耐放食材推薦》居家防疫期間蔬菜怎麼挑？營養師激推12 款 ...

耐久放蔬菜採買清單 · 1.高麗菜 · 2.青花菜 · 3.洋蔥 · 4.玉米筍 · 5.甜椒 · 6.大黃瓜、小黃瓜 · 7.紅蘿蔔、白蘿蔔. VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 零碳新經濟 VIP專區 Search» 武力犯台 中國 歷史 蔡英文 柯文哲 民進黨 買房 房貸 貸款 國民黨 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 一次買太多菜怕吃不完、壞掉嗎？營養師告訴你這些蔬菜既營養又耐放，防疫採買食材選這些就對了！（圖/陳鈞煥提供） 隨著三級警戒延長，大家待在家的時間也變多，防疫期間如何採買蔬菜變成一門大學問，不僅要營養，耐放更是一大採買重點！高敏敏營養師推薦12款必買清單，採買物資的同時，趕快把這些蔬菜放入購物車吧！[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 耐久放蔬菜採買清單 1.高麗菜 鮮甜的十字花科蔬菜，炒菜煮湯都好吃！ 幫助打擊身體自由基、降發炎。

2.青花菜 消化後產生的"吲哚"物質能幫助細胞修復，降低致癌機率。

3.洋蔥 辛香類的食材能幫助強化免疫系統，拿來炒蛋就很美味！ 4.玉米筍 含葉黃素及玉米黃素，減少3C藍光對眼睛的刺激，玉米筍的熱量低、纖維高，單吃就很爽口。

5.甜椒 豐富植化素、維生素A、β胡蘿蔔素維持粘膜健康、提升防護力，可以選擇各種顏色來獲取不同的營養唷！ 6.大黃瓜、小黃瓜 含水量豐富的瓜類蔬菜，使肌膚水嫩Q彈！具礦物質鎂可幫助放鬆心情。

大黃瓜煮湯、小黃瓜涼拌、單吃或炒菜都很適合！ 7.紅蘿蔔、白蘿蔔 紅蘿蔔鞏固黏膜健康，白蘿蔔為十字花科蔬菜，抑制自由基、保護細胞！兩個搭在一起料理也對味！ 8.黑木耳、白木耳 炒菜、煮甜湯都好吃！水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便。

9.四季豆 很好入口的蔬菜，豐富膳食纖維幫助排便順暢、維持腸道健康。

10.大白菜 口感軟嫩鮮甜，膳食纖維幫助降血脂、清血管。

11.冬瓜 豐富鉀離子減少鈉含量囤積，幫助利尿、消水腫。

12.香菇 多醣體、維他命D，強化免疫力。

（圖／取自高敏敏營養師臉書） 其實採買不表示要大量囤貨，而是在減少出門的次數之餘，還能吃的更安心、更健康。

買對東西、適量購物，在家用餐的時間變多了，也不表示只能一直吃泡麵跟水餃⋯⋯希望大家防疫在家的日子都能更健康，而不是增體重體脂！ 本文／圖經授權轉載自高敏敏營養師臉書 責任編輯／林俐 相關報導 居家防疫期間該買什麼？營養師推薦防疫最耐囤的9大食物，最久可放長達三年！ 新冠肺炎》全台暴增312例本土！新北市確診者最多完整足跡曝光，連鎖超市一天4家淪陷 防疫優惠懶人包》在家也能省一波！餐廳外送、外帶折扣一次看，連鎖名店竟然只要半價 新冠肺炎》揪友爽開麻將趴、惱羞吐痰砍醫護…盤點10大防疫離譜行徑，前三名簡直害死人！ 疫情嚴峻》三級警戒到底何時才能解除？醫師曝解決方法：台灣只剩2條路可以走 關鍵字： 健康 香菇 超市 四季豆 高麗菜 蔬菜 白蘿蔔 洋蔥 小黃瓜 紅蘿蔔 疫情 青花菜 白木耳 物資 囤貨 甜椒 黑木耳 冬瓜 玉米筍 買菜 大黃瓜 大白菜 耐放食材 耐放食物 青菜壞掉 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 [email protected] 今日精選 趙心屏專文：35歲CEO回春93歲明華園邁向元宇宙 食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚 食譜》馬鈴薯真的是省錢好朋友！4道超簡單家常菜，快速料理就能上桌 趙心屏專文：做一個十年大夢的「三不原則」 難進台積電，文科生與百萬薪無緣？他用經濟系思維經營YouTube，兩年進帳350萬 真正的美味藏在路邊攤！高雄在地人認證27家必吃美食，只吃丹丹漢堡太可惜啦 道地台南人一致推薦的7家牛肉湯！傳奇滋味絕非浪得虛名，全台最值得一嚐的佳餚在這裡 食譜》大廚們不說的小秘密！簡單做法煮出Pro級玉米濃湯，總覺得少的那一味原來是… 本週最多人贊助文章 本週 3 人贊助，累計贊助金額$ 880 汪志雄觀點：台派權貴縮影下的台灣─你還在排隊嗎？ 汪志雄 2022-05-1307:00 當巨大的外在世界崩壞時，卑微的人只能在自己的小小世界中尋求生存之道。

