀
跳到主文
卸下空姐制服,我走入了廚房,在新唐人亞太電視台主持美食節目,與全世界的觀眾一同分享開心料理的過程^__^
部落格全站分類:美食情報
相簿
部落格
留言
名片
公告版位
使用Chrome、InternetExplorer、Edge較新版本瀏覽本網站的視頻效果最佳。
Sep26Sat201506:26
陳郁芬老師教大家來做鮮嫩多汁的水煎包
外面很多要排隊的水煎包,如果知道高麗菜都沒洗就直接剁碎加入肉餡,你還敢吃嗎?
內餡用豬絞肉,肥瘦比是3:7,這個比例將滿足您挑剔的味蕾
小撇步~肉稍微先拌開以後把鹽巴加進來,再加一點點水,讓包子裡面的內餡肉汁比較多。
◆水煎包的食材
約24個
皮料:每個20公克
中筋粉300g
細砂糖9g
鹽巴1/2茶匙
快速乾酵母3g
水(70℃)170g
餡料每個:
豬絞肉(肥3瘦7)150g
冰水50g
蝦皮20g
鹽巴1/2茶匙
蔥白80g
醬油1/4大匙
高麗菜150g
麻油1茶匙
細砂糖20g
薑泥20g
白胡椒1/2茶匙
◇水煎包的作法
餡料:肉餡10g、蔬菜10g
絞肉餡:
絞肉加適量鹽巴,冰水攪拌至有黏性。
加適量麻油、胡椒粉;薑泥、醬油、蝦皮拌勻,放入冰箱冷藏1小時備用。
皮料:每個20公克。
中筋麵粉、白糖,酵母粉混合均勻;加入70℃熱水拌勻成團,將麵團揉至光滑,發酵1小時備用。
◇蔬菜餡
高麗菜末、蔥白末混合拌勻。
麵皮每個分割20g,手粉使用中筋粉。
包入肉餡10g,蔬菜約10g。
平底鍋中加入0.5杯油,熱鍋。
將煎包收口朝下,排滿於鍋中,倒入水量約0.3鍋子高度,蓋上鍋蓋。
中火加熱至鍋邊不冒煙,再淋上0.3杯沙拉油,續煎1~2分鐘。
起鍋前撒上熟黑、白芝麻,撒上蔥綠即可擺盤。
喜歡這篇文章的朋友,請在文章上方幫忙按讚喔!
☆☆=======================☆☆
快來*╮廚娘香Q秀╭*官網~~有更多美味料理影片~!!
覺得廚娘很用心的朋友們,也麻煩您到廚娘香Q秀粉絲團幫廚娘按個讚喔~*\(^o^)/*
文章標籤
水煎包
生煎包
人氣小吃
台灣美食
美味食譜
點心坊
陳郁芬
全站熱搜
創作者介紹
廚娘
廚娘香Q秀
廚娘發表在痞客邦留言(3)人氣()
E-mail轉寄
全站分類:食譜分享個人分類:廚娘視頻此分類上一篇:送禮自用兩相宜~香甜不膩的幸福口感【養生桂圓蛋糕】
此分類下一篇:陳郁芬老師的【一口乳酪】
上一篇:轟趴最快速開胃菜~鮮蝦番茄cocktail
下一篇:天然酵母又一章~超養生的桂圓芝麻麵包
歷史上的今天
2020:【創意料理】鮭魚玫瑰花佐蛤蜊鮮奶泡泡/照燒松阪肉米糕/牛小排襯時蔬佐葡萄醬汁/日式烤魚附九層塔餅│廚娘香Q秀(592)
2019:【中式料理】古早味芋頭糕/海鮮糕渣│廚娘香Q秀(545)
2017:刺蔥小米金沙蝦/起士焗烤蟹肉麵包菓(有實作影片)
▲top
留言列表
發表留言
廚娘文章搜尋
Advertisement
最新文章
熱門文章
文章分類
牛肉料理(2)孩子的美味佳餚(2)春季養身(5)小撇步料理(22)廚娘視頻(381)夏季清爽料理(37)秋季養身料理(25)來一碗好湯(5)古早味(36)年菜(33)創意料理(6)異國料理(19)吃遍大街小巷(12)我愛麵食(10)下午茶時光(43)遊山玩水去(28)麵包筆記(62)元氣早餐(27)私房菜(6)愛吃"蔬菜"-看這裡(5)愛吃"海鮮"-看這裡(20)愛吃"雞"-看這裡(17)愛吃"豬肉"-看這裡(18)料理百寶箱(7)廚娘心情日記(26)關於廚娘(2)好文分享(66)角落的芬芳(18)未分類文章(61)
Advertisement
文章精選
文章精選
2022十二月(1)
2022十一月(4)
2022十月(5)
2022九月(4)
2022八月(4)
2022七月(5)
2022六月(4)
2022五月(4)
2022四月(5)
2022三月(4)
2022二月(4)
2022一月(3)
2021十二月(4)
2021十一月(4)
2021十月(5)
2021九月(4)
2021八月(5)
2021七月(5)
2021六月(4)
2021五月(5)
2021四月(4)
2021三月(4)
2021二月(2)
2021一月(5)
2020十二月(4)
2020十一月(4)
2020十月(5)
2020九月(4)
