涼拌QQ虱目魚皮

虱目魚皮清洗後，趁水滾整片下去川燙一下再撈起來泡冰水。

魚皮泡完冰水，切成一口左右的適當大小鋪到蔥絲上。

切一顆檸檬擠汁，加入辣椒片，然後再倒入「少許」魚露調和。

WeedyGarden 跳到主文 ◆葛芮斯/不負責園丁 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Mar27Tue200701:41 涼拌QQ虱目魚皮 週六晚餐想把前陣子買的虱目魚皮拿出來做涼拌，不過手上沒有做法， 所以臨時上網抱佛腳找做法配方， 但已屆晚餐時間，爹娘正等著吃飯，所以倉促之下也沒找著， 好吧，只好隨便試試， 「涼拌」還是之前聽同事說這樣QQ的很好吃。

有虱目魚露、有檸檬還有蔥， 可惜沒有紅辣椒只有不太辣的綠辣椒， 試試中泰綜合口味囉（意即「不太辣」，反正我爹娘也不吃辣）！ 先切一大盤蔥絲和一根綠辣椒備著。

虱目魚皮清洗後，趁水滾整片下去川燙一下再撈起來泡冰水。

魚皮泡完冰水，切成一口左右的適當大小鋪到蔥絲上。

切一顆檸檬擠汁，加入辣椒片，然後再倒入「少許」魚露調和。

將調和後的檸檬魚露淋到魚皮蔥絲上，再以筷子拌勻即可上桌囉。

上面的魚露我特別將「少許」引號標出， 意味著……我又「失手」了── 繼上一次在印度香料茶室主人家的肉桂粉「免錢大放送」後再一次…… 所謂「魚露」滋味呢……這麼說好了── 三隻魚叫做ㄒㄧㄢ「鱻＝鮮」， 四隻魚恐怕要唸做ㄒㄧㄢˊ「鹹」或ㄔㄡˋ「臭」（以上純屬亂蓋）。

因為加了檸檬調味，所以不會有臭味，口味還挺「鮮」美的， 但標點符號就是多了那麼一點，稍「鹹」了一些些， 不過我爹娘倒是沒「嫌」，難不成老人家覺得那鹹味正剛好下飯？ 呵呵，整體而言，這盤涼拌虱目魚皮還是Q、好吃啦！ 下回想來嘗試辣一點點、加上花生的泰式口味，嗯，就這麼決定！ 全站熱搜 創作者介紹 葛芮斯 WeedyGarden 葛芮斯發表在痞客邦留言(2)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：愛吃鬼此分類上一篇：SabaFish實驗廚房∕虱目魚創意料理上菜（二） 此分類下一篇：松園食養山房半日遊照片 上一篇：請問...... 下一篇：「戀愛寫真」的另一個故事 歷史上的今天 2015:宜蘭文學館．冬山火車站 2007:「戀愛寫真」的另一個故事 ▲top 留言列表 發表留言 月曆 « 三月2022 » 日 一 二 三 四 五 六     1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31     相簿幻燈片 最新文章 熱門文章 文章分類 閒來無事(5) 看影片(67)聽音樂(40)愛吃鬼(48)啥玩意(27)懶讀書(20) 日以繼夜(2) 夜以繼日(83)私心密意(52) 狗臉歲月(1) 家有三寶(31) 芳草萋萋(1) 蒔花認草(14) 地球散步∕香港(20)地球散步∕台灣南部(24)地球散步∕台灣離島(2)地球散步∕台灣中部(41)地球散步∕台灣北部(39)地球散步∕台灣宜花東(26)地球散步∕新加坡＆民丹島(9)地球散步∕日本北海道(19)地球散步∕日本金澤‧白川鄉‧高山‧上高地‧松本(23)地球散步∕日本黑部‧立山(9)地球散步∕日本東北小探(19) 文章列表 文章列表 2015八月(1) 2015七月(8) 2015六月(2) 2015三月(6) 2014九月(2) 2014八月(4) 2014七月(4) 2014六月(7) 2014五月(9) 2014四月(7) 2014三月(3) 2014二月(3) 2013十二月(1) 2013十一月(2) 2013十月(2) 2013九月(2) 2013八月(1) 2013五月(1) 2013四月(1) 2013三月(5) 2013一月(6) 2012十二月(16) 2012十一月(3) 2012十月(1) 2012九月(2) 2012七月(2) 2012六月(1) 2012五月(2) 2012三月(9) 2012二月(4) 2012一月(3) 2011十二月(8) 2011十一月(12) 2011十月(4) 2011九月(1) 2011五月(4) 2011四月(2) 2011三月(10) 2011二月(1) 2011一月(4) 2010十二月(2) 2010十一月(3) 2010十月(5) 2010八月(1) 2010七月(4) 2010六月(1) 2010五月(1) 2010四月(1) 2010二月(4) 2010一月(4) 2009十二月(1) 2009十一月(2) 2009九月(5) 2009八月(5) 2009七月(5) 2009六月(2) 2009五月(4) 2009四月(4) 2009三月(4) 2009二月(3) 2009一月(9) 2008十二月(4) 2008十一月(2) 2008十月(5) 2008九月(7) 2008八月(11) 2008六月(5) 2008五月(10) 2008四月(12) 2008三月(3) 2008二月(8) 2008一月(2) 2007十二月(6) 2007十一月(4) 2007十月(9) 2007九月(5) 2007七月(4) 2007六月(5) 2007五月(9) 2007四月(6) 2007三月(8) 2007二月(3) 2007一月(7) 2006十二月(12) 2006十一月(13) 2006十月(11) 2006九月(8) 2006八月(7) 2006七月(10) 2006六月(15) 2006五月(8) 2006四月(11) 2006三月(11) 2006二月(8) 2006一月(6) 2005十二月(17) 2005十一月(10) 2005十月(11) 2005九月(8) 2005八月(11) 2005七月(13) 2005六月(14) 2005五月(19) 2005四月(19) 所有文章列表 最新迴響 文章搜尋 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 新聞交換(RSS) 站方公告 [公告]2022年度農曆春節期間服務公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告 QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