硝酸鹽植物亞硝酸鹽防腐劑硝酸鹽類

食物中的亞硝胺致癌物質

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主要原因是含亞硝酸鹽食物與含胺類食物合吃，在腸胃中即容易產生亞硝胺(Nitrosamines)致癌物質。

亞硝胺是一種相當普遍及強烈毒性的致癌物質，廣泛的存在 ... [ 首頁 ] [ 向上 ] [ 癌症的發生 ] [ 食物中的致癌物質 ] [ 腫廇指標 ] [ 美國癌症醫學會建議之防癌保健法 ] [ 參考資料 ] [ 可能有助於預防癌症的食物 ] [ 如何吃才能預防癌症 ] [ 食品中防腐劑的毒 ] [ 食物中的亞硝胺致癌物質 ] [ 長期服用抗氧化維他命可能有害 ] [ 烤肉如何預防無形的毒害 ]

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