2020八月(3)
2020七月(4)
2020六月(4)
2020五月(5)
2020四月(3)
2020三月(4)
2020二月(1)
2020一月(6)
2019十二月(4)
2019十一月(4)
2019十月(4)
2019九月(5)
2019八月(8)
2019六月(5)
2019五月(6)
2019四月(7)
2019三月(11)
2019二月(12)
2019一月(13)
2018十二月(9)
2018十一月(9)
2018十月(9)
2018九月(8)
2018八月(9)
2018七月(9)
2018六月(28)
2018五月(7)
2018四月(6)
2018三月(4)
2018二月(4)
2018一月(6)
2017十二月(3)
2017十一月(4)
2017十月(5)
2017九月(4)
2017八月(4)
2017七月(5)
2017六月(5)
2017五月(4)
2017四月(3)
2017三月(5)
2017二月(5)
2017一月(5)
2016十二月(5)
2016十一月(6)
2016十月(5)
2016九月(9)
2016八月(6)
2016七月(9)
2016六月(6)
2016五月(7)
2016四月(6)
2016三月(7)
2016二月(6)
2016一月(7)
2015十二月(9)
2015十一月(8)
2015十月(13)
2015九月(11)
2015八月(20)
2015七月(15)
2015六月(10)
2015五月(13)
2015四月(12)
2015三月(13)
2015二月(9)
2015一月(13)
2014十二月(15)
2014十一月(11)
2014十月(10)
2014九月(12)
2014八月(12)
2014七月(14)
2014六月(12)
2014五月(18)
2014四月(15)
2014三月(13)
2014二月(11)
2014一月(18)
2013十二月(12)
2013十一月(11)
2013十月(4)
2013九月(2)
2013八月(6)
2013七月(6)
2013六月(6)
2013五月(9)
2013四月(7)
2013三月(7)
2013二月(6)
2013一月(1)
2012十二月(2)
2012十一月(2)
2012十月(1)
2012九月(3)
2012八月(3)
2012七月(1)
2012六月(1)
2012五月(3)
2012四月(4)
2012三月(4)
2012二月(5)
2012一月(6)
2011十二月(1)
2011十月(5)
2011九月(2)
2011八月(3)
2011七月(6)
2011六月(3)
2011五月(4)
2011四月(3)
2011三月(1)
2011二月(2)
2011一月(2)
2010十二月(2)
2010十一月(2)
2010十月(2)
2010九月(1)
2010八月(2)
2010四月(1)
2010三月(9)
2010二月(33)
2010一月(35)
所有文章列表
最新迴響
誰來我家
參觀人氣
本日人氣:
累積人氣:
遊走四方~增廣見聞
一場震撼百萬人心的演出廚娘香Q秀節目網站堅持做對的事我們正在改變世界
回到頁首
回到主文
免費註冊
客服中心
痞客邦首頁
©2003-2022PIXNET
關閉視窗
延伸文章資訊
- 1陳郁芬老師教大家來做鮮嫩多汁的水煎包
陳郁芬老師教大家來做鮮嫩多汁的水煎包 · 高麗菜末、蔥白末混合拌勻。 · 麵皮每個分割20g,手粉使用中筋粉。 · 包入肉餡10g,蔬菜約10g。 · 平底鍋中加入0.5杯 ...
- 2老師傅爆汁脆底生煎包做法大公開!銷魂配方令人驚豔
- 3自己做的水煎包不好吃原來是關鍵一步做錯了,詳細步驟分享給您
這一步就是做麵粉水,記住是用麵粉,不是用澱粉,用麵粉做出的水煎包底部才好吃,而且要掌握好兩點,一是麵粉和水的比例,按照1:10去調;二是倒進鍋裡 ...
- 4「高麗菜水煎包」從外皮到內餡一次學!冰花、雙面煎法都好吃
- 5做水煎包,牢記一個比例,底部金黃酥脆,還有漂亮的冰花,零失敗
小貼士:做水晶包調澱粉水最關鍵,記住一個比例,麵粉:澱粉:水=1:1:12,這樣做出來的水煎包非常的完美,底部金黃酥脆,還有漂亮的冰花,好看又好吃 ...