日前有兩則令人痛心的新聞。

新北市有個二歲孩子確診重症，... 本週 3 人贊助，累計贊助金額$ 480 汪志雄觀點：當一個小孩無助地在急診室外慢慢死去 汪志雄 2022-05-0606:40 台灣最大的笑話就是超前部署。

這是一群沒有能力的奴官，只會諂媚逢迎，聽話配合，所創造出來的一句愚民的口號。

... 本週 3 人贊助，累計贊助金額$ 340 風評：再見520─台灣從眾聲喧嘩走進百無聊賴 主筆室 2022-05-2007:20 蔡英文總統五二０就職五周年，行政院出面「盤點政績」，洋洋灑灑列出一連串「漂亮的數字」，從班班有冷氣到不孕症補貼，事無鉅細，... 本週 2 人贊助，累計贊助金額$ 500 獨家》為何少出40萬反能買到法拍屋？一探士林地院「最高價淪廢標」爭議 林彥呈 2022-05-2308:40 士林地方法院管轄執行的法拍屋近日爆發投標爭議！有位民眾COCO（化名）受人之託標購法拍屋，自認投標程序完全合法，... 本週 2 人贊助，累計贊助金額$ 195 風評：「兩歲童求治無門」的教訓要重演幾次？ 主筆室 2022-05-1607:20 一個月前，新北一名兩歲孩童因感染COVID-19 ，經六天搶救不治，過程中因為家長抱怨等了兩個多小時救護車才到，... 觀看更多贊助文章排行榜 風生活 財經 下班經濟學 時事話題 僅花15元買飲料就中1千萬！統一超商3、4月發票清冊出爐，中獎分布區域一次看 中央社 2022-05-2517:58 111年3、4月統一發票中獎號碼今天出爐，統一超商共4名消費者獲得1000萬特別獎、3名獲得200萬特獎，其中一位幸運兒，... 風生活 時事話題 新冠肺炎》Omicron疫情爆炸攀升！重症醫急勸家長「快做1動作」：才能保護孩童 王祉茜 2022-05-2517:21 本土新冠肺炎疫情爆發，許多高齡長者及未打疫苗的兒童受到嚴重的衝擊，重症暨胸腔科醫師黃軒指出，Omicron在台灣大爆炸，... 風生活 高雄 地方頭條 福容推超殺南迴度假專案住宿高雄、墾丁、花蓮各一晚只要8800元 徐炳文 2022-05-2517:05 環島也可以這樣玩！福容大飯店打造全新南迴渡假路線，推出三館聯賣超殺住房專案，高雄、墾丁、花蓮各住一晚只要8800元起，... 風生活 時事話題 長榮航空開出第一槍！6/23起行李託運改「計件制」，免費額度提升到46公斤 中央社 2022-05-2516:49 長榮航空開出行李計費方式改變第一槍，長榮航今（25）日宣布行李計重制將正式走入歷史，從6月23日起，調整全航線行李託運為計件制，... 風生活 美食 時事話題 八方雲集最強的不是鍋貼、水餃？老饕大推「2低調神品」才是王道：便宜又美味 蘇淳閔 2022-05-2516:20 八方雲集以鍋貼、水餃系列為主打，在全台各地都有分店，也累積大票死忠顧客。

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不過事實查核機構MyGoPen指出，... 風生活 中港澳 財經 新冠肺炎》中國訂兩岸航班5/30起有新規！須48小時內2次PCR檢測 中央社 2022-05-2514:28 中國大陸針對往返兩岸的航班又有新規，30日起，不論自中國搭機返台或從台灣飛抵中國，均須出示48小時內的兩次核酸報告。

民航業者透露，... 風生活 新知 居家 除濕機怎麼用最有效？台電曝2個使用撇步「發揮最大效能」，2大禁忌恐起火燃燒千萬別犯 潘京婕 2022-05-2514:21 梅雨鋒面逼近，全台恐怕又將迎來一連數日的潮濕天氣。

對此，台電提醒，搬移除濕機時若犯了2個大忌，恐會引起線路起火！而若想提高除濕機運作效率，... 風生活 時事話題 今日新增89352例本土確診、76例死亡！共存路已走4分之1，醫嘆「沒做到這點」：脫罩那刻我會哭 蘇淳閔 2022-05-2514:09 疫情指揮中心今（25）日宣布有本土確診89352例，境外移入37例，總共89389例確診（包含76例死亡）。

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