嘉義｜瀧厚炙燒熟成牛排 - 簡肥不減肥

｜嘉義｜瀧厚炙燒熟成牛排-嘉義第一家冷藏濕式熟成牛排專賣店，嚴選冷藏熟成肉品空運來台，我的和牛初體驗. 4603. 關閉廣告 簡肥不減肥 跳到主文 圖文未經允許，請勿轉載｜ 熱衷於彰化大小事的彰化人，週末往嘉義跑跳｜ 美食、住宿、旅遊、攝影、日常好物｜ 連絡我/邀稿合作：[email protected] 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Dec28Sat201910:30 ｜嘉義｜瀧厚炙燒熟成牛排-嘉義第一家冷藏濕式熟成牛排專賣店，嚴選冷藏熟成肉品空運來台，我的和牛初體驗 台中展店至嘉義的瀧厚系列 去年10月在嘉義中山路先開了瀧厚鍋物 主打鍋物肉品皆為3-4.5mm的厚切 隨後在今年8月份左右 進駐了嘉義第一家冷藏熟成牛排專賣店 店內裝潢以藍色為主色彩 好奇上網查了藍色色票 應該是較接近「納戶」或是「縹」 帶給人蠻高雅柔和的感覺 座位區的桌椅都是可移動的 兩人約會或是多人聚餐都不成問題 正中午剛好有點背光 不然其實即便不是坐靠窗位置 店內也是都很明亮呢 目前只有1樓的座位區 正中間由櫃檯跟自助飲料機 當做左右兩邊的區隔 可自行取用的可樂機跟檸檬水 咖啡機用的是UCC咖啡豆 瀧厚提供了兩種可自取的湯品 分別是巧達玉米濃湯&蕃茄牛肉羅宋湯 客官們！瞧瞧那羅宋湯，真材實料呀 隨意一撈都是這樣一湯匙滿滿的 店家也會隨時巡視湯裡配料的多寡 會一直再續加配菜 菜單背後有介紹瀧厚牛排所使用的牛肉品牌「Jack'sCreek」 嚴選冷藏熟成的「金牌黑傑克」空運來台 ▲菜單 瀧厚雖然主打牛排 但也有梅花豬排跟無骨雞腿排可選擇唷 另還有三道是有搭配牛肝菌燉飯 ▲菜單 若想來點沙拉、甜點等等 也有A、B兩種套餐跟單點品項可以加點 每桌上都有放玫瑰鹽跟黑胡椒可以使用 ▲餐前麵包 香蒜口味的 推薦搭配巧達玉米濃湯一起品嚐 ▲蒜香蛤蜊 12月份的打卡活動 就會贈送這道菜單上前菜選項之一的蒜香蛤蜊 蛤蜊非常多顆，且新鮮飽滿 ▲全餐A沙拉、前菜、酥皮濃湯、甜點$139 另外B套餐則是少一道前菜$109 ▲凱薩沙拉 撒上cheese粉做點綴 還有切片番茄跟麵包丁 ▲日式和風沙拉 喜歡清爽口味的話就選和風沙拉 搭配著葡萄乾、玉米粒跟番茄 ▲泰式蝦餅 一份有三片 炸的酥脆，厚薄度適中 許久沒吃到蝦餅這東西得我覺得還不賴 ▲紐澳良雞翅 一份一樣有三隻翅 我個人不太會啃雞翅所以較偏愛上面的蝦餅 ▲酥皮濃湯 有別於一般常見到的酥皮 瀧厚使用的是更厚更酥的螺旋皮 底部的濃湯跟餐檯上可自取的是一樣 濃湯味道蠻濃郁的 除了玉米粒之外，還有高麗菜、紅蘿蔔、香菇等蔬菜呢 不過喝完真的會太飽呀！！！ ▲蕃茄牛肉羅宋湯 自助區的羅宋湯真的是我目前看過最有誠意的羅宋湯 除了有切塊牛肉之外 也加了許多蔬菜搭配 不過黑胡椒似乎加蠻多的 整體口味上對我來說稍辣口了些 升級套餐真的會吃太飽 要斟酌自己的食量 或是可以跟家人或同行夥伴一起share ▲炙燒巧克力純血和牛$950 這是我第一次品嚐和牛，也算是和牛初體驗 在分享和牛口感之前 因為在店家FB有看到一篇是介紹這道餐點的貼文 想帶著大家跟我一起了解認識一下 為什麼他會命名「巧克力」純血和牛呢 ------------------------------------------------------------ ：(以下文字敘述取自瀧厚Facebook)： 