水餃皮用不完？快來試試這7 種餃子皮的創意新吃法 - 食譜自由配

每次包完水餃之後，總是會剩下一些餃子皮，不知道怎麼處理？除了用來包餃子，水餃皮還能運用在不少料理中，以下介紹7種創意吃法，做法省時好上手， ... 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 自由電子報 食譜自由配 食譜首頁 找食譜 最新食譜 主題食譜 料理撇步 廚房生活小知識 影音食譜 達人出招 食譜自由配粉絲團 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 自由電子報Twitter 熱門新訊 找食譜+ 已經加好友了，謝謝 歡迎加入【食譜自由配】 按個讚　心情好 已經按讚了，謝謝。

首頁 ＞料理撇步 水餃皮用不完？快來試試這7種餃子皮的創意新吃法 記者／陳品臻圖／資料照、pixabay 2020/08/1413:53 每次包完水餃之後，總是會剩下一些餃子皮，不知道怎麼處理？除了用來包餃子，水餃皮還能運用在不少料理中，以下介紹7種創意吃法，做法省時好上手，就算一天換一種吃法，一個禮拜也不會吃膩！ 推薦閱讀：麵團老是回縮擀不開？自製水餃皮常見問題一次解決！請繼續往下閱讀... 披薩 在水餃皮上，抹上番茄醬或義大利麵醬，擺上自己喜歡的餡料，鋪上起司絲放入烤箱中，以180度烤10～15分即可。

推薦你看》番茄糊不是番茄泥！用途不一樣，在家自製想用隨時有！ 千層麵 肉醬千層麵中的千層麵皮，用水餃皮替代，也十分合適。

想要做成派對小食或午後小點，就一層用一張水餃皮，慢慢疊成一份縮小版千層麵，若想做成正常份量，就將水餃皮一片一片排入，鋪滿本來要放千層麵皮的平面。

在肉醬層鋪上一些奶油乳酪，可以讓風味更濃郁。

餡餅 本來就是用來包裹肉餡的水餃皮，也是當成餡餅麵皮的好選擇，省去了揉麵的步驟，做起來更快速簡單。

想做台式的餡餅，可以包入韭菜餡、蔥肉餡、豆沙餡等，除此之外，也能包入蝦肉餡，做成一口版的泰式月亮蝦餅。

塔派 想自製甜點又覺得做派皮很麻煩，萬能的水餃皮此時又能派上用場啦！無論是想做鹹的，如馬鈴薯塔、法式鮪魚鹹派、鮭魚菠菜塔等，還是甜的，如蘋果派、蛋塔等都可以，只要調好內餡，把水餃皮鋪進模具中，變成塔皮的形狀，倒入餡料送進烤箱，就完成囉。

蔥油餅、蛋餅 做蔥油餅前，要先把餃子皮跟蔥堆疊起來，再用擀麵棍擀平，餃子皮疊越多層，蔥油餅的層次就越豐富，擀麵皮要花的力氣也越大，如果覺得擀麵的過程很麻煩，可以選擇做法更簡單的蛋餅，只要把6片水餃皮，鋪進平底鍋中，淋上蛋液煎熟，就是一道美味的早餐啦！ 做蛋餅鋪水餃皮時，每片的邊緣都要有重疊到。

自製餅乾 水餃皮刷上一層蛋液，放入烤箱中烤至金黃酥脆，取出後灑上依個人喜好灑上糖、鹽、胡椒調味，便是一款簡單的小零嘴。

想挑戰進階版，則可將水餃皮捲成麻花，下鍋油炸，取出後淋上麥芽糖或糖漿，灑上芝麻，做成古早味的蜜麻花。

乾拌麵、湯麵 想一次消耗大量水餃皮，最快速的方式就是做成麵條。

把水餃皮切半，用手慢慢拉長麵皮，變成寬麵條的樣子，再下鍋煮熟即可。

煮好的麵條可依個人喜好做成湯麵或乾拌麵，拌麵的做法可以參考料理達人詹姆士，曾分享過的餃子皮油潑麵。

水餃皮熟成的速度，比一些家常麵條更快，煮麵時要注意時間，避免口感過於軟爛。

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