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本文蒐集歐美日及我國衛生單位對漁產品營養成分的調查結果，介紹有關對人體健康有 ... 除了表2所示的漁產品外，螺類及鮪魚的血合肉皆含豐富的牛磺酸。

事實上魚不僅味道鮮美，還含有著豐富的營養價值。魚肉中含有豐富的蛋白質，蛋白質含量是豬肉的2倍，而且是優質蛋白，人體可以充分吸收。魚肉中還含有豐富 ...

魚和畜禽肉中多數營養素含量相差不大，但在脂肪含量、脂肪酸的組成上有較大差異。 具體來說，魚肉的營養特長包括以下方面。 脂肪含量較低. 豬牛羊等畜肉類 ...