位於澳大利亞南部的MayuraStation農場 始建於1845年，是澳大利亞歷史最悠久，最受尊敬的牧區之一 特選來自日本100％純血神戶和牛 為了讓牛肉維持與日本和牛一樣的風味和口感 就在所飼養的澳洲和牛的「肥育期」時在飼料中摻了巧克力餵牛 每隻和牛一生都需吃掉兩噸Cadbury生產的巧克力 除了關鍵配料外，還添加了小熊軟糖、草莓等 造就完美的脂肪比例，醇厚的口感和柔嫩的質地 讓巧克力和牛，在世界奢侈品牛肉中脫穎而出 因為和牛的油脂較為豐富 部位也帶點嫩筋 所以店家會建議熟度為5-7分熟 甚至可以吃到全熟都沒問題的 ， 照片切塊是3分熟的和牛 也因為好奇嚐了一小塊 油脂真的比想像中來的更豐富 也理解了為何一般吃牛排或許可點到5分左右 但和牛確是需要熟度較高的原因了 之後有請店家回烤至7分熟度 口感就好許多，品嚐時可明顯感受到和牛的油香味在嘴裡瀰漫著 可以搭配一旁的蔬菜解膩 豐富的和牛油脂 是需要多人一起分享品嚐才可以感受他的箇中美味呀 ▲牛肝菌燉飯佐冷藏熟成板腱牛排$390 菜單上牛肝菌燉飯有三款 除了板腱牛排之外，還有炙燒雞腿排跟炙燒梅花豬排可挑選 板腱牛排熟度是點7分熟 店家也是建議品嚐5-7分 板腱的部位因為帶筋 因此口感吃起來就較有咬勁些 ， 牛排本身就有一點調味 我個人是不需要再額外沾醬 不過餐點旁有附一小盅黑胡椒醬 喜歡黑胡椒香氣的話，推薦可以試試 燉飯是用法國牛肝菌 米芯也是粒粒分明 調味上跟家人都蠻喜歡的 ▲炙燒冷藏熟成翼板牛排$380 這道翼板牛排有別於前面兩道使用陶瓷白盤裝盤 而是用鐵板盛裝 因此上桌後會再持續加熱 一旁一樣有蔬菜搭配 推一下蜜地瓜，非常好吃 但相比之下，玉米筍的口感就偏軟了點，少了原本該有的脆度 點了5分熟，因為還會在鐵板上加熱 吃進口中時大概也是接近7分熟 翼板牛排的油花分布較均勻 因此不會說肉質過軟或是太有咬勁 這道是我私心最喜歡的！ ▲甜點提拉米酥/千層蛋糕 升級套餐裡的餐後甜點也不馬虎 兩款皆為店家自己製作的 添加的糖是使用「生命之糖」，也就是海藻糖 提拉米蘇甜度適中，口感軟綿 千層餅皮濕潤 夾層的奶油也不會過多而膩口 簡單總結一下 這次跟爸媽三人來用餐，共升級了兩份套餐 吃下來真的非常非常飽 大家可以斟酌自己的食量，或是一起點來share即可 畢竟瀧厚自助區提供的濃湯跟羅宋湯 料真的多到不怕客人吃 另外排餐的部分 也蠻建議可以都點不一樣的一起分享 ▲店家名片 朋友聚餐、家族聚會、情侶約會 都是個不錯的選擇 ------------------------------------------------------------ 瀧厚炙燒熟成牛排嘉義國華店 Facebook 地址：嘉義市西區國華街238號 營業時間：11：30-14：30/17：00-22：00 電話：05-2221098 低消：身高120公分以上，低消160元(可使用自助區湯品及冷熱飲料) 服務費：需酌收10%服務費，自帶酒品加收開瓶費 (*文章資訊可能具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*) (*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*) 檢視較大的地圖   更多嘉義食旅，可以參考以下文章 ｜嘉義｜藏咖啡嘉義中山店-80元的千層蛋糕，甜點種類多樣化，假日還有供應早午餐；大林/民雄也有分店 ｜嘉義｜SecondFloorCafe貳樓餐飲-五訪寵物友善的貳樓秀泰嘉義店，首次點了大盤子系列，是之前參加生活市集活動抽到的！ ｜嘉義｜傲漫手感烘焙工作坊-(二訪，更新甜點)下午茶時光的好去處，在這邊以緩慢的步調，享受店家引以為傲的甜點跟麵包   簡肥不減肥IG：fatchien(請點我) ↓↓↓↓粉絲專業的部分也歡迎參考唷↓↓↓↓ 簡肥不減肥 文章標籤 瀧厚炙燒熟成牛排 瀧厚牛排 熟成牛排 熟成肉 嘉義牛排 瀧厚牛排菜單 嘉義 嘉義美食 嘉義聚餐 約會 家庭聚餐 朋友聚餐 嘉義午餐 嘉義晚餐 嘉義排餐 全站熱搜 台北和牛火鍋推薦 創作者介紹 簡肥 簡肥不減肥 簡肥發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：嘉義此分類上一篇：｜嘉義｜Loha甘丹簡單-無糖茶飲專門，喝一杯好茶，回歸簡單生活 此分類下一篇：｜嘉義｜元町家橫濱家系拉麵-嘉義耐斯廣場B1美食街，新進駐日本濃厚豚骨拉麵專門店 上一篇：｜台中西屯區｜狐狸丼-二訪，逢甲夜市周邊巷弄內的日式丼飯，十月初剛搬到離舊址不遠的新店面，招牌不太顯眼，記得多看幾眼 下一篇：｜彰化員林｜土木公社炭烤土司員林店-文青老宅風格早午餐，炭烤土司是招牌，脆皮蛋餅也不能錯過 歷史上的今天 2020:｜彰化｜白色方塊咖啡工作室-八卦山下，純白色咖啡店，不定期舉辦藝文講座活動 ▲top 留言列表 發表留言 Instagram 簡肥不減肥 熱門文章 最新文章 文章分類 城市旅宿提案(4) 台北旅宿(2)新北旅宿(1)小琉球旅宿(1)屏東旅宿(0) 彰化食旅(9) 彰化(96)員林(18)花壇(3)溪湖(3)和美(2)秀水(1)社頭(1)田中(1)芳苑(1) 嘉義食旅(4) 嘉義(123)民雄(7)中埔(1)布袋(0) 花蓮食旅(1)台東食旅(2)雙北食旅(18)新竹食旅(3)苗栗食旅(2)台中食旅(48)南投食旅(3)雲林食旅(4)台南食旅(16)高雄食旅(8)屏東食旅(1)慢活小琉球(6)馬可先生(11)宅配到府(18)生活美學(6) 文章搜尋 站方公告 [公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線 活動快報 曬2021... 按讚並追蹤PIXstyleMe於此貼文的留言處寫下#2021週... 看更多活動好康 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2021十一月(4) 2021十月(12) 2021九月(8) 2021八月(11) 2021七月(9) 2021六月(8) 2021五月(9) 2021四月(23) 2021三月(22) 2021二月(16) 2021一月(17) 2020十二月(20) 2020十一月(17) 2020十月(13) 2020九月(20) 2020八月(18) 2020七月(16) 2020六月(11) 2020五月(11) 2020四月(18) 2020三月(22) 2020二月(24) 2020一月(12) 2019十二月(14) 2019十一月(18) 2019十月(19) 2019九月(9) 2019八月(1) 2019三月(2) 2018十二月(3) 2018十一月(1) 所有文章列表 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2021PIXNET 關閉視窗