【食譜】蔥燒餅簡單做，發麵拌蔥進烤箱快速完成

【食譜】蔥燒餅簡單做，發麵拌蔥進烤箱快速完成 · 1. 麵糰材料放入攪拌盆中，手揉或用機器揉至三光，麵團有延展性的狀態 · 2. 將麵團蓋上保鮮膜，靜置半小時 ... Yuki'sLazyChannel 跳到主文 走過日本、歐洲各國、在世界各地自助旅行 記錄熱愛的旅遊、美食、美妝與生活 讓我們一起玩世界，吃透透ヽ(*´ω`)ノ 照片文字請勿任意轉載使用 聯絡Yuki：[email protected] 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 聯絡Yuki：[email protected]    請幫我按個讚吧！非常謝謝 台北咖啡甜點推薦139間(Wifi/插座整理)持續更新 Yuki幫你買FB社團 Yuki代買出清  京都日幣3000超值住宿懶人包 東京日幣3000超值住宿懶人包 福岡日幣3000超值住宿懶人包   自助懶人包：京都美食咖啡、大阪環球影城、奈良、岡山、島根鳥取、越南必買、河內胡志明、峴港會安、摩洛哥、約旦以色列、紐約  衝日本必備折價券：超好買銀座樂天免稅店折價券、札幌藥妝折價券、驚安殿堂唐吉軻德折價券、BicCamera電器優惠券                EDION愛電王電器折價券  歐洲自助懶人包：歐洲自助規劃必讀 歐洲退稅 歐洲上網SIM卡 英國倫敦、法國巴黎、巴黎住宿、巴黎必買、巴黎藥妝               西班牙總行程、馬德里、巴塞隆納、巴塞隆納划算住宿、葡萄牙、冰島自駕環島、冰島必買、義大利、義大利必買               德國藥妝、維也納、布拉格、哥本哈根、赫爾辛基、芬蘭必買、聖彼得堡免簽  國內外飯店訂房查詢：Booking.com、agoda  Hotels.com專屬優惠，按此訂房，輸入優惠碼「AFF7CJ」享訂房92折  旅遊票券、行程這裡找：Klook客路優惠碼、KKday(輸入優惠碼KKYUKI享95折)  多國Wifi機八折+免運  台灣Wifi機85折(離島可用)   國際便宜租車比價(中文介面)：RentalCars  日本便宜租車比價(中文介面)：ToCoo!、Tabirai  機票比價：Skyscanner  May16Mon202221:38 【食譜】蔥燒餅簡單做，發麵拌蔥進烤箱快速完成 蔥燒餅做法/蔥燒餅食譜來囉～這陣子沒什麼靈感，好一陣子沒有做點心 某天買菜時看到便宜的鮮蔥，腦海裡突然浮現中式早餐店常見的蔥花燒餅，馬上研究食譜決定來做做看 蔥燒餅做法有好幾種，發麵、燙麵法都有人做 這次我做很簡單的發麵法一試成功，家人都說好吃，超有成就感 陸續做了兩三次後，還把蔥花餡魔改換成芝麻餡也好吃XD，來好好寫一下做法 蔥燒餅材料 燒餅麵團 中筋麵粉300g 細砂糖20g 速發酵母5g 鹽3g 沙拉油10ml 冷水160ml 餅上裝飾 白芝麻適量 細砂糖、冷水各一大匙調成糖水 蔥花內餡 蔥200～300g可依照個人喜好調整 鹽5g 胡椒粉5g 沙拉油或豬油一小匙 以上材料約能做十個蔥燒餅 蔥燒餅做法 1.麵糰材料放入攪拌盆中，手揉或用機器揉至三光(盆光(乾淨不沾粉)、手光(不黏手)、麵團柔軟有延展性與光澤)   我用簡易攪拌機大約打了十五分鐘完成   要手揉的話，建議先把麵粉加水、糖與油揉成團，放半小時後再加酵母與鹽揉合(水合法) 2.將麵團蓋上保鮮膜，放置半小時鬆弛  3.將麵團擀開，擀為一大片約0.6公分的長方形麵皮  4.蔥花切好後，加入鹽、胡椒與沙拉油拌成鹽蔥   拌蔥花要在包餡之前才拌，不然拌好放太久會出水不好操作  5.麵皮上刷上一層薄薄的沙拉油或豬油，鋪上剛拌好的蔥花內餡 6.將麵皮簡單分成三等份，先拉起下方麵皮折到中間，再把上方麵皮折到中間蓋上   7.