花蓮人氣餐廳｜愜意吃創意料理、舒芙蕾鬆餅 - 食攝人生事務所

供應早午餐、創意料理和舒芙蕾鬆餅，心情對了，也可來杯精釀啤酒～空間到位，餐飲美味，火速榮登年輕族群最愛的聚會餐廳，霸佔花蓮打卡牆面。

國內旅遊,花蓮地區,美食筆記 花蓮人氣餐廳｜愜意吃創意料理、舒芙蕾鬆餅，百年老屋裡的復古小時光｜小和山谷 發佈於 2021年1月8日由 食攝人生 因為疫情關係，我們在台灣旅遊探索的時間這變得更長。

台灣天然美景的代表地－花蓮，2020下半年，我們一口氣去了兩次。

花蓮市區迷人程度，完全不輸山海天然美景。

街區巷弄藏了不少耐人尋味的小店，「小和山丘」也是其中之一。

由民初老屋改造變身，木造平房靈魂重啟，成為壽豐山影城市中的美式復古基地。

供應早午餐、創意料理和舒芙蕾鬆餅，心情對了，也可來杯精釀啤酒～空間到位，餐飲美味，火速榮登年輕族群最愛的聚會餐廳，霸佔花蓮打卡牆面。

  文字、圖片｜食攝人生 關於小和山谷 「平和」始於花蓮壽豐，2014自「小和農村」出發，2017推出「小和好點」「小和山谷」，直到2020新開幕的平和飯店，各自擁有獨立小店的個性，同時具備一貫的品牌基因，每一間都是旅人喜愛打卡拍照的人氣店。

