10道健康涼拌菜 - 佛弟子文庫

10道健康涼拌菜. 一、涼拌金針菇. 原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜。

做法：. 1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細 ... 佛弟子文庫>其他法師>正文10道健康涼拌菜2013/04/29 一、涼拌金針菇 原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜。

做法： 1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。

2.然後油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒 3.放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟 4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。

二、涼拌西芹 原料：西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許、 做法： 1.將西芹的葉子摘去，洗淨。

2.將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鍾即可。

3.將西芹撈出放入冷水中過冷後，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)，切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。

三、冰白玉水果色拉 白玉豆腐作為冰點的材料和各種水果搭配起來，冰鎮之後，滑嫩清爽，口感極佳。

材料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋果，西瓜，青緹都少許 步驟： 1、把各種材料切成小塊，青緹最好去籽。

2、在果盤上均勻的淋上牛奶，加點糖攪拌均勻，冰鎮後就可食用。

備註：白玉豆腐較嫩不容易切，可放在冰箱冰鎮10分鐘後在切，一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏。

四、涼拌菠菜 原料：菠菜、琥珀花生 做法：菠菜2斤，洗淨後，切段。

用爐子上沸水焯一下，待用。

作料：食鹽，味精少許，香油，一起攪拌均勻。

最後可以放點琥珀花生仁。

可以上桌啦，省時省事，營養豐富，爽口，是夏天的可口涼菜， 提示：菠菜一定要洗乾淨，喜歡芥末的可放芥末油。

五、涼拌苦瓜 原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克。

製作： (1)將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。

(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。

後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬熟油拌勻即可。

六、涼拌海帶絲 原料：海帶300克 做法： 1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。

2.放涼後加香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。

(不需加鹽) 海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。

現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。

七、涼拌面筋 原料：面筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。

做法： (一)將面筋切絲。

(二)鮮菇浸洗乾淨，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。

(三)用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。

八、涼拌蘆筍 原料：鮮蘆筍300克、鹽、芝麻醬 做法： 將鮮蘆筍洗淨，削去老皮，然後切成段，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。

蘆筍的抗病能力很強，在生長過程中無需打農藥，是真正的綠色無公害蔬菜。

蘆筍含有維生素A、B1、B2、煙酸以及多種微量元素。

現代藥理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。

九、麻醬拌豆角 原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、薑末適量。

製法： 1.把豆角抽筋、折斷、洗乾淨，在開水鍋裡綽熟後涼水浸泡，撈出控去水，放到調盤裡。

2.再把芝麻醬用冷水調成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽薑末澆在豆角上，拌勻即即裝。

十、涼拌蘿蔔絲 原料：白蘿蔔300克 做法： 先將白蘿蔔洗淨，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。

蘿蔔又稱萊菔，蘿蔔子稱萊菔子。

蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。

纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。

雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。

白蘿蔔屬十字花科植物，我國盛產，一年四季不斷。

白蘿蔔、青蘿蔔有相似之處。

胡蘿蔔含有更多的胡蘿蔔素，也可做藥膳用。

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經常讀書可以延...細菌最多的八種食物雞肉：美國消費者聯盟一項全國調查發現，肉雞中彎曲杆菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率為12%，容易導致胃腸炎。

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那是你賴床躺在枕...吃素減少毒素的吸收素食者都相信素食的好處是會使人健康、聰明、苗條，這並不是一廂情願或固有偏見，而是有很多科學依據的。

素食的好處...念佛與消業業是佛教的一個重要概念。

佛教不但把世間的貧富貴賤、人生的一切際遇歸根於業(行為)的結果，而且也認為業是生死輪迴...找到業障的根，才能夠真正懺悔我們出家人要做得像出家人，一切時心要在道上，要防心離過，所以金山活佛說，修行就是去除我們的病，病的根就是貪嗔...學佛不為了生死，那是糊塗蛋學佛，末法時期很亂，大家要用心簡別邪正。

學佛是為了了生死。

有人說，我學佛不為了生死，那是糊塗蛋！藥師偈明明說...念一句佛菩薩名號，功德無量何以故，諸佛具足萬德莊嚴，諸菩薩六波羅蜜以度無量眾生。

不管任一佛菩薩名都是功德無量，或阿彌陀佛，或藥師佛，或...為何要用別人的福報優點，來虐待自己我們為什麼會不肯隨喜功德呢？最主要就是心裡有嫉妒的煩惱。

嫉妒就是看別人好、看別人有光榮，心裡就不歡喜，就不能...孝順父母的28個方式人世間最賺錢的買賣，莫過於為人子女。

一聲爸爸媽媽，便輕而易舉地換來了兩個人對你一生的細心呵護。

且不說幼時勤換...惟賢長老《學習唯識對淨土宗念佛之人的現實指導意義》一、唯識的中心是改造心地唯識是講什麼的？唯識的中心思想是改造心地。

《華嚴經》講：心如工畫師，能畫諸世間。

五蘊...往生極樂世界，有五因緣不退得生彼國，有五因緣不退。

云何為五。

一者，阿彌陀佛大悲願力攝持，故得不退。

二者，佛光常照，故菩提心常增進不退...佛學常見辭彙(十二畫)【惠能】　人名，為禪宗第六祖。

六祖降生時，有異僧到他家中拜訪說：夜來生兒，可名惠能！惠能的父親叩問其義，僧說...治療憂鬱癥三步走人的健康是身心的和諧狀態，生理和心理同時擁有健康，這只是相對而言，因為幾乎世界上就不存在身心絕對健康的人（就...【推薦】危機是人生的常態，不要懼怕危機聖嚴法師曾在金融風暴期間鼓勵台灣企業家，在面對各種危機與挫折時，要學會面對、接受、處理、放下。

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