醬燒虱目魚皮

瑪莉廚房：醬燒虱目魚皮. 瑪莉的料理世界. 2016年5月26日. 我們家兩個孩子有個特別的喜好無論吃的是豬肉、雞肉，甚至是魚肉也好兄弟倆都特別喜愛爭著要吃皮這次恰巧 ...

虱目魚肚要擦乾。 作法. 1. 熱鍋熱油，中火先煎魚肉面，魚皮才不會捲曲。 2. 魚肉表面煎熟不黏鍋，再翻面煎；待兩面都煎過，準備醬燒。 3. 同鍋放入薑絲，爆香去腥。

台南女兒怎麼可以放過府城最厲害的食材-虱目魚~!!! 話說虱目魚皮連我老木通常都是煮薑絲清湯來吃，印象中，薄薄的虱目魚皮在清湯中總是捲曲漂浮在清湯中。 今天要用醬 ...

虱目魚又稱牛奶魚，肉質鮮甜，營養豐富，是物美價廉的好食材。 ... 剛好有媽媽自己做的鳳梨醬，. 鳳梨醬甘甜美味，拿來煮魚皮非常契合。 簡單的食材簡單的料理呈現不同的魚 ...

魚皮洗淨後、熱水滾開後再放入川燙約1分鐘（勿過久、魚皮會斷）、撈起來放入冰水冰鎮再撈起。 ... 最後把洋蔥絲舖盤子、魚皮放上、淋上醬汁～～^_^ ... 魚露跟味霖、檸檬全部 ...