這次旅行，我們同一天攻略小和山谷和小和好點，平和系列只差平和飯店就能圓滿。

小和山谷位在壽豐鄉的安靜路旁，開到附近就能看見逐漸聚集的人群。

如果不想花時間等待，可事先在FB私訊預約。

我們在10月連假前往，雖是週五，11:30店前已有不少等待人潮，店內更是人聲鼎沸。

我們沒有預約，大約等了30分鐘入內用餐。

好在小吃貨嗨寶的飢餓程度，還未超出爆發範圍。

這次花蓮三天兩夜唯一遺憾是全程下雨，店外濕濕冷冷，一踏進店內氣氛驟變。

木造老屋特有的親切溫馨感，加上店內鬧哄哄的氣氛，聖誕節的音樂和佈置，心情馬上好了起來。

這棟近百年的老房子，民初曾是助產婆的家，同時也是助產室，看完介紹感受更不一樣了。

小和山丘正是我們喜歡的風格，一踏進店裡就知道。

美中不足的是，人潮過多時，略帶距離感的服務態度。

當時吧台的服務生，可以感受到她因忙碌產生的不耐，好在正式坐下用餐之後，小和的服務人員都蠻親切。

這也是選店常遇上的兩難，客人過多時，部分空間和體驗好感必定會下降，喜歡的店，也是人氣打卡店怎麼辦？我想，對店家經營來說也是一種兩難吧。

木屋就是有種無法取代的溫度，小和在舊有結構加上強化樑柱。

打通敞開的長型空間內，以各式各樣的日常用具、老物件，堆疊出復古風味。

三邊保留了多扇木製老窗，木窗框和鐵花窗兩種各自美麗，稍微加上簡單的白窗簾、金色燈具，味道就出來了。

桌椅排列間距有一點近，但還在舒適範圍。

窗邊的席位尤其熱門，我們幸運地被安排在後方靠窗座位。

  食在小和山丘 小和山谷的餐點包括早午餐、飯麵類創意主餐、甜點和咖啡，比較特別的是，還有雞尾酒、精釀啤酒和冰淇淋奶昔。

（菜單參考） 瀏覽菜單，可以看出菜色多為小和自己研發，因為被非市面上常見料理，食材和烹煮方式也是中西混搭。

當日是中午造訪，半小時的等待讓我們飢腸轆轆，總共點了三份主餐。

香鯷奶油白烏龍麵、波特酒燉牛肋飯和炸魚黑椒魔鬼咖哩。

總歸來說，對食攝吃貨一家，份量略嫌不夠（笑），不過口味上蠻不錯。

波特酒燉牛肋飯亮點是醬汁，由五種蔬果加波特啤酒熬煮，爽口甘甜蠻耐吃，但不是我想像中的深度燉煮口味，牛肋口感不會過老，剛剛好，整體表現中等。

香鯷奶油白烏龍麵，是以清爽白醬無底，加上手工雞肉丸子、太陽蛋和烏龍麵，老少咸宜。

但是食攝和嗨寶偏好重口味，所以這道對我們來說，略嫌清淡，烏龍麵的口感也少了嚼勁～好在手工雞肉丸有挽回一些分數。

最喜歡的放在壓軸介紹，「炸魚黑椒魔鬼咖哩」是我的第一名，但攝夫卻吃不慣，再度證明味覺是很個人的判斷。

小和的魔鬼咖哩為特製咖哩，絕不是你想像中既定咖哩的風味，吃起來是微甜中帶辣，對食攝來說，與其說是咖哩，更像是特製淋醬。

甜中帶辣反倒刺激味蕾，讓我忍不住一湯匙一湯匙的吃，酥炸東港旗魚，有口感也鮮美，搭配起來就是涮嘴組合。

這一盤可以感受到「創意料理」的理念，有趣的同時也考驗饕客的偏好和習慣。

「我還是不習慣這種甜甜的咖哩」攝夫如是說。

但在我的世界是成立的（笑） 掃完以上三盤，一家人意猶未盡，又追加了舒芙蕾鬆餅。

我們撤地被這道懾服，現點現做，熱呼呼上桌的日式舒芙蕾鬆餅。

蓬鬆晃動的舒芙雷本體上，加上手工香草冰淇淋，淋上自煮焦糖醬，妝點夾心餅乾、爆米花，沒人能逃過這味道（笑） 要特別讚許的是超乎預期的香濃鬆餅，突出的雞蛋和奶香，吃到舔盤啊！ 最後，以咖啡和熱茶完美收尾，熱美式有著微酸的尾韻，讓人驚艷。

18號紅玉紅茶，台灣茶一如繼往的好喝，茶器和杯具也選得很好，與復古空間契合。

鄉下的老房子，通常都有自家的庭院，小和山丘的這棟老屋也不例外。

有著令我們都市孩子稱羨的大片空地。

小和也妥善運用，牆邊種滿植物，擺放舊摩托車、老式花磁磚浴缸等。

最有趣的是，由全白的空心磚砌成，簡約兼具美感的女性專用的洗手間落成。

放上幾盆綠意植栽，釘上同色系木板門，要將日常改造得有味道，好像也沒那麼難～ 小石子步道、大大小小的圓柱凳，幫助我們打發等待位子的時光，孩子玩得開心也就足夠。

結尾之前，先談談當天的小插曲。

當日點的魔鬼咖哩附的是紫米飯，咬一口發現沒有煮熟，米心還是硬的，考慮了一下還是要和店員反應，希望能幫我們換一碗熱飯。

廚房二話不說，煮了一份全新餐點上桌，親自過來誠懇回應：「不好意思，這是我們應該做的。

」 食攝印象很深刻，也鬆了一口氣。

慶幸這間鄉野田間的老屋，不只是狹義的打卡點，也是一間用心經營的好店。

    小和山谷PeacefulValley｜粉絲團 花蓮縣壽豐鄉壽文路43號  (03)865-5172 11:00–17:00 #尖峰限時90分 #低消飲品   喜歡食攝人生的文章嗎？歡迎分享和追蹤 試吃、合作請洽☞[email protected] ｜本篇文章為食攝親自造訪，內容皆為實際品嚐後心得，請安心服用。

｜個人口味喜好不同，請斟酌參考。

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