鹹酥炸魚排 - 新合發鯖魚

這道菜很適合愛吃鹹酥雞的人，更適合不愛吃魚的人，而且做法簡單，在家隨時都能吃！ ... 鮮魚料理食譜 · 鹹酥炸魚排. 鹹酥炸魚排. 2019-10-16; 台式 魚類料理 ... 關閉搜尋   商品篩選 排序 優先推薦 價格由低到高 價格由高到低 上架由新到舊 人氣由高到低 鮮魚料理食譜 新合發鯖魚 鮮魚料理食譜 鹹酥炸魚排 2019-10-16 台式 魚類料理 鹹酥炸魚排 這道菜很適合愛吃鹹酥雞的人，更適合不愛吃魚的人，而且做法簡單，在家隨時都能吃！ 新合發鯖魚 這道菜很適合愛吃鹹酥雞的人，更適合不愛吃魚的人，而且做法簡單，在家隨時都能吃！ 食材 鬼頭刀無刺魚排，隨意切塊 250g 蛋白 一顆 玉泰醬油 2大匙 五香粉 隨意量 白胡椒粉 隨意量 蒜末 隨意量 地瓜粉 適量 做法 將鬼頭刀魚排隨意切塊魚肉和蒜末、醬油、蛋白、五香粉抓醃，約靜置10分鐘入味。

起油鍋，開小火等油熱後，(起泡泡就是有熱的狀態)一直是小火狀態。

醃好的魚肉沾上地瓜粉，入鍋油炸。

重點 油鍋請保持小火油炸，這樣才不會焦黑，要起鍋前轉大火，逼出油脂即可。

建議用玉泰白醬油或者是其他品牌的白醬油，因為這樣醃製顏色才不會過黑，炸起來的顏色會比較漂亮，也不會死鹹。

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