虱目魚皮涼拌

愛料理「涼拌魚皮」6篇。有最新的《五味醬涼拌魚皮(影片)》，以及《涼拌司目魚皮》、《四季虱目魚皮豆腐》、《涼拌魚皮》。也有五味醬、魚皮、虱目魚皮、司目魚皮、曼 ...

虱目魚皮清洗後，趁水滾整片下去川燙一下再撈起來泡冰水。 魚皮泡完冰水，切成一口左右的適當大小鋪到蔥絲上。 切一顆檸檬擠汁，加入辣椒片，然後再倒入「少許」魚露調和。

涼拌虱目魚皮 ... 魚皮切小塊，用薑、酒水快速燙熟後撈起泡冰水鎮涼。 蔥末、蒜末、辣椒末、薑絲、烏醋、日式醬油、和風柚子沙拉醬、香油和魚皮拌勻後放冰箱醃入味一下即可。

魚皮洗淨後、熱水滾開後再放入川燙約1分鐘（勿過久、魚皮會斷）、撈起來放入冰水冰鎮再撈起。 ... 最後把洋蔥絲舖盤子、魚皮放上、淋上醬汁～～^_^ ... 魚露跟味霖、檸檬全部 ...