爽脆鱼皮的做法 - 心食谱

1、将鲜鱼皮洗净，切成长6厘米的细丝备用；胡萝卜、芹菜、葱白洗净，分别切成长6厘米的细丝备用。

2、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉； ... 爽脆鱼皮 材料 鲜鲤鱼皮400克，胡萝卜、芹菜各20克，葱白5克。

调料白芝麻10克，白醋15克，盐5克，味精5克，花椒油20克，香油5克，姜汁10克。

做法 1、将鲜鱼皮洗净，切成长6厘米的细丝备用；胡萝卜、芹菜、葱白洗净，分别切成长6厘米的细丝备用。

2、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉；另起锅放沸水，放入芹菜丝大火汆20秒后取出，用凉水冲凉。

3、将鱼皮丝、胡萝卜丝、芹菜丝、葱丝加入白芝麻、白醋、盐、味精、花椒油、香油、姜汁调味后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。

小诀窍 特点 鱼皮清凉爽口，鲜中带酸，姜汁味、花椒味十足。

（创建于2013-10-09） 关键词 脆鱼  爽脆鱼皮  鱼皮  爽脆   暨从波 2.5分 2位评价 收藏食谱 相关食谱 脆鱼皮涼拌青芒丝 凉拌脆鱼皮海带花生碎 煎鲑鱼(酥脆鱼皮) 推荐食谱 葡萄味运动沙冰 蜜姜感冒饮 鸡肉起司卷 美食问答 请问怎样煎鱼才，不会让鱼皮烂。

牛百叶如何炒才爽脆 福建云吞馅为什么这么爽脆呢？ 煎鱼的时候鱼皮老是粘锅怎么办？ 怎样能用普通散装的马蹄粉，做成口感是爽脆的呢 小知识 鱼皮做法指导 鱼皮发制方法 炒鹅肠爽脆少水的方法 鱼皮营养分析 鱼皮食疗作用 相关食物 凉拌爽鱼皮 泡椒鱼皮 炒鱼皮 凉拌鱼皮 干烧黄鱼 凉拌脆鱼皮 椒盐鱼皮 凉拌苦菊 西湖牛肉羹 活吃鲤鱼 炒苍蝇头 酸辣鱼皮 椒盐鸭下巴 陈村粉 烤脑花 老西关牛杂 搜索 菜谱大全 家常菜谱 美食问答 健康食疗 食谱分类 厨友排行 登录 注册 ©2022xinshipu.com,allrightsreserved.沪ICP备10013164