刷上一層薄糖水(砂糖與冷水各一大匙調成)  8.撒上白芝麻後切成適當的大小，也可以切好後再沾白芝麻更均勻 9.放在烤盤上鬆弛30～40分鐘  10.放入已預熱的烤箱，以210度烘烤15分鐘，表面金黃即可    每人家中設備火力不同，實際烘烤時間請依照自家設備為準  蔥燒餅做法快讀版 1.麵糰材料放入攪拌盆中，手揉或用機器揉至三光，麵團有延展性的狀態 2.將麵團蓋上保鮮膜，靜置半小時鬆弛 3.將麵團擀開，擀為一大片約0.6公分的長方形麵皮 4.蔥花切好後，加入鹽、胡椒與沙拉油拌成鹽蔥 5.麵皮上刷上一層薄薄的沙拉油或豬油，鋪上剛拌好的蔥花內餡 6.將麵皮簡單分成三等份，先拉起下方麵皮折到中間，再把上方麵皮折到中間蓋上 7.刷上一層薄糖水 8.撒上白芝麻後切成適當的大小，也可以切好後再沾白芝麻更均勻 9.放在烤盤上鬆弛30～40分鐘 10.放入已預熱的烤箱，以210度烘烤15分鐘，表面金黃即可 做蔥燒餅看似步驟很多，但我覺得比做麵包更容易成功 做麵包光是揉麵這關就能澆熄不少熱情了～做中式麵點的發麵倒是簡單些 雖然切好放盤時蔥花露餡掉得到處都是有點醜，但剛出爐時超好吃！ 剛烤好的蔥燒餅外表金黃，底下也烤得酥脆，看了就想伸手拿一塊 而且一定要沾上滿滿白芝麻，邊吃邊掉芝麻才是中式燒餅的正確吃法啦  這次捲的蔥不算多，下次想在挑戰爆蔥版～～～ 如果捲的蔥花很多的話，最後入烤箱前靜置後會有點小出水，進烤箱前可以擦一下烤盤上的水份  一次做十個，短時間內要吃的份就放在冷藏保存 沒吃這麼多，想當備糧的話，裝在保鮮袋密封冷凍也能放一段時間 吃之前噴點水，放入烤箱回烤，口感就跟剛出爐的一樣～ 最近疫情緊張，想減少出門外食，就在家自己動動手做些備用糧食吧 線上預訂BurgerKing漢堡王超值優惠：https://reurl.cc/6Z99jV 線上預訂星巴克電子飲料券優惠：https://reurl.cc/GxQQ5D 線上預訂迷客夏優惠飲料：https://reurl.cc/2ZNNaa 線上預訂麥當勞優惠即享券：https://reurl.cc/x9oop5 線上預訂家樂福優惠即享券：https://reurl.cc/Wryy07 線上預訂大師兄銷魂麵鋪優惠餐點：https://reurl.cc/g2xxY4 線上預訂全家Let'sCafé咖啡寄杯優惠：https://reurl.cc/9Gxxn8 線上預訂7-ELEVEN(商品卡)：https://reurl.cc/VD77m6 線上預訂陶板屋｜紙本餐券寄送｜免運優惠：https://reurl.cc/QLmmV0 線上預訂TASTY西堤牛排｜紙本餐券寄送｜免運優惠：https://reurl.cc/anRRXG 【食譜】電鍋做蘿蔔糕，煎炸都好吃的台式菜頭粿  【食譜】韭菜盒自己做！皮薄料多的傳統古早味  【食譜】蔥花麵包做法，萬用台式麵包麵團做經典蔥麵包，滿滿蔥花蔥仔胖  【食譜】鹽可頌做法：美味的海鹽奶油捲/脆皮鹽可頌，外脆內軟直接法  【食譜】台式馬卡龍小西點做法(牛粒)：外酥內軟的懷舊小點心，氣炸鍋可做  【食譜】簡單豆花做法：兩種材料快速做滑嫩豆花，附黑糖蜜煮法  【食譜】芝麻豆乳戚風蛋糕做起來，蓬鬆柔軟好口感  【食譜】雪Q餅做法超簡單！免烤箱輕鬆完成  【食譜】電鍋煮蜜芋頭超簡單，加牛奶輕鬆打芋頭牛奶  【食譜】芋頭肉鬆吐司做法：牛奶吐司加料變化，每天吃都不膩   Yuki@FB、 INSTAGRAM，按個讚，一起玩世界  Yuki的美食旅行小日子 文章標籤 蔥燒餅做法 蔥燒餅食譜 蔥花燒餅做法 蔥花燒餅食譜 蔥燒餅 燒餅做法 全站熱搜 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